Ein schneller Snack, ein köstliches scharfes Gericht, ein riesiges Vorratshaus an Vitaminen - Kürbiskaviar für jeden Tag. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto von der Zubereitung der beliebtesten Vorspeise. Videorezept.
Mit dünner Haut, ohne Samen, klein, zart … Zucchini, die sich im Garten unter riesigen Blättern versteckt. Was tun mit cremeweiß, grün, gestreift und anderen Schönheiten? Eine reiche Ernte nimmt viel Platz ein, wenn die Früchte intakt gehalten werden. Jedes Jahr lösen Gärtner das Problem, jedes Jahr eine unvorhergesehene Ernte zu entsorgen. Die beste und effektivste Art, eine Fülle von Früchten zu verarbeiten, besteht darin, köstlichen hausgemachten Kürbiskaviar für jeden Tag zu kochen. Die Vorspeise ist einfach und schnell zubereitet: Alle Produkte werden nacheinander „gestaut“, ohne unnötiges Warten. Auf Wunsch kann Kaviar jedoch für den Winter in Gläsern aufgerollt werden. Dann müssen Sie Konservierungsstoffe hinzufügen: 1 EL. Tafelessig für ein 2-Liter-Glas Fertigkaviar. Noch heiß in heiße, sterile Gläser geben, sterilisieren, mit sauberen Deckeln aufrollen und zum langsamen Abkühlen in eine warme Decke wickeln.
Um den Kaviar schmackhaft zu machen, müssen Sie die gleiche Menge Tomaten wie Zucchini nehmen. Dann wird die Vorspeise mäßig süß-sauer und lecker. Die Schärfe des Kaviars kann unabhängig von der Menge an hinzugefügtem Knoblauch und Peperoni eingestellt werden. Wenn Sie Kaviar mit der Konsistenz von Kartoffelpüree nicht mögen, dann kann Gemüse nicht gehackt, sondern einfach sehr fein gehackt werden. Es wird sich als nicht weniger leckere Vorspeise herausstellen. Zucchini-Kaviar wird zum Schmoren von Fleisch und Gemüse verwendet, Muffins und Soufflés werden daraus zubereitet, zu Pasteten gegeben und einfach so oder mit einer Scheibe Brot verzehrt.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 95 kcal.
- Portionen - 1 kg
- Kochzeit - 45 Minuten
Zutaten:
- Zucchini - 1 Stk.
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Süßer roter Pfeffer - 1 Stk.
- Pflanzenöl - zum Braten
- Karotten - 1 Stk.
- Tomaten - 3 Stk.
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Knoblauch - 2 Nelken
- Bitterer Pfeffer - 1 Schote
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Kürbiskaviar für jeden Tag, Rezept mit Foto:
1. Karotten schälen, waschen und in beliebig große Stücke schneiden. Die Schnittmethode ist nicht wichtig, denn Gemüse wird in Zukunft mit einem Mixer püriert. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und die Karotten hineingeben.
2. Zwiebeln schälen, waschen, in Stücke schneiden und den Karotten hinterher schicken.
3. Die Karotten und Zwiebeln bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 5-7 Minuten braten.
4. Zucchini waschen, trocknen, in Würfel schneiden und in die Pfanne geben. Wenn die Früchte reif sind, schälen Sie zuerst die harte Schale und reinigen Sie die großen Samen.
5. Süße und bittere Paprika von den Samen schälen, den Stiel entfernen, die Trennwände abschneiden. Dies ist besonders wichtig bei scharfer Paprika, denn In seinen Samen steckt viel Bitterkeit. Schicken Sie die Paprika in die Gemüsepfanne.
6. Speisen mit Salz würzen, umrühren und 7 Minuten weiterkochen.
7. Tomaten waschen, schneiden und in die Pfanne geben.
8. Rühren und weiter schmoren.
9. Nach dem Kochen das Gemüse bei schwacher Hitze zugedeckt weich köcheln lassen. Dieser Vorgang dauert etwa 10 Minuten.
10. Nehmen Sie das gekochte Gemüse aus der Pfanne und geben Sie es in eine tiefe Schüssel.
11. Mahlen Sie Gemüse mit einem Mixer, bis es glatt und glatt ist. Wenn kein Mixer vorhanden ist, verwenden Sie einen Fleischwolf.
12. Geben Sie die Gemüsemasse in die Pfanne zurück, fügen Sie den durch eine Presse gepressten Knoblauch hinzu, rühren Sie um und lassen Sie ihn 3 Minuten köcheln. Zucchini-Kaviar für jeden Tag ist fertig. Kühlen Sie es gut im Kühlschrank und beginnen Sie Ihre Mahlzeit.
Siehe auch ein Videorezept zum Kochen von Kürbiskaviar.
