Gebratene Auberginen mit Knoblauch und Käse ist eines der einfachen Rezepte, die für jedes Fest oder jede tägliche Mahlzeit zubereitet werden. Es ist bequem und auch für unerfahrene Koch- und Hostessen-Anfänger verfügbar.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Der Sommer ist eine an Gemüsevielfalt sehr reiche Jahreszeit, die es Hausfrauen ermöglicht, jeden Tag viele gesunde und abwechslungsreiche Gerichte zuzubereiten. Aufgrund des heißen Wetters möchten Sie jedoch manchmal kein herzhaftes Mittag- oder Abendessen einnehmen. Dann kommen leichte und herzhafte Snacks zur Rettung. Das Rezept für gebratene Auberginen mit Knoblauch und Käse ist ein echter Lebensretter für jede Gastgeberin.
Achten Sie beim Kauf von Auberginen für dieses Gericht auf deren Aussehen. Die leckersten Früchte sind junge. Sie enthalten nicht viele Samen und sind mit einer dünnen dunkelblauen Haut mit glänzender Tönung bedeckt. Da gebratene Auberginen beim Kochen viel Öl aufnehmen, ist dieses Gericht für Übergewichtige nicht zu empfehlen. Aber für alle anderen Menschen ist dieses Futter sogar sehr nützlich. Schließlich sind Auberginen reich an organischen Säuren, Pektinen und Ballaststoffen, die Verstopfungen in der Gallenblase auflösen. Ein anderes Gemüse wird in der medizinischen Ernährung wirksam eingesetzt, seine Verwendung ist eine hervorragende Vorbeugung gegen Arteriosklerose. Auberginen senken den Cholesterinspiegel im Blut und normalisieren die Darmfunktion.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 65 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 30 Minuten plus die Zeit zum Einweichen der Aubergine (Option ist optional)
Zutaten:
- Aubergine - 1 Stk.
- Knoblauch - 2 Nelken
- Mayonnaise - 2-3 Esslöffel (auf Wunsch)
- Käse - 100 g
- Salz - 0,5 TL
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Pflanzenöl - zum Braten
Schritt-für-Schritt-Rezept für gebratene Auberginen mit Knoblauch und Käse:
1. Waschen und trocknen Sie die Auberginen mit einer Serviette. Schneiden Sie sie in 5 mm dicke Ringe. Sie können jedoch nicht nur in Ringe, sondern auch in quere längliche Scheiben geschnitten werden, dann erhalten Sie in der fertigen Form lange Auberginenteller. Wenn Sie alte Früchte verwenden, enthalten sie viel Bitterkeit, die zuerst sein muss ENTFERNT. Legen Sie dazu das gehackte Gemüse für 10 Minuten in Salzwasser. Dann das Wasser abgießen und das Gemüse auspressen.
2. Stellen Sie die Bratpfanne auf den Herd, fügen Sie Pflanzenöl hinzu und erhitzen Sie. Die Auberginenringe auflegen und von beiden Seiten goldbraun braten. Wenn Sie das Gemüse auf der Rückseite braten, würzen Sie es mit Salz und Pfeffer. Während des Bratens nimmt die Aubergine viel Öl auf, wodurch der Snack ziemlich fettig wird. Um dies zu verhindern, können sie vor dem Braten in Mehl, einer Mischung aus Eiern und Mehl oder aus Eiern und Crackern gerollt werden.
3. Während die Auberginen frittiert werden, den Käse reiben und den Knoblauch schälen.
4. Legen Sie die fertigen Auberginen auf eine Schüssel, in der Sie sie auf den Tisch servieren.
5. Das gebratene Gemüse mit gepresstem Knoblauch würzen.
6. Gießen Sie etwas Mayonnaise auf jeden Kreis. Obwohl Sie es nicht verwenden oder durch Sauerrahm oder eine andere Lieblingssauce ersetzen können.
7. Bestreuen Sie die Aubergine mit geriebenem Käse und servieren Sie die Vorspeise auf den Tisch. Wer möchte, kann sie aber auch im Backofen oder in der Mikrowelle backen. Dann schmilzt der Käse, wird heiß und faserig.
Siehe auch ein Videorezept zum Kochen von Auberginen mit Käse und Knoblauch.
