Weiß wahrscheinlich jeder, was ein Käsekuchen ist? Dies ist ein Mürbeteigkuchen mit Quarkfüllung. Wir empfehlen Ihnen, einen herbstlichen Kürbis-Käsekuchen zuzubereiten.
Einen Käsekuchen zuzubereiten ist gar nicht so schwer, wie es auf den ersten Blick erscheinen mag. Wir haben das Rezept zu einer Schande vereinfacht. Schließlich wollen viele einen leckeren Kuchen genießen. Kürbisnoten sind in diesen Backwaren so unauffällig, dass sie vielleicht gar nicht wahrgenommen werden. Sie können Käsekuchen im Ofen backen oder im Kühlschrank backen) - indem Sie ihn abkühlen (mit Gelatine). Jede Option ist auf ihre Weise gut. Aber bei kaltem Wetter ist es wahrscheinlich besser, einen Käsekuchen zu backen, damit Sie später ein Stück Kuchen mit einer Tasse Kaffee oder Tee genießen können.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 251 kcal.
- Portionen - 6 Stück
- Kochzeit - 1 Stunde 15 Minuten
Zutaten:
- Shortbread-Kekse wie "Für Tee" - 200-300 g (für Teig)
- Butter oder gute Margarine - 100 g (für Teig)
- Geschälte Walnüsse - 1 Tasse (für Teig)
- Kürbispüree - 200-300 g (zum Füllen)
- Hüttenkäse - 350 g (zum Füllen)
- Maisstärke - 2 EL. l. (Für die Füllung)
- Zucker - 0,5 Tassen (zum Füllen)
- Eier - 2 Stk. (Für die Füllung)
- Gewürze - Zimt, Muskat, Ingwer, Anis - nach Geschmack (zum Füllen)
Kürbis-Cheesecake mit Nüssen und Keksen – Schritt für Schritt Zubereitung mit Foto
1. Beginnen wir mit dem Kochen, indem wir einen Fleischwolf oder eine Mixerschüssel mit Messern herausnehmen. Kekse und Nüsse mahlen. Kann zerbrochen oder in eine Tüte gefaltet und mit einem Fleischhammer "geschlagen" werden. Aber je feiner alles zerkleinert wird, desto schmackhafter ist es. Weiche Butter zur Krume geben.
2. Verwenden Sie unsere Hände, um die Masse zu einer Kugel zu mahlen.
3. Zum Backen ist es besser, einen abnehmbaren zu nehmen, da es problematisch ist, einen Käsekuchen aus einer integralen Form zu bekommen. Wir nehmen unseren Teig ein wenig und bedecken den Boden und die Wände der Form. Wir schicken es in den Kühlschrank, damit das Öl nicht fließt.
4. Bereiten Sie die Quarkfüllung vor. Kürbispüree, Quark, Stärke, Zucker, Eier und Gewürze in einer großen Schüssel vermengen.
5. Mahlen Sie alles zu einer homogenen Masse. Es stellt sich als ziemlich flüssig heraus. Keine Sorge, die Masse wird beim Backen dichter.
6. Wir nehmen unsere Form mit dem Teig heraus und gießen die Quarkfüllung hinein. Die Farbe der Füllung ist blass, hellt sich aber nach dem Backen auf. Obwohl die Farbe des Käsekuchens direkt von der Helligkeit des Kürbispürees abhängt.
7. Wir backen den Kuchen im Ofen bei 180-200 Grad für 40-50 Minuten. Sie müssen den Kuchen nicht mit einer Taschenlampe auf Bereitschaft überprüfen, da ein Loch auf der Oberfläche verbleibt.
8. Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen und bei Zimmertemperatur abkühlen lassen. Dann nehmen wir es aus dem Formular.
9. Idealerweise sollte der Käsekuchen 5 Stunden in der Kälte stehen, um seinen Geschmack zu entfalten. Na, wer wartet so lange? Wenn Sie eine eiserne Ausdauer haben, dann beneiden wir Sie, wir haben nicht auf die vorgegebene Zeit gewartet und haben es ausprobiert, sobald es abgekühlt war.
Siehe auch Videorezepte:
1) Wie man Kürbis-Käsekuchen macht:
2) Kürbis-Käsekuchen – einfach und unkompliziert:
