Da die Gemüsesaison, insbesondere die Zucchini-Saison, in vollem Gange ist, bereiten wir aus diesem Gemüse eine Vielzahl leckerer und gesunder Gerichte zu. Heute lernen wir, wie man leckere Zucchini mit Innereien zubereitet.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Fleisch und Gemüse sind das beste Abendessen für die ganze Familie. Und wenn Fleisch fehlt, ersetzen Innereien, zum Beispiel Hühnerinnereien, es sehr gut. Aus irgendeinem Grund sind sie beim Kochen nicht sehr beliebt und viele Hausfrauen verdienen es nicht, sie zu ignorieren. Zu diesen Nahrungsmitteln gehören das Herz, die Leber und der Magen. Aber sie sind sehr nützlich, tk. enthalten Protein, Eisen und sind vor allem kalorienarm. In Kombination mit Zucchini sind diese Nebenprodukte nützlich bei Zwillingen, es ist eine gesunde und kalorienarme Mahlzeit.
Dieses Gericht ist ganz einfach zubereitet. Die größte Herausforderung besteht darin, den Magen zart und weich zu machen. Es gibt keine derartigen Probleme mit der Leber und dem Herzen. Die Hauptsache ist, sie nicht auszutrocknen. Aber mit Mägen muss man hart arbeiten. Aber mit einem guten und bewährten Rezept kann jeder Kochanfänger diese Aufgabe leicht bewältigen, und sogar jemand, der noch nie etwas aus einem solchen Produkt gekocht hat. Aber das Ergebnis wird ein wunderbares Gericht sein, das höchstes Lob verdient. Verwandte werden es gerne essen und nach weiteren Ergänzungen fragen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 60 kcal.
- Portionen - 3
- Kochzeit - 1 Stunde zum Kochen von Mägen, 1 Stunde zum Kochen eines Gerichts
Zutaten:
- Zucchini - 2 Stk.
- Hühnermägen - 200 g
- Hühnerherzen - 200 g
- Hühnermägen - 200 g
- Pflanzenöl - zum Braten
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
Schritt für Schritt Garen von geschmorten Zucchini mit Innereien:
1. Waschen Sie Mägen und Herzen und schneiden Sie überschüssiges Fett ab. Die Innereien in einen Kochtopf geben, mit Trinkwasser bedecken und zum Kochen auf den Herd stellen. Nach dem Aufkochen den Schaum abschöpfen und ca. 1-1,5 Stunden weitergaren.
2. Waschen Sie die Leber, schneiden Sie sie in mittelgroße Stücke. Wenn Gallengänge vorhanden sind, entfernen Sie diese.
3. Die fertigen Herzen und Mägen aus der Brühe nehmen und in ein Sieb geben, um das Wasser zu glasieren. Etwas abkühlen lassen, damit sie sich nicht verbrennen und in Streifen schneiden.
4. Gießen Sie Pflanzenöl in eine Pfanne und erhitzen Sie es. Die Leber hinzufügen und bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
5. Zucchini waschen, trocknen und in mittelgroße Würfel schneiden. Wenn die Früchte reif sind, dann zuerst schälen und große Kerne entfernen.
6. In einer anderen Pfanne die Zucchini in Pflanzenöl anbraten. Gelegentlich umrühren, bis sie leicht golden sind.
7. Kombinieren Sie die gebratenen Zucchini und die Leber in einer Pfanne.
8. Die gekochten und gehackten herzgefüllten Mägen in die Pfanne geben.
9. Das Gericht mit Salz, gemahlenem Pfeffer, Kräutern und Kräutern abschmecken. Grüns können entweder frisch oder getrocknet sein.
10. Rühren Sie um, gießen Sie etwas Wasser hinzu und lassen Sie das Gericht etwa 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Optional können Sie Sojasauce, trockenen Weißwein oder Brühe zum Dünsten verwenden. Das fertige Gericht heiß servieren. Sie können es allein oder in einer Gesellschaft mit jeder Beilage verwenden.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man geschmorte Zucchini mit Gemüse kocht.
