Pfannkuchen können nicht nur Vanille oder mit Fleischfüllung sein. Pfannkuchen mit Hühnerleber sind sehr lecker. Lassen Sie uns dieses köstliche Gericht zubereiten.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Pfannkuchen sind immer lecker, sättigend, gemütlich und gutbürgerlich. Zart und sättigend sind sie immer unglaublich lecker mit Sauerrahm, Marmelade, Füllung usw. Von den vielen Möglichkeiten für ihre Zubereitung sind Pfannkuchen mit Hühnerleber köstlich. Darüber hinaus wird die Leber in dieser Rezension nicht als Füllung verwendet, sondern wir fügen sie dem Teig selbst hinzu. Diese Pfannkuchen sind köstlich. Servieren Sie sie gut mit Sauerrahm, Sahne oder Pilzsaucen. Darüber hinaus eignen sich solche Leberpfannkuchen zur Herstellung eines Kuchens mit jeder Art von Füllung, beispielsweise gebratenen Karotten oder Pilzen. Eine andere, nicht weniger schmackhafte Option besteht darin, eine Vielzahl von Füllungen in solche Pfannkuchen zu wickeln. Hackfleisch, gebratenes Gemüse und gedünstete oder gebratene Äpfel sind hier in Ordnung. Der Geschmack der Leber mit Brat- oder Bratäpfeln ist immer ausgezeichnet.
Die Lebersorte für das Rezept muss nicht Hühnchen sein. Rind-, Schweine- oder Entenleber funktionieren auch. Am günstigsten in der Zubereitung ist jedoch Hühnerleber. Dem Teig, der vorläufig gehackt wird, wird rohe Leber hinzugefügt: durch einen Fleischwolf oder mit einem Mixer gehackt.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 147 kcal.
- Portionen - 15
- Kochzeit - 45 Minuten
Zutaten:
- Hühnerleber - 200 g
- Mehl - 200 g
- Salz - 0,5 TL oder nach Geschmack
- Pflanzenöl - 20 ml
- Eier - 2 Stk.
- Milch - 400 ml
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Pfannkuchenteig mit Hühnerleber, Rezept mit Foto:
1. Die Hühnerleber unter fließendem Wasser waschen, die Folie abschneiden und durch einen Fleischwolf drehen oder mit einem Mixer hacken. Die Lebermasse in eine Rührschüssel geben und die Eier unterschlagen.
2. Als nächstes die Milch mit Pflanzenöl einfüllen und das Essen umrühren.
3. Mehl durch ein feines Sieb gießen, damit es mit Sauerstoff angereichert wird und die Pfannkuchen weicher werden. Dann Salz hinzufügen.
4. Den Teig erneut glatt und glatt kneten, damit keine Klumpen entstehen. Dies kann mit einem Schneebesen oder Mixer erfolgen.
5. Die Pfanne auf den Herd stellen und gut erhitzen. Fetten Sie den Boden der Pfanne mit Fett ein, bevor Sie jeden Pfannkuchen backen. Den Teig mit einer Schöpfkelle auslöffeln und den Teig in die Pfanne gießen. Drehen Sie es in alle Richtungen, so dass es sich in einem Kreis ausbreitet. Diese Pfannkuchen sind etwas dicker als die klassische Version.
6. Den Pfannkuchen bei mittlerer Hitze auf einer Seite goldbraun braten und auf die andere Seite wenden. Bringen Sie sie innerhalb von 1-2 Minuten zur Bereitschaft.
7. Alle Leberpfannkuchen auf die gleiche Weise braten und heiß mit einer beliebigen Sauce servieren.
Siehe auch ein Videorezept zur Herstellung von Leberpfannkuchen.
