Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto zur Herstellung von Hühnerwurst mit Gelatine ohne Konservierungsstoffe zu Hause. Videorezept.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt Zubereitung von hausgemachter Hühnerwurst mit Gelatine
- Videorezept
Manchmal möchte man ein Wurstbrot essen, besonders wenn die Zeit nicht ausreicht, um ein reichhaltiges Frühstück zuzubereiten. Industriewürste enthalten jedoch körperschädigende Zusatzstoffe: Farbstoffe, Stabilisatoren, Konservierungsstoffe. Dies ist jedoch kein Grund, sich ein leckeres Sandwich zu verweigern. Sie müssen lernen, wie man selbst Wurst zubereitet. Es gibt viele Rezepte, die von Hausfrauen verwendet werden. Heute lernen wir, wie man hausgemachte Hühnerwurst mit Gelatine kocht.
Um zu Hause eine duftende und schmackhafte Wurst herzustellen, benötigen Sie eine kleine Menge Hühnerfleisch. Auf Wunsch kann Hühnchen mit Truthahn oder Kalbfleisch gemischt werden, es ist nicht weniger lecker. Die Zeit für diese hausgemachte Delikatesse dauert nicht länger als eine Stunde. Und der Kaloriengehalt des Diätprodukts ist überhaupt nicht hoch. Daher kann hausgemachte Hühnchenwurst ohne Angst um Ihre Figur konsumiert werden. Außerdem passt das vielseitige Gericht zu jedem Anlass. Hausgemachte Wurst kann zum Frühstück oder Abendessen gegessen, auf einem festlichen Tisch serviert, den Kindern zur Schule gegeben, zu einem Picknick mitgenommen, zur Herstellung von Salaten verwendet werden usw. Der Hauptvorteil ist der Verzicht auf Konservierungsstoffe, die Möglichkeit, die Qualität der Produkte zu kontrollieren und der Herstellungsprozeß.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 270 kcal.
- Portionen pro Behälter - 1 Wurst
- Kochzeit - eine Stunde
Zutaten:
- Hähnchenfilet - 1 Stk.
- Knoblauch - 1 Nelke
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Alle Gewürze und Gewürze nach Geschmack
- Gelatine - 0,5 TL
- Schweineschmalz - 30 g
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
Schritt für Schritt Zubereitung von hausgemachter Hühnerwurst mit Gelatine, Rezept mit Foto:
1. Das Hähnchenfilet unter fließendem Wasser waschen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Entfernen Sie die Adern und den Film davon. In mittelgroße Stücke schneiden und in eine Küchenmaschine geben, in die der Schneideaufsatz eingesetzt wird.
2. Mahlen Sie das Fleisch, bis es glatt ist. Wenn Sie keine Küchenmaschine haben, drehen Sie die Filets zweimal durch einen Fleischwolf.
3. Legen Sie das gehackte Hähnchen in einen tiefen Behälter und fügen Sie das gedrehte oder fein gehackte Schmalz hinzu. Nehmen Sie es ohne Fleischstreifen und schneiden Sie die Schale ab. Wenn Sie ein diätetisches Produkt erhalten möchten, können Sie Schmalz von der Zutatenliste ausschließen.
4. Knoblauch schälen und fein hacken oder durch eine Presse geben. Senden Sie es an Hühnerfleisch. Fügen Sie Salz, gemahlenen Pfeffer und alle Gewürze hinzu.
5. Den Teig glatt kneten, damit alle Lebensmittel gleichmäßig verteilt sind.
6. Gelatine in 30 ml warmem Wasser auflösen und quellen lassen, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Gelatine dient als Verdickungsmittel, das verhindert, dass die Wurst beim Kochen und Schneiden in Stücke fällt. Diese Zutat macht aus einer gewöhnlichen Mahlzeit eine Restaurantoption. Lesen Sie vor der Verwendung von Gelatine die Gebrauchsanweisung, die auf der Verpackung des Herstellers aufgedruckt ist.
7. Gießen Sie die gequollene Gelatine in das Hackfleisch und mischen Sie die Produkte gut.
8. Falten Sie die Frischhaltefolie zweimal und schneiden Sie einen kleinen Abschnitt ab. Darauf wurstförmiges Hackfleisch legen.
9. Wickeln Sie das Fleisch in Plastik ein, sodass es eine zylindrische Form erhält. Wenn gewünscht, binden Sie die Wurst mit Fäden zusammen, wie auf dem Foto gezeigt.
10. Tauchen Sie die Wurst in einen Topf mit kochendem Wasser.
11. Machen Sie die Hitze langsam, decken Sie den Topf ab und kochen Sie die Wurst eine halbe Stunde lang.
12. Die Wurst aus dem heißen Wasser nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen, dann in den Kühlschrank stellen. Wenn das Essen kalt ist, falten Sie es aus Plastik, schneiden Sie es und servieren Sie es.
Hinweis: Als Wursthülle können Sie Naturdärme verwenden. Sie können das Hackfleisch auch in Folie einwickeln und die Wurst im Ofen backen.
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