Das Fleisch wird mit einer würzig schmeckenden Sauce aus Sojasauce, Honig, Zitronensaft und Ingwer imprägniert. Das Gericht ist herzhaft und unglaublich lecker. Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto von Honigschenkel mit Ingwer in Zitronen-Soja-Sauce. Videorezept.
Saftige, rötliche und köstliche Pfanne im Ofen ist ein Gericht für jeden Anlass, sei es ein festliches Abendessen oder eine alltägliche Mahlzeit. Sie wird sowohl von Haushalten als auch von Gästen immer mit einem Knall begrüßt, niemand wird sich weigern, einen Leckerbissen zu probieren. Dies ist ein Klassiker der europäischen Küche, der aufgrund seines hervorragenden Geschmacks an Popularität gewonnen hat. Es gibt eine Vielzahl von Möglichkeiten, ein Gericht mit allen Arten von Marinadenmischungen zu abwechslungsreich zu machen. Nicht nur erfahrene Köche können es zubereiten. Trotz der Tatsache, dass es eine langfristige Wärmebehandlung erfordert, kann jeder unerfahrene Koch damit umgehen.
Ich schlage ein weiteres köstliches Rezept vor, um Honigschenkel mit Ingwer in Zitronen-Soja-Sauce zuzubereiten. Es kann sowohl in Folie als auch in einer Hülse oder in offener Form oder auf einem Backblech gebacken werden. Es ist zu beachten, dass der Knöchel in Folie oder eine Hülle eingewickelt werden sollte, wenn Sie eine weiche Haut erhalten möchten. Wenn Sie knusprige Häute mögen, backen Sie sie offen. Vor der Wärmebehandlung im Ofen vormarinieren. Je länger das Fleisch mariniert wird, desto schmackhafter wird es. Die Zeit kann von 1 Stunde bei Raumtemperatur bis zu einem Tag im Kühlschrank reichen. Auf Wunsch kann die Schweinekeule beim Backen von beliebigen Produkten begleitet werden. Normalerweise wird es mit Gemüse oder Obst ergänzt: Kohl, Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Äpfel, Birnen, Pflaumen.
Siehe auch, wie man Schweinehaxen in Zitronensauce kocht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 195 kcal.
- Portionen - 1 Schaft
- Kochzeit - 4 Stunden (2,5 Stunden zum Marinieren, 1,5 Stunden zum Backen)
Zutaten:
- Schweinshaxe - 1 Stk.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Ingwerpulver - 1 TL
- Sojasauce - 3 Esslöffel
- Salz - Prise oder nach Geschmack
- Knoblauch - 1 Kopf
- Honig - 1, 5 Esslöffel
- Zitrone - 0,5 Stk.
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Honigschenkel mit Ingwer in Zitronen-Soja-Sauce, Rezept mit Foto:
1. Den Schaft unter fließendem Wasser waschen, die Haut mit einem Eisenschwamm abkratzen (besonders bei schwarzer Bräune) und mit einem Papiertuch gut abtrocknen.
Knoblauch schälen, waschen und halbieren.
Machen Sie mit einem scharfen Messer flache Einstiche in den Schaft, die mit Knoblauchzehen gefüllt sind.
2. Gießen Sie Sojasauce in einen kleinen Behälter, fügen Sie Honig und Zitronensaft hinzu.
3. Fügen Sie Ingwerpulver, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Seien Sie vorsichtig mit der Zugabe von Salz, da gesalzene Sojasauce wird verwendet, und Sie können das Gericht übersalzen. Statt Ingwerpulver können Sie auch fein geriebenen Ingwer verwenden.
4. Rühren Sie die Sojamarinade um.
5. Legen Sie die Schweinshaxe in eine Brathülse, die an einer Seite mit speziellen Befestigungselementen befestigt ist.
6. Gießen Sie die Marinade in den Beutel mit dem Schaft. Befestigen Sie die Hülse auf der anderen Seite und schütteln Sie den Schaft, damit sich die Marinade verteilt und von allen Seiten gleichmäßig bedeckt.
7. Den Schaft zum Marinieren 2 Stunden bei Raumtemperatur einweichen. Sie können es auch 24 Stunden im Kühlschrank marinieren. Dann auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 1,5 Stunden backen. Obwohl die Backzeit des Haxens im Ofen von seinem Gewicht und seiner Größe abhängt. Eine mittelgroße Keule gart 2 Stunden bei 180 Grad. Heiße, frisch zubereitete Honighaxe mit Ingwer in Zitronen-Soja-Sauce servieren.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man Schweinehaxe mit Honig und Senf zubereitet.
