Was sind Mungobohnensprossen? Merkmale der Zusammensetzung und des Kaloriengehalts. Was ist der Nutzen des Produkts, kann es schädlich sein? Rezepte mit Mungobohnensprossen. Die Vorteile von Masha für Männer und Frauen werden in Form einer Tabelle dargestellt:
| Für Frauen | Für Männer |
| Normalisierung des Hormonspiegels | Erhöhte Ausdauer |
| Beseitigung von Symptomen der Wechseljahre | Stimulieren des Muskelwachstums |
| Verbesserung des Hautzustandes |
Wie Sie sehen, haben die scheinbar unansehnlichen Sprossen von Maische enorme Vorteile, und jeder, der sich um seine Gesundheit kümmert und das einfache Muster "Du bist, was du isst" versteht, ist einfach verpflichtet, sie zu einem Teil seiner Ernährung zu machen.
Kontraindikationen und Schaden für Mungobohnen-Sämlinge
Bevor Sie jedoch aktiv mit dem Verzehr von Sprossen beginnen, müssen Sie sicherstellen, dass die Kontraindikationen des Produkts nicht auf Sie zutreffen.
Mungbohnensetzlinge können bei akuten und / oder chronischen Erkrankungen des Verdauungssystems schädlich sein. Im Allgemeinen gibt es kein striktes Verbot, es ist jedoch besser, Ihren Arzt zu konsultieren, bevor Sie das Produkt in die Nahrung aufnehmen. Eine große Menge an Ballaststoffen kann in diesem Fall zu einer Problemquelle werden, was für einen gesunden Körper nützlich ist, aber bei Vorliegen einer Pathologie der einen oder anderen Art zu unvorhersehbaren Ergebnissen führt.
Darüber hinaus ist es mit Vorsicht und schrittweise erforderlich, das Produkt in die Ernährung von Allergikern einzuführen. Individuelle Unverträglichkeit gegenüber den Bestandteilen von Mungbohnen ist eine seltene Praxis, aber sie existiert.
Es lohnt sich auch darauf zu achten, dass die Maßnahme eingehalten werden muss - ein übermäßiger Verzehr des Produkts kann auch bei einer gesunden Person eine Essstörung hervorrufen. Der Tagessatz sollte 3 Esslöffel pro Tag nicht überschreiten.
Wie keimt man Mungbohnen?
Leider ist es nicht so einfach Mungobohnensprossen in den Regalen unserer Filialen zu finden. Dies ist jedoch kein großes Problem, denn das Keimen von Bohnen ist überhaupt nicht schwierig. Sagen wir mehr, es ist besser, es selbst zu tun und ein gesundes Produkt frisch zu essen, als Sprossen zu kaufen, von denen nicht bekannt ist, wie lange sie im Regal stehen.
Lassen Sie uns also schrittweise herausfinden, wie Sie Mungbohnen zu Hause keimen lassen:
- Sortieren Sie die Mungbohnen sorgfältig und lassen Sie nur die guten Bohnen übrig.
- Legen Sie sie in einen breiten Behälter, vorzugsweise mit den Bohnen in einer Reihe, damit sie gleichmäßig sprießen.
- Füllen Sie die Mungobohnen mit Wasser von Raumtemperatur und schließen Sie den Deckel, es empfiehlt sich, Löcher hineinzubohren, um das Wasser problemlos wechseln zu können.
- Es ist ratsam, das Wasser alle 2-3 Stunden zu wechseln - abtropfen lassen, die Bohnen abspülen und nachfüllen.
Wenn alle Bedingungen erfüllt sind, können die Sämlinge an einem Tag gegessen werden.
Beachten Sie! Für die Keimung müssen Sie frische und hochwertige Mungbohnen verwenden, daher ist es ratsam, Bohnen an einem vertrauenswürdigen, zuverlässigen Ort zu kaufen.
Rezepte für Gerichte mit Mungobohnensprossen
Am Anfang des Artikels haben wir schon gesagt, dass Mungobohnen beim Kochen viele Verwendungen finden, aber wenn wir über die Sprossen selbst sprechen, dann ist das Feld für Kreativität auf den ersten Blick nicht so groß. Dies ist jedoch nur auf den ersten Blick der Fall. Natürlich werden Sprossen meistens als Zutat in einem Salat verwendet, aber Sie können sie genauso gut zu einer Fertigsuppe oder einem Gemüseeintopf hinzufügen. Darüber hinaus können sie in Smoothies, als Füllung für ein gesundes Sandwich verwendet oder sogar zu Hackfleisch gemahlen und zu herzhaften Patties verarbeitet werden. Im Allgemeinen, wie Sie sehen können, würde es eine Fantasie geben.
Werfen wir einen Blick auf verschiedene Verwendungen in Mungobohnensprossen-Rezepten:
- Asiatischer Salat … Eine kleine Zucchini (1 Stück) und Karotten (1 Stück) schälen und mit einem Sparschäler in dünne Scheiben schneiden. Spülen Sie den Spinat (30 Gramm) ab und reißen Sie ihn gegebenenfalls mit unseren Händen auf. Bereiten Sie die Sauce zu: Kombinieren Sie fein geriebene Ingwerwurzel (2 cm), Sojasauce (2 Esslöffel), geschmolzenen Honig (1 Teelöffel), Olivenöl (2 Esslöffel) und 6% Essig (1 Esslöffel). Sesamsamen (1 Esslöffel) in einer Pfanne leicht trocknen. Alle Zutaten mischen, über die Sauce gießen und die Sprossen (2 Esslöffel) dazugeben. Übrigens, wenn Sie kein Fan der reinen Rohkostküche sind, können Sie Zucchini- und Karottenscheiben 1-2 Minuten in kochendes Wasser legen - sie werden weich, aber dennoch angenehm knusprig.
- Gekeimte Mungobohnenkoteletts … Führen Sie die Sprossen (1 Tasse) durch einen Fleischwolf oder mahlen Sie sie in einem leistungsstarken Mixer. Kochen Sie Reis (70 Gramm) und machen Sie dasselbe. Reis und Mungbohnen mischen. Gewürze Kreuzkümmel, Koriander, Asfetida (je 1 Teelöffel) einige Minuten in einer Pfanne anbraten, geriebene Karotten (1 Stück) dazugeben, 5 Minuten köcheln lassen. Gewürzte Karotten mit Püree und Reis mischen. Das Hackfleisch ist fertig, es bleibt nur noch, es nach Geschmack zu salzen und auf Wunsch fein gehacktes Grün hinzuzufügen. Wenn Sie ein Anhänger von Rohkost sind, können Sie Frikadellen formen und sofort essen, ansonsten in einer Pfanne braten oder dämpfen.
- "Grüner" herzhafter Smoothie … Gießen Sie Wasser (500 ml) in einen Mixer, geben Sie eine große Handvoll Ihres Lieblingsgemüses (Spinat hat den neutralsten Geschmack), fügen Sie Bananen (2 Stück), Mungobohnensprossen (2 Esslöffel), Datteln (5 Stück) hinzu. Den Cocktail cremig schlagen. Dieser Smoothie ist übrigens ein toller Proteinshake und kann ganz einfach diverse "chemische Proteine" ersetzen.
- Tomatensuppe … In einem Mixer die Tomaten (3 Stück) schlagen, in einen Topf geben und zum Kochen bringen, geriebene Karotten (1 Stück) und Knoblauch (2 Nelken) hinzufügen - sie können zuvor in einer Pfanne passieren. 15-20 Minuten kochen lassen, dann Mungobohnensprossen (100 Gramm), Kräuter, Salz und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Die Suppe nach Bedarf mit Wasser, Brühe oder Pflanzenmilch verdünnen.
- Gesunder Cupcake … Roggenmehl (1 Tasse) mit Kokosöl (3 Esslöffel), Wasser (100 ml), Salz und Zucker nach Geschmack mischen. Die Hälfte des Teigs in eine Form gießen, die Füllung aus Mungobohnensprossen (100 Gramm) und fein gehackten Äpfeln (2 Stück) geben. Den restlichen Teig darüber gießen und den Kuchen eine halbe Stunde in den Ofen geben (Temperatur 170 Grad).
Wie Sie sehen, ergänzen Sprossen perfekt alle Gerichte und sogar Desserts, aber Sie müssen natürlich daran denken, dass Sprossen, die keiner Wärmebehandlung unterzogen wurden, am vorteilhaftesten sind.
Wissenswertes über Mungobohnensprossen
Da Mungobohnensprossen einen hohen Nährwert haben, aber leicht verdaulich sind, werden sie oft für Menschen in der Erholungsphase nach einer langwierigen Krankheit empfohlen.
Den maximalen Nutzen bringen Sprossen, deren Größe einen Zentimeter nicht überschreitet. Sie können gekeimte Mungbohnen nicht länger als 5 Tage im Kühlschrank in einem Behälter mit fest geschlossenem Deckel aufbewahren.
Frische Mungobohnensprossen schmecken frischen grünen Erbsen sehr ähnlich - sie sind saftig, zart und süß.
Mungobohnen sind in der Kosmetikindustrie sehr beliebt, da sie ein einzigartiges Coenzym enthalten, das nicht nur der Hautalterung vorbeugt, sondern auch Altersflecken, bereits vorhandene flache Falten und Schlaffheit entfernt.
So sehen Maschasprossen aus - schauen Sie sich das Video an:
Maschasprossen sind ein sehr nützliches Produkt. Viele glauben, dass dies eine weitere Hommage an die Mode für eine gesündere Ernährung ist, jedoch sind Mungbohnen eine alte Kultur, und in vielen Ländern waren ihre Vorteile seit jeher bekannt und wurden aktiv in Lebensmitteln konsumiert. Heute sind Sojasprossen mit Triumph zurückgekehrt, und es ist an der Zeit, sie in Ihre Ernährung aufzunehmen, zumal sie in der Gastronomie ein beträchtliches Feld der Fantasie eröffnen. Stellen Sie jedoch vor dem Lesen der Rezepte sicher, dass Sie keinen Produktkontraindikationen unterliegen.