Köstliche Waldpilze in Sauerrahm mit Zwiebeln gebraten sind nicht nur für Kartoffeln, sondern auch als eigenständiges Gericht lecker. Lassen Sie uns gemeinsam nach unserem Rezept kochen.
Wenn Sie ein begeisterter Förster sind, dann haben Sie Russula wahrscheinlich mehr als einmal getroffen. Dies sind Pilze mit verschiedenen Kappenfarben - grün, rot, blau, weiß, gelb. Sie wachsen von Juni bis September, sodass Sie den ganzen Sommer über ihren Geschmack genießen können.
Wenn Sie auf eine gelbliche Russula stoßen, müssen Sie sie reinigen - entfernen Sie die obere Folie von der Kappe. Die restlichen Sorten dieses Pilzes werden nicht gereinigt. Wie man sie in Sauerrahm mit Zwiebeln kocht? Lass uns mal sehen.
Wichtig!!
Wenn Sie sich mit Pilzen nicht auskennen oder sich nicht sicher sind, ob es sich um eine Russula handelt, sammeln oder kaufen Sie sie nicht. Einige Russula-Arten sind dem tödlichen Pilz - dem blassen Fliegenpilz - sehr ähnlich.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 36 kcal.
- Portionen - für 4 Personen
- Kochzeit - 20 Minuten
Zutaten:
- Russula - 300 g
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Sauerrahm - 3-4 EL. l.
- Pflanzenfett
- Gewürze
Russula, gebraten mit Zwiebeln in Sauerrahm - Schritt für Schritt Zubereitung mit Foto
Nach dem Sammeln die Russula 30 Minuten in Wasser einweichen - damit alle Äste und Ablagerungen nach oben schwimmen und die Pilze leicht zu waschen sind.
Die gewaschene und saubere Russula muss gekocht werden. Füllen Sie sie mit heißem Wasser und kochen Sie sie nach dem Kochen für 7 Minuten.
Wir lassen das Wasser ab. Und wir geben die Russula in ein Sieb und lassen sie etwas abtropfen. Dann schneiden wir sie in Stücke.
Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Russula verteilen. Bei starker Hitze knusprig braten.
Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu. Feuer reduzieren und 5 Minuten braten.
Sauerrahm hinzufügen, Hitze auf ein Minimum reduzieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 7 Minuten köcheln lassen.
Servieren Sie fertige Russula sofort mit allen Grüns. Guten Appetit!
