Möchten Sie die Fleischbeilage und den Hauptgang gleichzeitig zubereiten? Dann schlage ich ein Rezept für Frikadellen mit Reisfüllung vor. Natürlich verbringen Sie mehr Zeit mit dem Kochen als sonst, aber Sie erhalten ein ausgezeichnetes leckeres Gericht.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Die Fähigkeit, köstliche Fleischgerichte zuzubereiten, wird seit jeher sehr geschätzt. Schließlich gibt es nichts Appetitlicheres als köstlich zubereitetes Fleisch, nein! In diesem Abschnitt erkläre ich Ihnen, wie Sie Frikadellen köstlich zubereiten. Aber lassen Sie uns zuerst herausfinden, was "Bits" sind. Bei den Frikadellen handelt es sich um die gleichen Fleischkoteletts, die sich in ihrer runden Form und Art der Wärmebehandlung unterscheiden.
So unterscheiden sich Frikadellen von Koteletts erstens in der Form. Die Frikadellen sind rund, die Koteletts sind oval. Zweitens werden die Frikadellen gedünstet, die Schnitzel gebraten oder gebacken. Obwohl Fleischbällchen heute auf unterschiedliche Weise zubereitet werden können. Sie werden gebraten, gebacken und gedünstet, aber meistens werden sie in verschiedenen Saucen schmachten: Sauerrahm, Tomate, kombiniert usw. Außerdem wird dieses appetitliche Gericht manchmal mit verschiedenen Füllungen zubereitet, für die beliebige Produkte verwendet werden: Käse, Pilze, Gemüse, Müsli, Eier usw. Frikadellen werden aus jeder Art von Fleisch und Geflügel zubereitet: Schwein, Kalb, Rind, Kaninchen, Lamm, Huhn. Auch Innereien eignen sich zum Kochen - Herz, Leber, Zunge, Magen, Gehirn usw.
Solche Fleischbällchen sind ein großartiges Familiengericht für ein Abendessen und können auch für ein festliches Festessen serviert werden. Sie werden sowohl pur zu einem Gemüsesalat verzehrt, als auch zu Kartoffelpüree, gebackenem Gemüse oder einer Beilage Brei.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 197 kcal.
- Portionen - 20-25 Stk.
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Schweinefleisch - 1 kg
- Reis - 100 g
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Tomatenmark - 2 Esslöffel
- Eier - 1 Stk.
- Knoblauch - 2 Nelken
- Pflanzenöl - zum Braten
- Lorbeerblatt - 2 Stk.
- Salz - 1 TL
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Pimenterbsen - 4 Stk.
Geschmorte Frikadellen mit Reisfüllung kochen
1. Waschen Sie das Fleisch und trocknen Sie es trocken. Ziehen Sie es vom Klebeband ab und entfernen Sie die Adern. Durch einen Fleischwolf mit mittlerem Rost passieren. Zwiebel schälen, abspülen und ebenfalls drehen. Knoblauch schälen und durch eine Presse passieren.
2. Das Ei zum Hackfleisch geben, mit Salz und gemahlenem Pfeffer würzen.
3. Rühren Sie das Essen gut um, bis es glatt ist. Ich empfehle Ihnen, dies mit den Händen zu tun und das Hackfleisch zwischen Ihren Fingern zu führen. Dies wird besser mischen.
4. Reis abspülen, in einen Topf geben, mit Trinkwasser im Verhältnis 2:1 (Wasser:Reis) auffüllen und 15 Minuten kochen lassen. Salzen Sie es ein wenig. Es ist nicht erforderlich, es vollständig vorzubereiten, es kocht beim Löschen der Fleischbällchen.
5. Beginnen Sie, die Kugeln zu formen. Aus dem Hackfleisch Kuchen backen, in deren Mitte einen Löffel Reis geben.
6. Den Reis mit einem zweiten Fladenbrot bedecken und die Ränder zusammenstecken. Rollen Sie die Kugeln mit den Händen in eine runde Form, damit die Nähte glatt und gleichmäßig sind.
7. Legen Sie die Frikadellen auf ein Backblech.
8. Gießen Sie die Tomate und 500 ml Trinkwasser in die Pfanne. Lorbeerblätter, Piment und Pfefferkörner zugeben, mit Salz und gemahlenem Pfeffer würzen. 10 Minuten bei mittlerer Hitze erhitzen.
9. Füllen Sie die Fleischbällchen mit Tomatensauce und lassen Sie sie eine halbe Stunde in einem auf 200 ° C erhitzten Ofen backen.
10. Servieren Sie das fertige Gericht nach dem Garen heiß.
Siehe auch ein Videorezept zum Kochen von Hühnerbällchen mit Pilzen.
