Quarkauflauf mit Ingwer und Zitrone – ein leckeres und herzhaftes Frühstück. Erfahren Sie, wie Sie es kochen, indem Sie das Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto lesen und das Videorezept ansehen.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Hüttenkäseaufläufe sind in vielen Familien häufige Gäste auf unseren Tischen. Denn es ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft und gesund. Absolut jeder, sowohl Erwachsene als auch Kinder, genießt es mit Vergnügen. Und auch diejenigen, die Hüttenkäse nicht gerne alleine verwenden. Da Hüttenkäse zu vielen Produkten (Beeren, Trockenfrüchte, Getreide) gut passt, kann der Auflauf immer wieder mit neuen Geschmacksrichtungen variiert werden. Ein weiteres unbestrittenes Plus ist, dass es abends im Voraus zubereitet und morgens serviert werden kann. Das Produkt verdirbt nicht und ist genauso lecker.
In diesem Artikel verrate ich dir ein leckeres Rezept für einen saftigen Quarkauflauf mit Ingwer und Zitrone. Um es richtig zu machen, müssen Sie mehrere Punkte berücksichtigen. Nehmen Sie zuerst frischen Hüttenkäse. Besser sauer, aber nicht fad, damit der Geschmack ausdrucksvoller ist. Zweitens, wenn Sie auf Ihr Gewicht achten, verwenden Sie fettarmen Hüttenkäse. Obwohl die leckersten Produkte aus mittelfettem Hüttenkäse hergestellt werden. Fügen Sie saure Sahne zu ungesäuertem Hüttenkäse hinzu. Drittens ist das Bindemittel Eier. Darüber hinaus verleihen sie dem Produkt Luftigkeit, wenn sie mit einem Mixer vorgerührt werden. Das vierte Postulat ist nicht Mehl, sondern Grieß hinzuzufügen. Im Auflauf behält er seine Form und Saftigkeit besser.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 197 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 1 Stunde 30 Minuten
Zutaten:
- Hüttenkäse - 500 g
- Ingwerpulver - 1 TL
- Eier - 2 Stk.
- Zucker - 100 g oder nach Geschmack
- Grieß - 100 g
- Zitrone - 0,5 Stk.
- Salz - eine Prise
- Kürbispüree - 100 g
Schritt für Schritt Zubereitung von Quarkauflauf mit Ingwer und Zitrone, Rezept mit Foto:
1. Gießen Sie Grieß in einen Behälter zum Kneten von Teig, fügen Sie Salz, Zucker und Ingwerpulver hinzu. Anstelle von trockenem Ingwerpulver können Sie auch frische Wurzel (1,5-2 cm) gerieben verwenden.
2. Fügen Sie den Quark hinzu. Sie können es durch ein feines Sieb reiben, wenn die Backwaren glatt und glatt sein sollen. Wenn Sie die Quarkklumpen im Produkt spüren möchten, dann erinnern Sie sich einfach mit einer Gabel an den Quark.
3. Den Saft der Hälfte der Zitrone auspressen und die Schale abreiben.
4. Kürbispüree hinzufügen. Dazu den Kürbis schälen, schneiden und 15 Minuten weich kochen. Das Wasser abgießen und das Fruchtfleisch mit einem Stopfer zerdrücken oder mit einem Mixer zerkleinern.
5. Rühren Sie den Teig um und lassen Sie ihn eine halbe Stunde stehen, damit der Grieß quillt. Andernfalls wird es im fertigen Produkt an den Zähnen knirschen. Anstelle von Trockenflocken können Sie in Milch gekochten Grieß verwenden, der vom Frühstück übrig bleibt. Dann den Auflauf vor dem Backen 10 Minuten ruhen lassen, dann das Eigelb zum Teig geben und erneut verrühren.
6. Das Eiweiß in einen sauberen und trockenen Behälter abgießen und mit einem Mixer schlagen, bis eine weiße, luftige Masse entsteht. Der zukünftige Auflauf sollte die Konsistenz von flüssiger Sauerrahm haben.
7. Fügen Sie das geschlagene Eiweiß zum Teig hinzu.
8. Den Teig vorsichtig kneten, damit er nicht schrumpft. Tun Sie dies in eine Richtung und bewegen Sie sich von oben nach unten.
9. Eine Auflaufform mit Butter einfetten und den Teig auslegen. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und das Produkt 40 Minuten backen lassen.
10. Kühlen Sie den vorbereiteten Auflauf in der Form ab, denn Wenn es heiß ist, ist es sehr zerbrechlich und kann brechen. Das Produkt in Portionen schneiden und mit Sauerrahm, Marmelade, Marmelade oder einem anderen Topinki servieren.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man einen Quarkauflauf mit Zitrone und Rosinen macht.
