Eintopf ist ein beliebiges Gericht, das modifiziert werden kann. Alle Produkte im Kühlschrank finden Sie in einer Pfanne. Ich schlage ein tolles Rezept mit Schweinerippchen, Pilzen und Äpfeln vor.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Eintopf wird wie ein Sammelsurium von den Hausfrauen geliebt, die verstehen, dass Sie aus Fleischresten unter Zugabe von Gemüse und anderen Produkten einfach und schnell eine köstliche Mahlzeit zubereiten können. In der Sommersaison werden alle frischen jungen Saisongemüse verwendet und im Winter das vorhandene. Der Hauptvorteil des Gerichts ist, dass es schnell und aus fast allem zubereitet werden kann.
Hier ist eine Liste von Lebensmitteln, die für Eintöpfe verwendet werden können. Und ich werde sofort bemerken, dass sie alle in beliebiger Menge kombiniert werden können. Geeignet sind also alle Arten von Fleisch, Geflügel, Schlachtnebenerzeugnissen, Würsten, Pilzen, Fischfilets. Sie verwenden auch absolut alle Gemüse, die in unseren Beeten wachsen, inkl. und exotisch. Früchte wie Äpfel, Birnen, Orangen, Trockenfrüchte passen gut in das Gericht. Die Auswahl an Gewürzen ist in der Regel unbegrenzt, sie kann nur durch eine spärliche Vorstellungskraft eingeschränkt werden. Nun, Eintöpfe werden entweder im eigenen Saft oder unter Zugabe aller Arten von Saucen wie Sauerrahm, Tomaten, kombiniert usw. gedünstet.
Ein wichtiger Punkt bei Eintöpfen ist, die Essensstücke intakt zu halten. Dazu werden sie vorgebraten und dann kombiniert und gedünstet. Wenn Sie jedoch einen heterogenen Eintopf mögen oder ein Diätgericht zubereiten möchten, geben Sie alle Produkte in einen Topf und lassen Sie sie sofort köcheln.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 62 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 1 Stunde 30 Minuten
Zutaten:
- Schweinefleisch (beliebiger Teil) - 600 g
- Champignons - 500 g
- Kartoffeln - 3 Stk.
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Äpfel - 2 Stk.
- Pflanzenöl - zum Braten
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
Schritt für Schritt verschiedene Eintöpfe kochen:
1. Waschen Sie das Fleisch unter fließendem Wasser, reinigen Sie es von Film und überschüssigem Fett. Die letzte Option ist jedoch optional. Wenn Sie fettes Essen mögen, müssen Sie das Fett nicht abschneiden. Das Schweinefleisch mit einem Papiertuch trocknen und in Scheiben schneiden. In meinem Fall werden Schweinerippchen verwendet, also schneide ich sie an den Knochen. Jedes andere Fleisch kann nach Belieben zerkleinert werden, Schalen schälen, abspülen und in halbe Ringe schneiden.
2. Waschen und trocknen Sie die Champignons. Wenn die Kappen bereits geschwärzt sind, ziehen Sie sie von der Folie ab. Lassen Sie die kleinen Pilze so, wie sie sind, und schneiden Sie die großen in zwei Hälften. Denken Sie gleichzeitig daran, dass sich die Pilze beim Braten um die Hälfte verkleinern.
3. Kartoffeln schälen, waschen und in große Stücke schneiden. Apfel ebenfalls abspülen, Saatkasten entfernen und in große Stücke schneiden.
4. Wenn alle Produkte zubereitet sind, beginnen Sie mit dem Braten. Bewaffnen Sie sich dazu mit zwei oder mehr Pfannen, um den Vorgang zu beschleunigen. Gießen Sie also Pflanzenöl in die Pfanne und erhitzen Sie es gut. Schicken Sie das Fleisch bei starker Hitze zum Braten. Von beiden Seiten goldbraun braten. Dieser Vorgang dauert nicht länger als 5 Minuten.
5. Wählen Sie einen praktischen Schmortopf und legen Sie die gebratenen Rippchen aus.
6. Die Champignons ebenfalls bei starker Hitze braten, bis sie schnell braun werden.
7. Legen Sie sie ebenfalls in einen Topf.
8. Als nächstes die Bratkartoffeln legen, die goldbraun sind.
9. Die Zwiebel anbraten, bis sie transparent ist.
10. Auch die Äpfel leicht bräunen.
11. Alle Lebensmittel in einen großen Schmortopf geben.
12. Würzen Sie die Zutaten mit Salz, gemahlenem Pfeffer und Ihren Lieblingsgewürzen. Gut mischen, buchstäblich 50 ml Wasser einfüllen, damit das Essen in der Anfangsphase des Schmorens nicht anbrennt. Verschließen Sie den Behälter mit einem Deckel und stellen Sie den Eintopf 1 Stunde lang in eine auf 180 Grad erhitzte Ofenkammer.
13. Servieren Sie den fertigen Eintopf nach dem Kochen. Nach Belieben mit frischen Kräutern bestreuen.
Siehe auch das Videorezept zum Kochen von Aufschnitt-Eintopf.
