Pfannkuchen eignen sich hervorragend zum Frühstück, Nachmittagstee und Dessert. Sie werden auf Kefir, Molke, fermentierter Backmilch und Joghurt gekocht. In dieser Rezension schlage ich vor, Pfannkuchen mit Sauerrahm unter Zugabe von Erdbeeren zu kochen.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Oladushki … Jeder Einwohner unseres Landes liebt sie. Die Gastgeberin kocht sie auf verschiedene Weise, fügt alle Arten von Produkten hinzu, verwendet verschiedene Flüssigkeiten und verwendet eine andere Art von Mehl. Von den vielen Arten ihrer Zubereitung können Erdbeerpfannkuchen jetzt nicht ignoriert werden. In der Saison der reichen Ernte dieser Beere sollten Erdbeeren so oft wie möglich verwendet werden und in allen Arten von Gerichten verwendet werden. Daher bereiten wir heute auf seiner Basis süßes Gebäck - Pfannkuchen. Duftende Erdbeeren verleihen dem Gericht einen zarten Geschmack und ein köstliches Aroma. Dieses Gericht ist eine großartige Option für ein Sommerfrühstück für alle Familienmitglieder. Außerdem garen die Pfannkuchen schnell, sind aber zart, fluffig und porös.
Das klassische Rezept für Krapfen ist ein gekneteter Teig mit Kefir. Dies ist jedoch nicht die einzige flüssige Komponente. Anstelle von Kefir werden alle fermentierten Milchprodukte verwendet, dies sind fermentierte Backmilch und Joghurt sowie Molke und Joghurt und Sauerrahm. Die Pfannkuchen werden trotzdem lecker. In dieser Version wird saure Sahne verwendet, die dem Essen eine erstaunliche Zartheit verleiht, einen ausgeprägten cremigen Geschmack mit einer charakteristischen leichten Säure. Füllen Sie also Ihr Sparschwein mit leckeren Sommerrezepten auf und backen Sie Miniatur-Pfannkuchen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 193 kcal.
- Portionen - 15-18
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Mehl - 200 g
- Sauerrahm - 150 ml
- Eier - 1 Stk.
- Pflanzenöl - 2 Esslöffel
- Zucker - 2 Esslöffel
- Salz - eine Prise
- Erdbeere - 150 g
- Backpulver - 1 TL
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Erdbeerpfannkuchen mit Sauerrahm:
1. Gießen Sie in eine Schüssel zum Kneten des Teigs Mehl, das zuvor durch ein feines Sieb gesiebt wurde, damit es mit Sauerstoff angereichert wird.
2. Gießen Sie saure Sahne in das Mehl.
3. Als nächstes ein Ei einschlagen.
4. Fügen Sie Zucker, eine Prise Salz und Backpulver hinzu. Gießen Sie auch ein paar Esslöffel Pflanzenöl ein, damit Sie die Pfannkuchen in einer praktisch trockenen Pfanne braten können.
5. Beginnen Sie mit einem Schneebesen, den Teig zu kneten.
6. Kneten Sie es glatt und glatt, damit kein einziger Klumpen entsteht. Seine Konsistenz ist ziemlich flüssig, aber dicker als der Pfannkuchenteig. Aus diesem Teig werden dünne Pfannkuchen. Wenn Sie hohe Pfannkuchen erhalten möchten, muss die Mehlmenge um das 1,5-fache erhöht werden. Denken Sie jedoch daran, dass der Kaloriengehalt des Gerichts steigt.
7. Erdbeeren waschen, Schwänze abschneiden, in Stücke schneiden und zum Teig geben.
8. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und erhitzen Sie sie gut. Mit einer Silikonbürste den Boden mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl bestreichen. Wenn Sie jedoch eine antihaftbeschichtete Bratpfanne verwenden, müssen Sie dies nicht tun. Nehmen Sie einen Teil des Teigs mit einem Esslöffel und gießen Sie ihn in die Pfanne.
9. Bei mittlerer Hitze die Pfannkuchen auf einer Seite etwa 2 Minuten goldbraun braten, dann auf die andere Seite wenden und in der gleichen Zeit goldbraun backen. Servieren Sie das Gericht mit Erdbeermarmelade, Marmelade, Sahne, einer Kugel Eis oder Sauerrahm.
Siehe auch das Videorezept zur Herstellung von Erdbeerpfannkuchen.
