Ganz einfach in der Ausführung, besteht es aus einem Minimum an Zutaten, einem gesunden und leckeren Gericht - Auberginenkaviar für jeden Tag. Lesen Sie in einem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto, wie Sie es kochen. Videorezept.
Wenn der Herbst uns großzügig mit Gemüse beschenkt, wollen wir jeden Tag etwas Neues kochen. Heute haben wir Auberginen, eines der beliebtesten und beliebtesten Gemüsesorten. Viele tolle Sommersnacks werden daraus hergestellt. Sie werden gebraten und mit Knoblauch serviert, mit Tomaten und Käse überbacken, mit Fleisch gefüllt, Eintöpfen und vielem mehr. Heute lernen wir, wie man Kaviar für jeden Tag herstellt, aber wenn Sie möchten, können Sie ihn nach diesem Rezept für den Winter zubereiten. Dann müssen Sie etwas Essig hinzufügen und den Kaviar in Gläsern sterilisieren.
Das Rezept für die Herstellung von Kaviar ist sehr einfach, es dauert nicht lange und Sie werden den maximalen Genuss aus dem Gericht haben. Kurz vor dem Servieren muss die Vorspeise vollständig abgekühlt sein, damit sie am leckersten ist. Berücksichtigen Sie dies daher bei der Zubereitung Ihrer Mahlzeiten. Am bequemsten ist es, Kaviar abends zuzubereiten und morgens zu servieren.
Sie können ein solches Gemüsegericht mit jeder Beilage kombinieren, zum Beispiel Buchweizenbrei, Salz- oder Bratkartoffeln oder einfach nur mit einer Scheibe frischem Brot. Auberginenkaviar eignet sich nicht nur für ein alltägliches Menü, sondern auch für ein festliches Festessen. Diese Methode zum Kochen von Auberginenkaviar ermöglicht es denjenigen, die eine Diät einhalten, ihn in angemessenen Mengen zu konsumieren.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 89 kcal.
- Portionen pro Behälter - 4-5
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Aubergine - 2 Stk.
- Karotten - 1-2 Stk.
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Knoblauch - 2 Nelken
- Süße rote Paprika - 1 Stk.
- Tomaten - 3-4 Stk.
- Peperoni - 0,5 Schoten
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Pflanzenöl - zum Braten
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Auberginenkaviar für jeden Tag, Rezept mit Foto:
1. Zwiebeln schälen, in Würfel schneiden und mit Pflanzenöl in eine erhitzte Pfanne geben.
2. Karotten schälen, waschen, in Würfel schneiden oder auf einer groben Reibe reiben und mit der Zwiebel in die Pfanne geben.
3. Die süße Paprika mit Trennwänden von den Kernen schälen und den Stiel entfernen. Waschen, mit einem Papiertuch trocknen und nach den Karotten in die Pfanne geben.
4. Auberginen waschen, in Würfel schneiden und zu allen Gemüsen schicken. Wenn Sie ein reifes Gemüse verwenden, entfernen Sie das Solanin, das bitter wird. Dazu die gehackten Stücke mit Salz bestreuen und eine halbe Stunde ruhen lassen. Spülen Sie dann die ausgetretene Sole, mit der die Bitterkeit ausgetreten ist, unter fließendem Wasser ab. Ein detailliertes Rezept mit einem Foto zum Entfernen der Bitterkeit von Auberginen finden Sie auf den Seiten der Website mithilfe der Suchleiste.
5. Rühren Sie das Gemüse um und braten Sie es etwa 10 Minuten lang an.
6. Tomaten waschen, in mittelgroße Stücke schneiden und mit dem Gemüse in die Pfanne geben.
7. Umrühren und bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
8. Schließen Sie die Pfanne mit einem Deckel und köcheln Sie sie bei schwacher Hitze weiter.
9. Gemüse mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Kochen Sie sie, bis sie weich sind.
10. Übertragen Sie das fertige Gemüse in einen tiefen Behälter.
11. Pürieren Sie Lebensmittel mit einem Mixer, bis sie glatt und klumpenfrei sind. Kühlen Sie den Auberginenkaviar für jeden Tag bei Raumtemperatur ab, dann kühlen Sie ihn vollständig im Kühlschrank ab.
Siehe auch ein Videorezept zum Kochen von Auberginenkaviar.
