Pelzmantelsalat ist ein Volksrezept, das seit langem von vielen geliebt wird. Es gibt sehr viele Variationen seiner Zubereitung. Und wenn Sie Fantasie anwenden, erhalten Sie jedes Mal neue originelle Gerichte. Ein Beispiel dafür ist dieses Rezept.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Heringssalat unter einem Pelzmantel ist ein klassischer Salat der Sowjetzeit. Er wurde in einer Zeit der Knappheit geboren, hat sich aber überraschenderweise in der kulinarischen Kultur verwurzelt und ist bis heute relevant. Für viele ist diese Vorspeise ein Symbol für das neue Jahr, wie Olivier. Alle Rezepte für das Gericht unterscheiden sich nicht in besonderer Komplexität und alle Produkte sind kostengünstig und erschwinglich. Aus den gleichen Zutaten kann Heringssalat unter einem Pelzmantel jedoch auf unterschiedliche Weise zubereitet werden. Auf der Website finden Sie Beispiele für einen solchen Salat in verschiedenen Ausführungen. Heute verrate ich Ihnen ein weiteres interessantes Rezept, bei dem der Hering gefüllt und aufgerollt wird.
Unabhängig davon, welche Version eines solchen Salats Sie kochen, müssen Sie in jedem Fall einige Tricks kennen, die Ihnen helfen, ein interessantes und leckeres Gericht zu erhalten. Der erste Tipp ist, die Zwiebeln zuerst einzulegen. Es erhält einen würzigen süß-sauren Geschmack und eine angenehme Knusprigkeit, was die Vorspeise raffinierter und schmackhafter macht. Außerdem wird der herbe Zwiebelgeschmack weicher. Zum Einlegen reicht es, gehackte Zwiebeln mit einer Menge Wasser mit einem Löffel Essig zu gießen und 15 Minuten einwirken zu lassen. Das zweite Geheimnis besteht darin, das Gemüse auf einer feinen Reibe zu reiben und nicht in Würfel zu schneiden. Dann wird der Salat weicher und besser gesättigt. Die dritte Regel ist, immer frischen, leicht gesalzenen Hering zu verwenden, sonst muss der Fisch eingeweicht werden.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 134 kcal.
- Portionen - 1 Rolle
- Kochzeit - 30 Minuten zum Kochen, plus Zeit zum Kochen von Gemüse
Zutaten:
- Hering - 1 Stk.
- Karotten - 0,5 Stk.
- Rüben - 0,5 Stk.
- Kartoffeln - 0,5 Stk.
- Zwiebeln - 0,5 Stk.
- Mayonnaise - zum Dressing
Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung von Shuba-Salat in Hering:
1. Hering aus der Folie schälen, Kopf, Schwanz und Flossen abschneiden. Öffne den Bauch und entferne die Eingeweide. Entlang des Rückens zum Grat schneiden und den Fisch in Filets teilen. Entfernen Sie die schwarze Folie von jeder Lende und entfernen Sie die Samen. Anschließend unter fließendem Wasser abspülen und mit einem Papiertuch trocknen.
2. Das Filet auf ein Brett legen, mit Frischhaltefolie abdecken und mit einem Küchenhammer innen einschlagen.
3. Die Filets müssen über die gesamte Fläche gleich dick sein.
4. Falten Sie die beiden Filets übereinander. Innenseite oben.
5. Zu diesem Zeitpunkt Gemüse kochen und vollständig abkühlen lassen: Kartoffeln, Rüben, Karotten. Als nächstes schälen und reiben Sie jedes Gemüse auf einer mittleren Reibe. Jede von ihnen in verschiedene Schüsseln geben, Mayonnaise hinzufügen und umrühren. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit Rüben.
6. Als nächstes mit Karotten.
7. Und das gleiche mit Kartoffeln.
8. Die Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden. Auf die gleiche Weise Mayonnaise dazugeben und mischen. Lassen Sie es 15 Minuten ruhen. Während dieser Zeit mariniert es und wird zarter. Stattdessen können Sie es 15 Minuten in Essig marinieren.
9. Als nächstes beginnen Sie mit der Formung des Snacks. Legen Sie die Rüben in einer gleichmäßigen Schicht auf die Heringsschicht.
10. Legen Sie die Karotten darauf.
11. Nach der Kartoffelschicht.
12. Und Zwiebeln in die Mitte geben. Die Reihenfolge der Schichten kann je nach Geschmack und Wunsch variieren.
13. Rollen Sie den Hering zu einer Rolle.
14. In Frischhaltefolie einwickeln und eine Stunde kühl stellen. Anschließend den Beutel vorsichtig entfernen, die Rolle in ca. 1-1,5 cm dicke Scheiben schneiden und servieren.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man Hering unter einer Pelzmantelrolle kocht.
