Wie bereitet man Stolichny-Salat zu? Zubereitung der Zutaten und deren Schneiden. Schritt-für-Schritt-Zubereitung eines Salats mit Foto. Videorezept.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Dieses Gericht ist eine der Variationen des bekannten und beliebten Olivier-Salats. Ein einfacher, aber sehr sättigender und schmackhafter Stolichny-Salat abwechslungsreich sowohl die tägliche Ernährung als auch den festlichen Tisch. Für die Zubereitung benötigen Sie gekochtes Gemüse, eine Fleischkomponente (Hähnchenbrust oder Arztwurst), frische Gurken (im Originalrezept eingelegt) und Eier. Mayonnaise wird normalerweise als Dressing eingenommen, vorzugsweise hausgemacht. Um es zu machen, finden Sie das Rezept auf den Seiten der Website. Aber auch eine Sauce auf Basis von Sauerrahm und Mayonnaise zu gleichen Anteilen passt zu diesem Salat.
Wenn Sie ein herzhaftes Abendessen lieben, dann nehmen Sie diesen Salat in Betrieb. Sie sind nicht nur lecker, sättigend und nahrhaft, sondern können auch damit experimentieren. Verwenden Sie zum Beispiel mageres Schweinefleisch, Rinderzunge und sogar roten Fisch. Fleischlose Snacks lassen sich auch durch den Kauf von Pilzen wie Champignons zubereiten, die goldbraun oder mariniert vorgebraten werden. Der Geschmack ist noch weicher und leichter. Grüner Sellerie erfrischt den Salat, Kapern und Oliven sorgen für Säure. Einige Rezepte beinhalten die Zugabe von fein gehackten Zwiebeln, während andere dies nicht tun. Die Kombination aus gekochtem, eingelegtem, gesalzenem und frischem Gemüse ermöglicht es jedoch jeder Hausfrau, das optimale Rezept für sich zu finden.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 305 kcal.
- Portionen - 2-3
- Garzeit - 20 Minuten zum Schneiden von Lebensmitteln, plus Zeit zum Kochen und Kühlen von Gemüse
Zutaten:
- Kartoffeln - 2 Stk.
- Eier - 3 Stk.
- Frühlingszwiebeln - Bund
- Mayonnaise - zum Dressing
- Salz - 0,5 TL oder nach Geschmack
- Milchwurst - 300 g
- Grüne Erbsen - 200 g
- Karotten - 2 Stk.
- Frische Gurken - 1 Stk.
Schrittweise Zubereitung von Stolichny-Salat aus frischen Gurken mit Erbsen, Rezept mit Foto:
1. Schneiden Sie die Wurst in Würfel mit einer Seitenlänge von nicht mehr als 1 cm, die optimale Größe beträgt 7-8 mm. Halten Sie beim Zerkleinern von Salatprodukten in Zukunft den gleichen Anteil ein.
2. Die Eier schälen und in Scheiben schneiden. Kochen Sie sie vorher und kühlen Sie sie ab. Dazu in kaltes Wasser legen, kochen und 8 Minuten köcheln lassen. Dann in Eiswasser überführen.
3. Die gekochten Kartoffeln in ihren Uniformen schälen und ebenfalls in Würfel schneiden. Kochen Sie es in leicht gesalzenem Wasser. Nicht zu lange kochen, sonst wird es weich und zerfällt in Stücke, wodurch keine gleichmäßig gewürfelten Würfel entstehen.
4. Bei Karotten genauso verfahren wie bei Kartoffeln: in Uniformen kochen, abkühlen, schälen und schneiden.
5. Waschen Sie die Gurken und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch. Dann wie alle vorherigen Gemüse hacken.
6. Die Frühlingszwiebelfedern waschen, trocknen und fein hacken.
7. Geben Sie alle gehackten Lebensmittel in eine Schüssel und fügen Sie die grünen Erbsen hinzu. Mit einer Prise Salz würzen und mit Mayonnaise auffüllen.
8. Salat umrühren und servieren. Vor dem Servieren 20-30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Siehe auch das Videorezept zum Kochen von Stolichny-Salat mit Hühnchen. Rezept vom Küchenchef Ilya Lazerson.
