Sommer ist Beerenzeit, also Zeit zum Backen mit Beerenfüllung! Machen Sie Blueberry Cottage Cheesecakes – schnell, einfach und lecker!
Wenn Sie noch nie wilde Blaubeeren zum Backen verwendet haben, empfehle ich Ihnen dringend, frische oder schlimmstenfalls gefrorene Beeren in der Saison zu finden und dieses nervige Missverständnis zu korrigieren. Denn nur Blaubeeren verwandeln das Kochen in schelmische Magie. Das Backen mit dieser Beere nimmt einen zarten Fliederton an, und wenn Sie eine Handvoll Blaubeeren in den Mund werfen, wird die Zunge leuchtend lila! Aber nicht nur das macht Heidelbeeren besonders, sondern auch ihr subtiler, einzigartiger Geschmack. Ich schlage vor, Sie kochen gemeinsam meinen Lieblingssnack: Blaubeer-Hüttenkäse-Muffins. Ein Rezept mit Foto macht das Kochen verständlicher und einfacher. Die Muffins sind leicht, porös, leicht feucht und unglaublich aromatisch. Dies ist kein sehr schwieriges Gericht, das Sie so oft kochen können, wie Sie möchten. Es eignet sich für Frühstück, Mittagssnacks und Tee mit Gästen. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 226 kcal.
- Portionen - 8
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Blaubeeren - 1 EL.
- Weizenmehl - 300 g
- Backpulver - 2,5 TL
- Hüttenkäse - 300 g
- Zucker - 180 g
- Eier - 2 Stk.
- Vanille - 0,5 TL
- Butter - 150 g
- Salz - auf der Messerspitze
Wie man Blaubeer-Quark-Muffins Schritt für Schritt macht
Wir beginnen mit der Zubereitung des Teigs, indem wir Zucker, eine Prise Salz und Butter zu einer glatten Masse zerkleinern. Entfernen Sie das Öl aus dem Kühlschrank, damit es Zimmertemperatur hat. Fügen Sie auch Vanille hinzu. Wenn Sie Vanillezucker verwenden, benötigen Sie den Inhalt eines Standardbeutels. Wenn Sie Vanilleessenz haben, reichen 2-3 Tropfen aus.
Brechen Sie die Eier einzeln auf und mischen Sie sie mit der Butterbasis des Teigs. Verwenden Sie einen Mixer oder Stabmixer - dies macht die Masse homogener und pastöser.
Hüttenkäse zum Teig geben. Rühren Sie und versuchen Sie, den Quark nicht in die Quarkmasse zu unterbrechen. Wichtig ist, dass die Körnigkeit des Quarks nicht im Teig verschwindet – dies verleiht den Muffins einen besonderen Geschmack und Saftigkeit.
Das gesiebte und mit Backpulver vermischte Mehl wird nach und nach zum Teig gegeben. Vorsichtig einen zarten elastischen Teig kneten.
Wir sortieren die Beeren aus, verwerfen die Blätter und kleinen Zweige, waschen und trocknen. Etwa die Hälfte der Beeren unter den Teig mischen. Mit einem Löffel mischen. Einige Beeren platzen auf und ihr Saft verfärbt die Backwaren, andere bleiben aber unversehrt und verleihen den Muffins zusätzliche Saftigkeit.
Die Muffins in eine Auflaufform geben. Sie können Silikon- oder Papier-Muffin-Wraps verwenden. Wir füllen jede Form zu 3/4 voll. Wir lassen etwas Platz, damit das Dessert aufgehen kann. Wir werden die Formen nicht bis zum Rand füllen: Wenn zu viel Teig vorhanden ist, können die Kappen der Cupcakes während des Kochens zu groß, verformt und schlampig sein.
Streuen Sie die restlichen Blaubeeren über die Muffins, bevor Sie die Muffins in den Ofen stellen – es sind nie zu viele Beeren!
Die Blaubeer-Quark-Muffins bei 180 Grad 15-25 Minuten backen (je nach Ofen und Größe der Förmchen). Bevor Sie das Dessert herausnehmen, überprüfen Sie es mit einem Zahnstocher oder Holzspieß auf seine Bereitschaft.
Blaubeer-Quark-Muffins sind fertig. Das Aroma ist außergewöhnlich! Gießen Sie Tee oder Kaffee in Tassen und machen Sie sich bereit, den unglaublichen Geschmack dieses zartesten Desserts zu genießen. Guten Appetit!
Siehe auch Videorezepte:
Leckere Quark-Muffins mit Blaubeeren
