Ein leichter, köstlicher und spektakulärer Salat mit Chinakohl, Senfsauce und pochiertem Ei macht aus Ihrem üblichen Morgenfrühstück eine festliche Mahlzeit. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Für ein nahrhaftes Frühstück, ein leichtes Abendessen oder zum Abschluss einer Mahlzeit ist ein Pekinger Kohlsalat ideal. Dieser einfache Salat eignet sich zwar nicht nur für jeden Tag, sondern auch für eine festliche Tafel. Ein Rezept mit Foto hilft Ihnen, ein leckeres und sättigendes, würziges und schönes Gericht zuzubereiten, mit dem Sie ein pochiertes Ei gut kombinieren können. Der Salat basiert auf einem pochierten Ei, das auf einem Teller spektakulär aussieht! Viele haben jedoch Angst, es zu kochen, weil sie befürchten, dass es nicht funktioniert, aber absolut vergeblich. Einige Feinheiten und Geheimnisse kennend, lässt es sich ganz einfach und schnell zubereiten.
Peking-Kohlsalat ist ganz schnell zubereitet, denn die Zusammensetzung umfasst Produkte, die sich immer im Kühlschrank befinden. Das Rezept enthält keine Mayonnaise und andere schädliche Produkte, daher ist das Gericht ideal für diejenigen, die der Figur folgen. Für das Salatdressing wird eine saftige und leckere Sauce auf Basis von Senf, Olivenöl und Sojasauce verwendet. Sie können jedoch mit verschiedenen Arten von Ölen, Zitronensaft, Sesam, Knoblauch, Eigelb usw. mit Dressing experimentieren. Der Erfolg eines Salats hängt nicht nur von der Kombination der Zutaten ab, sondern auch von einem harmonischen und schmackhaften Dressing.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 98 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 15 Minuten
Zutaten:
- Pekingkohl - 6-7 Blätter
- Sojasauce - 1 Esslöffel
- Koriander - ein paar Zweige
- Salz - eine Prise
- Eier - 2 Stk.
- Olivenöl - 1, 5 Esslöffel
- Peperoni - 0,25 Schoten
- Gurken - 2 Stk.
- Senf - 0,5 TL
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Salat mit Chinakohl, Senfsauce und pochiertem Ei, Rezept mit Foto:
1. Entfernen Sie die Blätter vom Chinakohlkopf. Waschen Sie sie unter fließendem Wasser und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch. Kohl in dünne Streifen schneiden.
2. Gurken waschen und mit einem Papiertuch trocknen. Die Enden abschneiden und in dünne Halbringe von 3-4 mm schneiden.
3. Koriandergrün waschen, trocknen und fein hacken. Kohl, Gurken und Kräuter in eine tiefe Schüssel geben.
4. Für das Dressing Olivenöl, Sojasauce und Senf in einem kleinen Behälter vermischen. Rühren und schmecken. Bei Bedarf Salz zum Dressing geben. Möglicherweise brauchen Sie es jedoch nicht, weil Es wird gesalzene Sojasauce verwendet.
Gießen Sie Trinkwasser in eine Tasse, salzen Sie es leicht und gießen Sie den Inhalt des Eies vorsichtig ein, um das Eigelb intakt zu halten.
5. Salat mit gekochter Sauce würzen und gut mischen.
Schicken Sie das Ei in die Mikrowelle und kochen Sie es 1 Minute lang bei 850 kW. Es ist notwendig, dass das Protein koaguliert und das Eigelb im Inneren weich und flüssig bleibt. Wenn Sie ein Gerät mit einer anderen Leistung haben, passen Sie die Garzeit an. Wenn Sie pochiert anders zubereiten (gedämpft, im Beutel), dann wenden Sie bewährte Methoden an.
6. Die Hälfte des Salats auf einen Servierteller legen.
7. In die Mitte des Salats mit Chinakohl-Senf-Sauce das gekochte pochierte Ei legen. Servieren Sie den Salat direkt nach dem Kochen.
Siehe auch das Videorezept zur Zubereitung von Chinakohlsalat mit pochiertem Ei und Avocado.
