TOP-4-Rezepte mit Fotos von der Zubereitung von magerem Salat mit Garnelen zu Hause. Geheimnisse und Tipps von Köchen. Videorezepte.
Garnelen sind in seiner reinen Form ein leicht verdauliches Protein und außerdem reich an Spurenelementen und Vitaminen. Das Garnelenfleisch ist köstlich - zart und leicht süß. Und natürlich ist es besser, sie pur ohne zusätzliche Zutaten zu genießen. Wahre Feinschmecker raten jedoch dazu, verschiedene Gerichte mit Meeresfrüchten zuzubereiten, sie erweisen sich immer als herzhaft und festlich. Daher bieten wir TOP-4-Rezepte mit Fotos zur Zubereitung von mageren Originalsalaten mit Garnelen an. Solche kulinarischen Meisterwerke werden zweifellos jedem gefallen. Aber zuerst werden wir alle Geheimnisse erfahren, die die Gerichte einzigartig machen.
Geheimnisse und Tipps von Köchen
- Kaufen Sie Garnelen von guter Qualität, dann werden sie köstlich. Wählen Sie Meeresreptilien gleicher Größe und Farbe, mit einem glänzenden Panzer und einem bis zum Kopf gekräuselten Schwanz.
- Tauen Sie Meeresfrüchte bei Raumtemperatur auf, nicht unter heißem Wasser. Dann behalten sie alle nützlichen Eigenschaften und den angenehmen Geschmack.
- Gefrorene Garnelen werden normalerweise gekocht verkauft. Sie haben eine rosa Farbe. Sie können nicht lange gekocht werden. Für kleine Meeresfrüchte reichen 2 Minuten, für große (Königs- und Tigergarnelen) - 3-4 Minuten. Als verkochte Garnelen bekommen einen "gummiartigen" Geschmack.
- Rohe Garnelen sind grau und sogar transparent. Sie brauchen länger zum Kochen, bis zu 7-10 Minuten.
- Legen Sie die Garnelen in kochendes Salzwasser, das 2-2,5-mal mehr als die Meeresfrüchte sein sollte.
- Fügen Sie den Garnelen Gewürze und Kräuter hinzu, um den Geschmack zu verbessern.
- Fertige Garnelen schwimmen und werden durchscheinender.
- Es wird empfohlen, die Garnelen nach dem Ende des Garvorgangs 15 Minuten in der Brühe zu halten, damit sie saftiger werden, aber das ist nicht jedermanns Sache.
- Die Garnelen schälen, zuerst die Beine trennen, dann den Kopf und zuletzt die Schale.
- Andere Meeresfrüchte wie Muscheln, Tintenfische, Krebse, Tintenfische und Schalentiere haben die gleichen positiven Eigenschaften wie Garnelen. Daher können sie durch diese Meeresfrüchte ersetzt oder ergänzt werden.
Salat mit gegrillten Garnelen und Avocado
Gebratene Garnelen in einem Salat werden perfekt mit Avocado, frischem Basilikum, Mais und Kirschtomaten kombiniert. Alle Komponenten passen zusammen und ergeben den perfekten Geschmack. Der Salat entpuppt sich dank der Garnelen, die frisch gefroren verwendet werden, als köstlich.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 118 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 35 Minuten
Zutaten:
- Frisch gefrorene Garnelen (ungeschält) - 150 g
- Avocado - 1 Stk.
- Pflanzenöl - 3-4 Esslöffel
- Zitronensaft - 1 Esslöffel
- Dosenmais - 100 g
- Kirschtomaten - 200 g
- Essig 9% - 2 Esslöffel
- Salz nach Geschmack
- Sojasauce - 1 Esslöffel
- Zwiebeln - 0, 5 Stk.
- Grünes Basilikum - ein paar Zweige
- Zucker - 1 TL
Kochsalat mit gebratenen Garnelen und Avocado:
- Die Garnelen von der Schale schälen. Lassen Sie auf Wunsch einen festen Pferdeschwanz, damit sie im Salat interessanter aussehen.
- Stellen Sie eine Bratpfanne auf den Herd, fetten Sie sie mit Öl ein, erhitzen Sie sie und legen Sie die Garnelen hinein. Auf jeder Seite 1,5 Minuten bei starker Hitze braten.
- Waschen Sie die Avocado und schneiden Sie die Frucht in einem Kreis, wobei Sie das Messer bis zum Knochen führen. Nehmen Sie zwei Hälften und drehen Sie sie in entgegengesetzte Richtungen, sodass sich die Frucht in zwei Teile teilt. Den großen Knochen entfernen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Damit die Avocado nicht dunkel wird, träufeln Sie Zitronensaft über die Scheiben.
- Kirsche abspülen und in 2 Stücke schneiden.
- Den Dosenmais in einem Sieb abtropfen lassen, um die Marinade zu entfernen.
- Die Zwiebel schälen, in Streifen schneiden und 5 Minuten in Essig mit Wasser und Zucker marinieren. Dann aus der Marinade drücken.
- Basilikum waschen und hacken.
- Alle Speisen in eine tiefe Schüssel geben, mit Butter und Sojasauce würzen, mit Salz bestreuen und umrühren.
Olivier mit gedämpften Garnelen
Der Geschmack des Lean Shrimp Olivier Salad ist dem klassischen Rezept sehr ähnlich. Die Garnelen sind gedämpft, können aber auf Wunsch gekocht oder gebraten werden. Der Salat kann zum Mittag- und Abendessen serviert werden und eignet sich auch für die lockeren Fastentage, an denen Fisch erlaubt ist.
Zutaten:
- Gekochte, gefrorene, ungeschälte Garnelen - 150 g
- Gekochte Kartoffeln in Uniformen - 3 Stk.
- Gekochte Karotten in Schale - 1 Stk.
- Frische Gurken - 100 g
- Eingelegte Gurken - 40 g
- Avocado - 1 Stk.
- Dosenerbsen - 2 Esslöffel
- Thunfisch in Dosen - 30 g
- Gurkengurke - 2 Esslöffel
- Pflanzenöl nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
- Frühlingszwiebeln - ein paar Zweige
Olivier-Salat mit gedämpften Garnelen kochen:
- Die Garnelen abspülen und in einer gleichmäßigen Schicht in den Dampfkorb legen. Wenn gewünscht, Zitronenscheiben darauf legen, das verleiht ihnen Frische. Die Garnelen 7-9 Minuten dämpfen. Dann abkühlen und reinigen.
- Avocado in zwei Hälften schneiden, schälen, den Kern entfernen und eine Hälfte in Stücke schneiden, sie ersetzen das gekochte Ei. Und die andere Hälfte mit einem Mixer mit Gurkengurke, Pflanzenöl, Thunfischkonserven und Salz pürieren. Das wird das Salatdressing.
- Salzkartoffeln und Karotten schälen und zusammen mit frischen und eingelegten Gurken in Würfel schneiden.
- Kippen Sie die Dosenerbsen auf einem Sieb, um die Salzlake zu entfernen.
- Alle Zutaten mischen, Sauce dazugeben und verrühren.
Grapefruit- und Garnelensalat aus der Mikrowelle
Ein sehr einfaches und schnelles Rezept für einen Salat mit Grapefruit und Garnelen in 5 Minuten in der Mikrowelle zubereitet. Minimaler Aufwand und maximaler Geschmack.
Zutaten:
- Gekochte gefrorene Garnelen - 200 g
- Grapefruit - 1 Stk.
- Pekingkohl - 250 g
- Pflanzenöl - 3 Esslöffel
- Salz nach Geschmack
Salat mit Grapefruit und Garnelen in der Mikrowelle kochen:
- Die Garnelen auftauen, mit Salz einreiben, Sie können auch mit Wasser verdünnte Sojasauce hinzufügen. Mikrowelle 5 Minuten bei 850 kW. Zarte und saftige Meeresfrüchte von der Schale schälen.
- Chinakohl waschen und in dünne Streifen schneiden.
- Den Knoblauch schälen und hacken.
- Grapefruit schälen, Schale entfernen, zerlegen und in Scheiben schneiden.
- Alle Produkte mischen, salzen, mit Pflanzenöl würzen und gründlich mischen.
Rucolasalat mit gebackenen Garnelen
Salat mit gebackenen Garnelen, Rucola und Tomaten ist eine köstliche und originelle Vorspeise für jedes Menü. Machen Sie eine kleine Familienfeier und bereiten Sie dieses köstliche und herzhafte Gericht zum Mittagessen zu. Schließlich erweisen sich im Ofen gebackene Garnelen als ungewöhnlich zart und duftend.
Zutaten:
- Gefrorene Garnelen mit Schalen - 150 g
- Rucola - 20 g
- Kirschtomaten - 6 Stk.
- Pinienkerne - 1 EL
- Olivenöl - 2 Esslöffel
- Knoblauch - 1 Nelke
Salat mit Rucola und gebackenen Garnelen im Ofen kochen:
- Die gewaschenen Garnelen auf ein gefettetes Backblech legen. Nach Belieben mit Sojasauce bestreuen. Die Garnelen im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 5-10 Minuten backen.
- Den Knoblauch schälen und hacken.
- Kirschtomaten waschen, trocken tupfen und in 2 Hälften schneiden.
- Rucola waschen, trocknen und schneiden.
- Alle Zutaten mischen, mit Olivenöl übergießen, umrühren und mit Pinienkernen bestreuen.
