Duftender Borschtsch, Gemüseeintopf, Fleisch in Tomatensauce, Tomatensauce für Nudeln - für all das eignet sich ein Dressing mit Pfeffer, das für den Winter geschlossen werden kann. Habt ihr euch schon mit so einem gesunden Leckerbissen eingedeckt?
Für jede Hausfrau ist Zeit die teuerste Ressource, weshalb sie im Sommer und Herbst lieber leckeres und gesundes Essen zubereiten. Dies ist nicht nur wichtig, um im Winter nicht Schlange zu stehen, um etwas Notwendiges einzukaufen, sondern auch, um die Garzeit selbst zu verkürzen. Meine Mama und Oma haben das selbstgemachte Borschtsch-Dressing immer in unterschiedlichen Interpretationen geschlossen. Für mich selbst habe ich bei der meiner Meinung nach optimalsten Kombination aufgehört. Dieses Rezept möchte ich dir Schritt für Schritt nachkochen: Borschtsch-Dressing mit Pfeffer für den Winter. Tomaten und Paprika kann man nach Augenmaß nehmen, ich koche im Verhältnis 2:1. Obwohl wir diese Zubereitung konventionell als Borschtsch bezeichnen, ist es auch toll, damit Hauptgerichte, zum Beispiel Eintopf Fleisch oder Fisch, zuzubereiten, sowie zuzubereiten Saucen für Nudeln. Ich würde mich sehr freuen, wenn dieses Rezept für Sie nützlich ist.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 17 kcal.
- Portionen - 4 Dosen
- Kochzeit - 40 Minuten
Zutaten:
- Tomaten - 5 kg
- Paprika - 2,5 kg
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Borschtsch-Dressing mit Pfeffer für den Winter
Beginnen wir damit, das gesamte Gemüse zu waschen. Der Einfachheit halber schneiden wir die Tomaten in 3-4 Teile und passieren einen Fleischwolf, Sie können sie in einem Mixer oder in einer Küchenmaschine mahlen. Die Hauptsache ist, dass wir ein homogenes dickes Tomatenpüree erhalten. Wir lassen auch die Schale und die Samen, mahlen oder filtern nicht.
Wir reinigen den Pfeffer von Samen und schneiden ihn in kleine Würfel. Eigentlich gibt es keine Regel, wie es geschnitten werden soll, solange es Ihnen gefällt.
Wir stellen einen großen Topf mit Tomate auf das Feuer und rühren um, damit sie beim Kochen nicht verbrennt.
Sobald die Tomate gekocht ist, werfen Sie die gehackte Paprika hinein. Umrühren, die Hitze auf mittlere Stufe stellen und den Pfeffer etwa 15 Minuten kochen lassen oder bis sich der Schaum setzt.
Wir sterilisieren die Gläser über Dampf oder im Ofen und gießen eine gut gekochte Tomate hinein. Wir rollen die Deckel auf, wickeln sie ein, bis sie vollständig abkühlen.
Es ist besser, Halbliter-Gläser zu verwenden, bei uns beispielsweise entspricht ein Glas etwa einem Gericht. Natürlich können Sie auch Literdosen oder Flaschen nehmen, alles hängt von Ihren Wünschen, Ihrem Appetit und Ihrer Familiengröße ab.
Ein duftendes Borschtsch-Dressing mit Pfeffer ist bereit für den Winter. Alles, was Sie tun müssen, ist das Glas zu öffnen und den Inhalt in eine Pfanne mit Zwiebeln und Karotten zu gießen - das ist das Braten für Borschtsch und fertig. Kurzum: Freude und Zeitersparnis! Tolle Rohlinge für dich!
