Beschreibung von lila Himbeeren: Zusammensetzung, Kaloriengehalt und Geschmack. Nützliche Eigenschaften der Beere, Warnungen von Ärzten vor möglichen Schäden durch das Essen. Leckeres Essen und interessante Fakten. Sie können fast endlos über die vorteilhaften Eigenschaften des Produkts sprechen. Es senkt unter anderem den Cholesterinspiegel durch Reinigung der Blutgefäße, verbessert die Darmfunktion, bekämpft Staphylokokken, schädliche Hefen und Pilze, verbessert die Funktion der HNO-Organe, heilt die Mundhöhle, verbessert den Zustand von Haut und Haaren und hilft dem Gewebe, sich zu regenerieren. Gleichzeitig gibt es aber auch solche Kategorien von Personen, die die Gefahren von Purpurhimbeeren aus erster Hand kennen.
Kontraindikationen und Schaden von japanischen Himbeeren
Da Himbeeren ziemlich starke Allergene sind, sollten Menschen, die anfällig für Nahrungsmittelallergien sind, äußerst vorsichtig mit ihrer Verwendung sein. Missbrauchen Sie das Produkt auch nicht für schwangere und stillende Mütter, denn auch wenn Sie nicht anfällig für Allergien sind, kann Ihr Baby es bekommen.
Die folgenden Krankheiten sind absolute Kontraindikationen für die Verwendung des Produkts:
- Gicht und Harnsäurediathese … Dies liegt an der Fähigkeit der Himbeeren, Harnsäure zu produzieren, die Gelenke zerstört und sich in Form von Nieren- und Blasensteinen absetzt.
- Gastritis und Magengeschwüre … In diesem Fall ist die Gefahr des Beerenessens mit seiner Fähigkeit verbunden, die Sekretion von Magensaft zu erhöhen, was zu Reizungen der Schleimhaut führen kann. Dies ist besonders gefährlich bei Gastritis und Geschwüren, Colitis ulcerosa, Pankreatitis und anderen Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes.
Für Kinder ab zwei Jahren sind Himbeeren nicht kontraindiziert, im Gegenteil, sie werden dringend empfohlen. Natürlich müssen Sie mit einer kleinen Menge beginnen, um eine allergische Reaktion auszuschließen und diese schrittweise zu erhöhen.
Wie wird Weinbeere gegessen?
Japanische Himbeeren unterscheiden sich in der Art, wie sie konsumiert werden, nicht von ähnlichen Beeren anderer Sorten, da sie rohe, wärmebehandelte und gefrorene Himbeeren mit lila Früchten essen.
Wie Sie wissen, sind Himbeeren eine sehr schwierige Beere. Daher müssen Sie sich bei der Auswahl nur auf ganze, unbeschädigte Früchte konzentrieren. In diesem Fall kann es ohne Kühlschrank einen Tag und im Kühlschrank 2-3 Tage dauern. Im gefrorenen Zustand beträgt die Haltbarkeit bis zu einem Jahr.
Eine angenehme Besonderheit dieses Produkts ist die Tatsache, dass es seine nützlichen Eigenschaften während der Wärmebehandlung und des Einfrierens nicht verliert.
Japanische Himbeerrezepte
Himbeeren können zu Recht als die Königin der Desserts bezeichnet werden. Natürlich werden viele andere Gerichte damit zubereitet, zum Beispiel Saucen für Fleisch, Salate, Füllungen für Geflügelbrötchen, aber dieses Produkt fühlt sich in Desserts am vorteilhaftesten an. Deshalb konzentrieren wir uns heute auf süße Rezepte mit lila Himbeeren.
Die beliebtesten Gerichte sind die folgenden:
- Tiramisu … Trennen Sie 5 Eigelb vom Eiweiß, schlagen Sie das Eiweiß mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit 3-5 Minuten lang. Getrennt 100 g Puderzucker in das Eigelb geben, ebenfalls steif schlagen. 500 g Mascarpone in eine Schüssel geben, eine Prise Vanillezucker dazugeben, gut mischen. Zuerst das Eigelb zum Käse geben, dann das Eiweiß. Gut verquirlen. Bereiten Sie mit einer Zimtstange einen starken Kaffee zu. 6 Savoyardi-Kekshälften in den portionierten Schüsseln anrichten. Mit Amaretto und ein paar Esslöffeln frisch gebrühtem Kaffee bestreuen. Mit der Mascarpone- und der verquirlten Ei-Mischung übergießen. Eine Stunde kalt stellen. Ein Glas Himbeeren in einem Mixer verquirlen, durch ein Sieb reiben und von den Kernen befreien. 1 Teelöffel Zucker und 1 Teelöffel Kakao hinzufügen. Gut umrühren und über die Tiramisu-Sauce gießen. Vor dem Servieren mit Minzzweigen garnieren.
- Eis … In einem Mixer 1 kg Himbeeren mit 2 Esslöffeln frisch gepresstem Zitronensaft gründlich mahlen. Das Püree durch ein Sieb streichen, dabei die Kerne entfernen. 300 g Zucker oder 200 g Puderzucker dazugeben, gut verrühren. Fügen Sie 1 Tasse ungesüßten Naturjoghurt hinzu. Übertragen Sie die Mischung in einen Behälter und stellen Sie sie für 5-6 Stunden in den Gefrierschrank, rühren Sie jede Stunde um. Eiskugeln formen. Mit geschmolzener dunkler Zartbitterschokolade servieren.
- Gelee … 25 g Gelatine in Streifen in kaltem Wasser 10 Minuten einweichen. Nehmen Sie 100 ml Rosé-Champagner, erhitzen Sie ihn und fügen Sie 100 g Zucker hinzu, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Gelatine dorthin schicken, gut umrühren und noch ein Glas Rosé-Champagner dazugießen. Machen Sie alles langsam und vorsichtig, damit es nicht schäumt. Wenn Schaum vorhanden ist, rühren Sie, bis er sich gesetzt hat. Ganze Himbeeren auf den Boden des Champagnerglases legen, über den Champagner gießen, um die Früchte zu bedecken. 15 Minuten kalt stellen. Herausnehmen, Beeren wieder hineingeben und wieder mit Champagner auffüllen. Sie sollten insgesamt drei Schichten haben. Während sie fest werden, 2 Eigelb mit 20 g Zucker zerdrücken. 120 ml Sahne auf dem Feuer erhitzen, ohne zu kochen, das Eigelb einfüllen, mit einem Schneebesen schlagen. Feuer unter gelegentlichem Rühren 1 Minute lang weiter brennen. Die Sauce durch ein Sieb in eine Schüssel mit Eiswasser gießen. Nochmals verquirlen. Senden Sie die Creme in ein Glas, auf Gelee. Mit Puderzucker oder Kakao-Baiser-Krümel garnieren.
Himbeeren und Getränke geben einen tollen Geschmack. Wir laden Sie ein, sich mit den Rezepten einiger von ihnen vertraut zu machen:
- Smoothie … Für die Zubereitung nehmen Sie 1 große Banane, 1 Kiwi, 100 g gefrorene Himbeeren, 10 Nüsse jeglicher Art (zum Beispiel Haselnüsse, Cashewnüsse oder Mandeln) und 1 Esslöffel Blütenhonig. Alle Zutaten in einem Mixer glatt rühren. Mit gehackten Nüssen bestreut servieren.
- Kompott … 100 g Zucker über dem Feuer in 2 Liter Wasser auflösen. Gib 150 g Erdbeeren, 3 Tassen Wassermelonenmark, 200 g Blaubeeren, 200 g Himbeeren und 1 Esslöffel gehackte frische Minze in den Sirup. Kochen Sie die Beeren für 5 Minuten. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie es 2 Stunden ziehen. Dann das Kompott abseihen, auf Eis servieren.
- Cocktail … Mahlen Sie 1 Tasse frische Himbeeren mit 1 Esslöffel Zucker in einem Mixer. Das Püree durch ein Sieb streichen. Fügen Sie 50 ml Wodka, 100 ml Champagner, 50 ml Martini und 100 ml neutrales Mineralwasser hinzu. In Gläser füllen, Eis und Minze hinzufügen.
Wissenswertes über lila Himbeeren
Diese aromatische Beere ist in unserer Region nicht beliebt. Der Grund ist nicht, dass es geschmacklich minderwertig oder schwer zu reproduzieren ist. Noch wissen nicht viele Leute von ihm. Laut Kennern der Purpurea-Himbeere wird sie aufgrund ihres exotischen Aussehens nach und nach an Popularität gewinnen.
Außerdem sehen nicht nur seine lila Früchte originell aus, sondern auch die Büsche. In Europa wird es häufiger zu dekorativen Zwecken verwendet. Und in Nordamerika wird aus dieser Sorte köstlicher Wein hergestellt. Hier findet man sie häufiger unter dem Namen „Weinbeere“.
Daher empfehlen wir Ihnen, nicht nur auf die Beeren zu achten, wenn Sie sie in den Regalen finden, sondern auch auf die Setzlinge der Pflanze. Es wird Ihr Gartengrundstück schmücken, exquisiten Geschmack erfreuen und Sie mit Gesundheit aufladen.
Wie eine Himbeere mit lila Früchten aussieht - sehen Sie sich das Video an:
