Um einen wirklich leckeren, aromatischen und saftigen Hähnchen-Kebab zuzubereiten, müssen Sie einige kulinarische Tricks kennen. Kochgeheimnisse Schritt für Schritt Rezept mit Fotos. Videorezept.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt Hühnchen-Kebab kochen
- Videorezept
Viele Leute lieben Hühnchenfleisch, aber nicht jeder weiß, wie man Hühnchen-Kebab kocht. Für Hühnchen-Kebab können Sie jeden Teil des Geflügels verwenden: Brüste, Keulen, Filets, Flügel und sogar Herzen. Zu Hause kann Schaschlik auf Holzspießen oder einem Rost im Ofen und im Freien auf offenem Feuer in einem Grill zubereitet werden. Auf Spießen und Spießen ist es praktisch, Schaschlik aus Filets und Herzen sowie aus Beinen und anderen Teilen der Karkasse auf dem Rost zu kochen. Wenn Sie Angst vor zusätzlichen Kalorien haben, wird der Diät-Kebab aus dem Filet herausfallen, wobei Sie daran denken, dass er trockener herauskommt. In anderen Fällen verwenden Sie alle Teile des Vogels, der Kebab wird weich, saftig und zart. Heute werden wir darüber sprechen, wie man Hühnchenkeulen-Schaschlik kocht.
Ebenso wichtig ist es, die richtige Dönermarinade zu wählen. Es kann einfach mit Salz, Zwiebeln und Gewürzen sein oder aus mehreren Zutaten bestehen. Es ist wichtig zu wissen, dass zum Marinieren von Hühnchen nur Weißwein verwendet wird, nicht Rot. Ansonsten sind alle begleitenden Zusatzstoffe Geschmackssache. Sie können Essig, Mayonnaise, Ketchup, Sojasauce, Honig, Kefir usw. hinzufügen. Die Hauptsache ist, den Kebab gut zu marinieren und nicht zu verkochen. Da es wichtig ist, das Hühnchen hier nicht zu trocknen, überbelichten Sie es also nicht über Kohlen. Und wie lecker der Döner wird, hängt von der gewählten Marinade ab.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 325 kcal.
- Portionen - 15
- Kochzeit - 30 Minuten zum Kochen, 6 Stunden zum Marinieren, 40 Minuten zum Kochen
Zutaten:
- Hähnchenkeulen - 15 Stk.
- Tafelessig - 2 Esslöffel
- Grillgewürz - 10 g
- Lorbeerblatt - 4 Stk.
- Salz - 2 TL
- Mayonnaise - 400 ml
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 2 TL
- Zwiebeln - 5-6 Stk.
Schritt für Schritt Hühnchen-Kebab kochen, Rezept mit Foto:
1. Zwiebeln schälen, waschen und in 1 cm dicke Ringe schneiden.
2. Legen Sie die Zwiebeln in einen Topf, in dem Sie das Fleisch marinieren.
3. Gießen Sie etwas Wasser in einen Topf und legen Sie das Lorbeerblatt hinein.
4. Hähnchenkeulen unter fließendem Wasser waschen und mit einem Papiertuch trocken tupfen.
5. Schicken Sie Drumsticks in einen Topf mit Zwiebeln.
6. Fügen Sie schwarzen Pfeffer und Kebab-Gewürz hinzu. Fügen Sie noch ein paar Lorbeerblätter hinzu.
7. Gießen Sie Mayonnaise und Essig in einen Topf.
8. Rühren Sie das Essen gut um, decken Sie das Hähnchen mit einem Deckel oder einer Frischhaltefolie ab und lassen Sie es 6 Stunden marinieren.
9. Bereiten Sie nach dieser Zeit die Holzkohle bei guter Hitze und den Rost vor, um die Hähnchenkeulen darauf zu verteilen.
10. Verteilen Sie das Fleisch eng aneinander, damit die Stücke möglichst saftig sind und weniger Fett und Saft daraus schmelzen. Das Hähnchen mit Salz würzen.
11. Legen Sie den Kebab auf den Grill.
12. Garen Sie es, indem Sie den Rost regelmäßig auf die gegenüberliegenden Seiten drehen. Wenn ein Feuer auf den Kohlen auftritt, löschen Sie es, indem Sie es mit Wasser besprühen. Die Zwiebeln auf einem Kuchengitter getrennt vom Fleisch anbraten, denn es kocht schneller als Hühnchen. Wenn Sie es mit den Schienbeinen in einem Drahtgestell kochen, brennt es einfach aus.
13. Mit einem Messerstich die Bereitschaft prüfen, aus dem Fleisch sollte klarer Saft austreten. Wenn es blutig wird, backe es weiter.
14. Servieren Sie fertige Hähnchenspieße sofort nach dem Kochen auf den Tisch. Sie können ihn allein oder in Gesellschaft mit beliebigen Saucen oder Gemüsesalat servieren.
Siehe auch ein Videorezept zum Kochen von Hühnchen-Kebab und Kebab-Marinade.
