Leberpastete ist ein köstlicher Snack. Aber wie kann man es schön dekorieren, damit es auf dem festlichen Tisch interessant aussieht? Ich rate Ihnen, mein Rezept und das ursprüngliche Design des Gerichts zu verwenden.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Leberpastete kann man in fast jedem Geschäft kaufen. Es ist jedoch viel schmackhafter und sicherer, es selbst zu Hause zu kochen. Dazu benötigen Sie ein Minimum an Produkten - die Hauptkomponente ist die Leber und zusätzliche Zutaten nach Geschmack. Als letzteres können Sie Karotten, Zwiebeln, Butter, Eier, Speck, Gewürze usw. verwenden.
Nachdem Sie die Leberpastete zubereitet haben, müssen Sie sie noch anrichten und schön am Tisch servieren. Dies kann auf viele Arten erfolgen. Eine davon werde ich heute mit Ihnen teilen. Wir werden Bälle kochen, in deren Mitte wir eine Butterscheibe legen, und darauf Brot mit Eierspänen. Übrigens, wenn Sie Leberpastete immer noch lieber kaufen, als sie selbst zu kochen, dann kann sie auch auf die gleiche Weise serviert werden, indem Sie solche kleinen Koloboks herstellen.
Übrigens hilft manchmal eine fertige kommerzielle Pastete großartig. Vor allem, wenn Gäste unerwartet zu Besuch kamen. Dann ist es immer praktisch, solche Snacks im Kühlschrank zu haben, aus denen Sie schnell herzhafte und leckere Gerichte zubereiten können. Und diese Zutat wird sich als nützlich erweisen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 143 kcal.
- Portionen pro Behälter - 20 Kugeln
- Kochzeit - 1 Stunde 30 Minuten
Zutaten:
- Leber - 500 g
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Karotten - 200 g
- Zwiebeln - 200 g
- Eigelb - 2 Stk.
- Butter - 50 g
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Pflanzenöl - zum Braten
Einen Leberpasteten-Snack zubereiten:
1. Entfernen Sie den Film von der Leber. Wenn Sie Schweineinnereien verwenden, weichen Sie diese vorher eine halbe Stunde ein, vorzugsweise in Milch. Diese Aktion hilft, die Bitterkeit des Produkts zu entfernen, die ihm innewohnt. Nach der Leber waschen und in mittlere Stücke schneiden. Wenn Sie Hühnchen verwenden, müssen Sie solche Aktionen nicht ausführen. Eine zartere Vorspeise wird übrigens aus Hühnerleber kommen.
2. Nehmen Sie einen Kochtopf und legen Sie die gehackte Leber hinein. Karotten schälen, abspülen, in Stücke schneiden und in die Pfanne zur Leber geben.
3. Gießen Sie das Essen mit Trinkwasser und schicken Sie es zum Kochen auf den Herd. Mit schwarzem Pfeffer salzen und nach dem Kochen etwa eine halbe Stunde köcheln lassen. Optional können Sie für mehr Aroma und Geschmack ein Lorbeerblatt und ein paar Pimenterbsen hinzufügen, die danach entfernt werden müssen.
4. Die Zwiebeln schälen und hacken.
5. In einer Pfanne in Pflanzenöl die Zwiebel bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
6. Wenn die Leber und die Karotten fertig sind, kippen Sie sie auf ein Sieb, um die gesamte Flüssigkeit abzulassen. Etwas abkühlen lassen, um Verbrühungen zu vermeiden.
7. Installieren Sie den Fleischwolf und geben Sie die gekochte Leber mit Karotten und sautierten Zwiebeln hindurch.
8. Um die Pastete zarter zu machen, drehen Sie das Essen noch 1-2 Mal.
9. Zu diesem Zeitpunkt die hartgekochten Eier kochen. Dazu in kaltes Wasser legen und nach dem Kochen 8-10 Minuten kochen. Dann mit Eiswasser bedecken und abkühlen lassen. Das Eiweiß schälen und vom Eigelb trennen.
10. Gekochtes Eigelb reiben. Die Butter in etwa 1-1,5 cm große Würfel schneiden und kalt verwenden, damit sie sich leichter schneiden lässt.
11. Als nächstes formen Sie den Snack. Nehmen Sie eine Portion Pastete und formen Sie eine runde Tortilla mit einem Stück Butter in der Mitte. Anstelle von Butter können Sie eine Nuss, ein Stück Pflaume und andere Produkte verwenden.
12. Die Ränder der Pastete anheben und eine Kugel von ca. 3 cm Durchmesser formen, in die Eierspäne legen und mehrmals drehen, bis das Brötchen vollständig mit Spänen bedeckt ist.
13. Die fertigen Leberbällchen auf einen Servierteller legen und zum Festessen servieren.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie Sie eine köstliche Leberpastete zubereiten.
