Was könnte einfacher sein, als Zucchini-Pfannkuchen zu backen? In der Praxis erweist sich jedoch nicht alles als so einfach! Manchmal brennen sie, manchmal kriechen sie oder werden zu eng. Lesen Sie in diesem Testbericht, wie Sie dieses Gericht lecker und richtig zubereiten.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Der Sommer ist ein lang ersehnter Moment für das Erscheinen von Gemüse einer neuen Ernte. In dieser Zeit möchte man einfach Zeit für alles haben: Energie tanken und den Geschmack des ersten frischen Gemüses genießen. Jedes Jahr meistern Hausfrauen neue, nicht triviale Rezepte. Sie lassen sich etwas Neues und Interessantes einfallen. Heute konzentrieren wir uns auf frische, pflanzliche Zucchini-Pfannkuchen. Dies ist ein großartiges Frühstück und eine leichte Mahlzeit für die ganze Familie. Nur wenige wissen jedoch, dass solche Pfannkuchen auf unterschiedliche Weise zubereitet werden können. In Vorfreude auf ein neues Hauptgericht schlage ich ein schnelles und leckeres Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto vor. Es wird Ihnen das Kochen so einfach wie möglich machen und Ihnen helfen, ein hervorragendes Ergebnis zu erzielen.
Heute werden wir Pfannkuchen in einer Pfanne braten. Um das Gericht diätetischer zu machen, können sie jedoch auf Wunsch im Ofen gebacken werden. Die meisten von uns sind es gewohnt, Zucchini-Pfannkuchen mit Knoblauch, Sauerrahm oder Käse zu genießen. Aber es gibt süße und magere Versionen dieses Gerichts. Um das Gericht mager zu machen, können Sie zum Beispiel Stärke, Grieß oder Bananenpüree anstelle von Eiern geben, um die Masse zusammenzuhalten. Und für einen süßen Snack werden dem Teig Rosinen, kandierte Früchte, Äpfel und andere Produkte hinzugefügt. Experimentieren Sie jedoch und bekommen Sie immer neue Geschmäcker.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 139 kcal.
- Portionen - 15
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Zucchini - 1 Stk.
- Mehl - 100 g
- Eier - 1 Stk.
- Salz - eine Prise
- Pflanzenöl - zum Braten
Schritt für Schritt Zubereitung von hausgemachten Zucchini-Pfannkuchen:
1. Zucchini waschen, mit Küchenpapier trocknen und auf einer groben Reibe reiben. Wenn die Pfannkuchen eine gleichmäßige Struktur haben sollen, reiben Sie das Gemüse mit den kleinsten Zähnen. Mit einer groben Reibe können Sie Pfannkuchen nach Art von Schindeln mit Ballaststoffen erhalten. Denken Sie auch daran, dass wenn Sie Pfannkuchen aus reifem Gemüse zubereiten, diese vor dem Reiben unbedingt von der zähen Kruste schälen und harte Kerne entfernen.
2. Mehl in die Zucchiniflocken gießen, durch ein feines Sieb sieben, damit es mit Sauerstoff angereichert wird und mischen.
3. Als nächstes die Eier und das Salz unterschlagen. Ich mache Sie darauf aufmerksam, dass die Masse unmittelbar vor dem Braten gesalzen werden sollte. Da die Gemüsezucchini eher wässrig und in gesalzener Form ist, beginnt sie aktiv Saft abzugeben, aus dem der Teig zu flüssig wird und Sie mehr Mehl hinzufügen müssen. In dieser Hinsicht sind "Milch" -Zucchini besonders aktiv, dann sollte der Saft von Hand ausgepresst und abgelassen werden.
4. Rühren Sie das Essen erneut um.
5. Stellen Sie die Bratpfanne auf den Herd, fügen Sie Pflanzenöl hinzu und erhitzen Sie. Nehmen Sie einen Teil des Teigs mit einem Esslöffel und legen Sie ihn auf den Boden. Bei mittlerer Hitze die Pfannkuchen ca. 1-1,5 Minuten goldbraun braten.
6. Drehen Sie sie um und kochen Sie sie für die gleiche Zeit, bis sie rot werden. Servieren Sie heiße Pfannkuchen auf den Tisch. Ein solches Gericht wird auf dem Tisch im Mittelpunkt stehen. Und da Zucchini einen neutralen Geschmack haben, können mit solchen Pfannkuchen alle Saucen serviert werden: süß, scharf, sauer.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man Zucchini-Pfannkuchen macht.
