Die appetitliche Kruste eines ganzen Huhns lässt niemanden gleichgültig. Es ist keine Schande, einen solchen Kadaver auf den festlichen Tisch zu legen. Wie man ein ganzes Huhn mit einer appetitlichen Kruste backt, Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos.
Viele von Ihnen sind bereits erfahrene Köche - Sie backen leckere und schöne Kuchen und bereiten schöne Salate zu, wahrscheinlich werden wir nichts Neues für Sie entdecken, aber für diejenigen, die neu in der Gastronomie sind, gibt es viele nützliche und wichtige Informationen. Also backen wir den Broiler im Ofen.
Wählen Sie zunächst die richtige Karkasse aus. Es sollte nicht groß sein - 1, 2-1, 5 kg und immer frisch. Drücken Sie mit dem Finger auf die Karkasse, wenn das Loch nicht erhalten ist, ist die Karkasse frisch. Achten Sie auf Farbe und Geruch.
Zweitens die Marinade. Sie können es ablehnen und den Hühnerkadaver einfach mit Salz einreiben. Aber denken Sie daran, dass jede Marinade das Fleisch weich macht und es saftig und würzig macht! Daher sollte es eine Marinade geben!
Drittens eine Beilage. Am besten nehmen Sie Gemüse - Kartoffeln, Lauch, Karotten usw. Vergessen Sie nicht, dass Äpfel, Zitronen und Orangen den Geschmack von Hühnerfleisch offenbaren und ihm ein besonderes Aroma verleihen. Fügen Sie also gerne Apfel- oder Zitronenscheiben zur Beilage hinzu.
Siehe auch, wie man mit Apfel gefülltes Hühnchen macht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 196 kcal.
- Portionen - 8
- Kochzeit - 1 Stunde 30 Minuten
Zutaten:
- Hühnerkadaver - 1 Stk.
- Gemahlener süßer Paprika - 1 EL. l.
- Senf - 1 EL l.
- Balsamico-Essig - 30 ml
- Curry - 1 EL. l.
- Salz - 1 TL
- Gemahlener Pfeffer - 1 TL.
- Kartoffel
- Brokkoli
Schrittweises Garen von ganz gebackenem Hähnchen mit einer appetitlichen Kruste:
1. In einer Schüssel alle Gewürze mischen. Sie können die Marinade sicher wechseln, jedoch erst, nachdem Sie diese Marinade ausprobiert haben.
2. Mischen Sie alle Zutaten gründlich, um einen homogenen Brei zu erhalten.
3. Waschen Sie den Hühnerkadaver, entfernen Sie die Federn, falls vorhanden. Trocknen Sie das Huhn mit einem Papiertuch ab. Die Karkasse von allen Seiten mit Marinade einreiben. Reiben Sie das Huhn auch innen ein. Lassen Sie es mindestens eine halbe Stunde marinieren.
4. Die Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden. Damit die Kartoffeln sicher gebacken werden und nicht so werden, dass sie roh bleiben (und das kann sein), die Kartoffeln 10 Minuten kochen. Danach können Sie den Rest der Marinade (falls vorhanden) zu den Kartoffeln geben, sollte keine Marinade mehr vorhanden sein, würzen Sie die Kartoffeln einfach mit Salz und Pfeffer.
5. Legen Sie die Kartoffeln auf ein Backblech oder in eine Auflaufform. Hähnchen darauf legen. Wir legen den Brokkoli in Blütenstände zerlegt aus.
6. Wir schicken das Hühnchen in den Ofen, das eine Stunde oder etwas länger auf 200 Grad erhitzt wird. Wenn das Huhn fertig ist und die Kruste nicht braun ist, erhöhen Sie die Temperatur auf 230 Grad - 10 Minuten und die Kruste ist die gleiche wie auf dem Bild. Haben Sie einen Grill? Schalten Sie es am Ende des Garvorgangs ein.
7. Servieren Sie das Hähnchen direkt nach dem Garen auf einer großen Platte. Verwenden Sie eine große Gabel und ein Messer oder eine Küchenschere, um es in Portionen zu schneiden. Guten Appetit.
Siehe auch Videorezepte:
1. Hähnchen im Ofen gebacken, sehr lecker
2. Hähnchen im Ofen mit knuspriger Kruste
