Scorzonera, Scorzoner oder Kozelets: Freilandanbau

2024 Autor: Arianna Cook | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-12 18:06

Beschreibung der Scorzonera-Pflanze, landwirtschaftliche Techniken zur Anpflanzung und Pflege von Ziegen im Freiland, Ratschläge zur Fortpflanzung, zum Schutz vor Krankheiten und Schädlingen, interessante Hinweise, Arten und Sorten.

Scorzonera ist auch unter den Namen Scorzonera oder Kozelets zu finden. Die Gattung enthält mehrjährige Vertreter der zur Familie der Asteraceae oder Asteraceae gehörenden Flora. In der Natur erstreckt sich das Verbreitungsgebiet vom Mittelmeerraum bis nach Ostasien. Gleichzeitig liegen die Hauptwachstumsorte in Trockengebieten. Es gibt ungefähr zweihundert Arten in der Gattung. Die bekannteste Sorte ist die spanische Scorzonera (Scorzonera hispanica), die in vielen Ländern als Gemüsepflanze verwendet wird.

Nachname	Astral oder Compositae
Wachstumsperiode	Staude
Vegetationsform	Krautig oder in seltenen Fällen Halbstrauch
Rassen	Samen verwenden
Aussaatzeit im Freiland	Im Frühjahr oder Herbst
Landeregeln	Zwischen den Samen 2-4 cm, Reihenabstand 25-30 cm
Grundieren	Fruchtbar, feucht, eher locker
Bodensäurewerte, pH	Neutral (6, 5-7) oder schwach alkalisch (7-8)
Beleuchtungsstärke	Sonniger Standort
Luftfeuchtigkeit	Regelmäßiges und reichliches Gießen, besonders bei Hitze und Trockenheit
Besondere Pflegeregeln	Regelmäßige Fütterung
Höhenoptionen	0,75-1 m
Blütezeit	Mai Juni
Art der Blütenstände oder Blumen	Einzelkörbe
Farbe der Blumen	Helles oder leuchtendes Gelb
Fruchtart	Zylindrische Achäne mit Büschel
Fruchtfarbe	Braun
Der Zeitpunkt der Fruchtreife	Mai Juni
Dekorative Periode	Sommer
Anwendung im Landschaftsdesign	In Blumenbeeten und Mixborder, zum Einpflanzen in Gartenkübel und zum Schneiden, als Gemüseanbau in den Beeten
USDA-Zone	4–8

Es gibt mehrere Versionen des Ursprungs des Namens Scorzonera. Einer von ihnen zufolge erhielt die Ziege ihren wissenschaftlichen Namen dank des italienischen Wortes "scorzonera", das in den Begriffen "scorza" und "nera" verwurzelt ist, die die Übersetzung "Rinde" bzw. "schwarz" haben. Dies liegt daran, dass seit langem bekannt ist, dass die äußere Oberfläche der Wurzeln einer Pflanze eine schwarze Tönung aufweist.

Nach einer anderen Erklärung verdankt der Scorzoner seinen Namen dem Wort "Escorzonera", das die Spanier eine spanische Ziegenart nennen. Dieser Begriff geht auf "Escorzon", übersetzt "Giftschlange" oder "Schlangengift", ein, da die Pflanze in Spanien für die Bisse giftiger Reptilien verwendet wurde. Nach der dritten Theorie erschien zu Beginn des 17. da die Pflanze vor Gift retten konnte. Unter Alexander dem Großen hat sich das Synonym "Schlange-Schlange" durchgesetzt, aber auf dem Territorium Russlands wurde die Ziege schwarze Wurzel, schwarze Karotte oder süße spanische Wurzel genannt.

Alle Vertreter der Gattung Scorzonera sind Stauden, die sich durch eine krautige Wuchsform auszeichnen, in seltenen Fällen jedoch in Form eines Halbstrauches. Die Stängel erreichen eine Höhe von 75 cm, aber einige Exemplare können bis zu einem Meter erreichen. Sie wachsen gerade, haben dichtes Laub. Die Zweige am Stängel wachsen aufrecht. Allkantige Blechtafeln. Gleichzeitig hat das Laub im unteren Teil des Stängels einen länglich-lanzettlichen oder eiförmig-lanzettlichen Umriss mit einer scharfen Spitze an der Spitze, und an der Oberfläche sind viele Adern vorhanden. Solche Scorzonera-Blätter werden mit Hilfe von länglichen Blattstielen an den Stängeln befestigt, sie wachsen halb umarmend. Im mittleren Teil des Stängels sind die Blattplatten an der Basis stängelumhüllend, haben eine länglich-lanzettliche Form und nehmen an den Oberseiten des Laubes eine ahle Form an. Die Farbe der Laubmasse ist sattgrün oder graugrün.

Das Rhizom, das bei der Ziege das wertvollste ist, hat eine zylindrische oder subulate Form, hat einen fleischigen und verdickten Umriss. Es ist üblich, es zu essen. Die Wurzel bedeckt eine schwarze oder bräunliche Schale, aber das Fruchtfleisch ist schneeweiß und reich an Milchsaft. Die Wurzeln wachsen stabförmig mit rauer Oberfläche. Die Länge der Skorpionwurzel erreicht 30–40 cm, während ihr Durchmesser innerhalb von 3–4 cm variiert, aber ihr Gewicht beträgt 60–70 Gramm.

Die Ziege beginnt zu blühen, wenn sie zwei Jahre alt ist. Blütezeit zwischen Mai und August. Wie alle Vertreter der Astrov-Familie hat Scorzonera einen korbförmigen Blütenstand. Sie befinden sich einzeln auf den Spitzen blühender Stängel. Die Größe der Blütenstände ist groß. Die Länge des Umschlags erreicht 2–3 cm, seine Blätter sind eiförmig und an den Enden zugespitzt, am Rand ist eine wollige Behaarung. Im Blütenstand sind Randblüten (ligulate) in heller oder leuchtend gelber Farbe bemalt. Ihre Länge ist eineinhalb Mal so groß wie das Deckblatt.

Während der Blüte kann Scorzonera ein Aroma haben, das dem von Vanille ähnelt. Blumen blühen mit den ersten Sonnenstrahlen und zur Mittagszeit schließen sich ihre Blütenstände allmählich. Jeder der Blütenstände enthält bis zu 35 Blüten.

Fast gleichzeitig mit der Blüte beginnt die Frucht zu reifen, aber diese Zeit ist zeitlich gestreckt, da die Blüte keinen klaren Zeitrahmen hat (von Mai bis September). Die Frucht ist eine Achäne, die ein Büschel hat und braun gefärbt ist. Seine Form ist zylindrisch. Der Kamm wird durch gefiederte Haare von rötlich-brauner Farbe dargestellt. Die Samen von "schwarzen Karotten" sind groß, ihre Länge beträgt 15–20 mm und die durchschnittliche Dicke von 1,5 mm.

Grundsätzlich wird die "Schwarze Wurzel" normalerweise für Nahrungs- und Heilzwecke verwendet, aber ihre leuchtenden Blütenstände-Körbe können als Dekoration für ein sommerliches Blumenbeet dienen. Gleichzeitig stellt die Pflanze keine besonderen Ansprüche an Pflege und Vermehrung.

Pflege des Skorpions im Freiland

Platz zum Anpflanzen von "schwarzen Karotten". Vor dem Pflanzen sollten Sie sicherstellen, dass in diesem Bereich kein Kohl angebaut wurde, da danach das Wurzelgemüse des Skorpions verzerrt werden kann. Sie können an Stellen mit früherem Wachstum Kartoffeln, Gurken oder Zwiebeln und Bohnen pflanzen. Ein sonniger Standort und keine Nähe zum Grundwasser werden bevorzugt.
Erde für Skorpione fruchtbar, gut befeuchtet und locker ausgewählt werden. Es ist bevorzugt, dass die Säurewerte nicht hoch sind (im pH-Bereich von 6, 5–8, dh neutral oder leicht alkalisch). Die Lockerheit sollte bis zu einer Tiefe von mindestens 35–40 cm gewährleistet sein, da die Länge der Wurzeln der Ziege genau dieser entspricht. Vor dem Pflanzen wird empfohlen, den Boden vorzubereiten - 40 cm auszugraben, gut zu lockern und große Schollen zu brechen. Humus, Doppelsuperphosphat, Kaliumchlorid oder Fertika Osennyaya werden pro 1 m2 im folgenden Verhältnis von 3-5 kg: 30-40 Gramm: 80-100 Gramm in das Substrat eingebettet.
Scorzonera pflanzen kann sowohl im Frühjahr (April-Mai) als auch vor dem Winter durchgeführt werden. Dennoch liefert die Frühjahrssaat die besten Ergebnisse. Alle Aussaatschemata sind im Abschnitt "Tipps zur Skorpionzucht" aufgeführt. Es ist wichtig zu beachten, dass aufgrund der langsamen Keimungsrate Ziegensämlinge frühestens nach 12-15 Tagen und bei unzureichender Bewässerung nach 20 Tagen zu sehen sind. Zum Schutz vor eventuellen Rückfrösten werden die Pflanzen mit Vlies (z. B. Agrofaser oder Spinnvlies) abgedeckt. Wenn es keinen solchen Unterstand gibt, können Sie eine einfache transparente Plastikfolie verwenden. Bei der Aussaat von Scorzonera-Samen in den ersten beiden Augustwochen wurzeln die Sämlinge gut bis in den Herbst und können über den Winter bleiben, sind jedoch vor trockenem Laub oder Fichtenzweigen geschützt. Wenn die Aussaat vor dem Winter durchgeführt wird, erscheinen die Sämlinge erst mit der Etablierung der Frühlingshitze. Es sollte nicht vergessen werden, dass Scorzonera-Pflanzen während der Sommer- und Wintersaat eine Stängelfunktion haben. Es ist wichtig, die aufgetauchten Pflanzen regelmäßig auszudünnen, damit zwischen ihnen ein Abstand von 15 cm verbleibt, da sich an einzelnen Exemplaren Stiele bilden, die entfernt werden müssen. Außerdem führt eine verdickte Bepflanzung dazu, dass die Größe der Wurzelfrüchte mahlt.
Bewässerung bei der Pflege von Scorzonera sollte regelmäßig sein, insbesondere bei heißem Wetter. Es ist wichtig, den Boden feucht zu halten, aber nicht zu versauern. Wenn Wurzelfrüchte reifen, sollte reichlich gegossen werden, damit der Boden bis zu einer Tiefe von 35–40 cm angefeuchtet wird, dazu wird die Befeuchtung in 2-3 Durchgängen durchgeführt.
Dünger beim Wachsen von Scorzonera wird der Schlüssel zu seiner guten Entwicklung sein. Da die Wurzeln der Ziege eine lange Form haben, muss der Boden während der Kultivierung gut und tief gegraben werden, wonach Mineraldüngung in ihn eingebracht wird. Sie müssen einen hohen Kaliumgehalt enthalten. Für 1 Hektar wird daher empfohlen, die folgenden Nährstoffverhältnisse einzuhalten: Stickstoff etwa 70 kg, Phosphoroxid etwa 90 kg, das in drei Durchgängen verwendet wird: die Hälfte vor der Aussaat und ein Viertel nach der Aussaat im Juni und Juli, Kalium Oxid bis 180 kg. Die Präparate werden gründlich mit dem Substrat vermischt, damit die Entwicklung der Scorzonera gleichmäßig erfolgt, sonst kann sich die Wurzel schlecht entwickeln. Es gibt Informationen, dass Dünger nicht verwendet werden kann, aber organisches Material wird erst im zweiten Anbaujahr verwendet, damit die Wurzel keine verzerrten Konturen bekommt.
Allgemeine Pflegehinweise. Beim Anbau von Scorzonera ist zu beachten, dass die Pflanze durch das in der Nähe wachsende Unkraut und die Bodenoberfläche, die nach dem Gießen oder Regen mit einer Kruste aufgenommen wird, negativ beeinflusst wird. Daher wird empfohlen, das Substrat regelmäßig zu jäten und zu lockern. Wenn die Pflanzenhöhe 7–8 cm erreicht, dh reichlich gegossen werden muss, wird der Boden mit Torfkrümeln gemulcht, wodurch die Feuchtigkeit nicht so schnell verdunstet und das Wachstum von Unkraut verzögert wird.
Wie man Scorzonera erntet. Je nachdem, wie die „Schwarze Wurzel“angebaut wurde, beginnen sie Ende der Herbstperiode (im Oktober oder November) oder bereits im Oktober für die nächste Vegetationsperiode mit der Ernte von Hackfrüchten. Es ist möglich, im Winter zu ernten, aber dann verlieren die Wurzeln ihren Geschmack und ihre nützlichen Eigenschaften und ihre Farbe wird nicht so schön sein. Da die Wurzeln zerbrechlich sind, wird vorsichtig mit einer Weitwinkel-Heugabel gegraben. Wenn die Wurzel beschädigt ist, fließt milchiger Saft daraus, und das Fruchtfleisch wird faserig und sein Geschmack nimmt ab. Wenn die Wurzeln des Skorpions entfernt werden, sollten die Spitzen sofort entfernt werden (der Schnitt erfolgt direkt über der Wurzelkrone) und dann zur Lagerung geschickt werden. Der Raum, in dem die Hackfrüchte der Ziege gelagert werden, sollte Temperaturindikatoren im Bereich von 0-1 Grad haben, während die Luftfeuchtigkeit zwischen 95 und 98 % schwanken sollte. Die Wurzeln werden in einen Holzbehälter gelegt und mit einer Schicht leicht angefeuchteten Sandes bestreut.
Die Verwendung von Scorchonera in der Landschaftsgestaltung. Obwohl es üblich ist, die Pflanze als Gemüsepflanze in den Beeten zu kultivieren, kann sie dank der leuchtenden Farbe der Blütenstände-Körbe zu einer Dekoration des Gartens werden. Solche Ziegenbüsche werden in Blumenbeeten gepflanzt, zur Dekoration von Mixborders und in Gruppenblumenpflanzungen im zentralen Teil von Rasenflächen verwendet. Kann für den Anbau in Gartenbehältern verwendet werden, um eine Terrasse oder einen Balkon zu dekorieren. Es wird empfohlen, zu dekorativen Zwecken Astern und Eisenkraut, Löwenmäulchen und Matthiola neben die Scorzonera zu pflanzen, Echinacea wird in der Nähe gut aussehen. Da sich die Blütenstände in Helligkeit und Dichte unterscheiden, werden sie zur Herstellung von Sträußen verwendet. Außerdem wird darauf hingewiesen, dass sie in Form von "schwarzen Karotten" -Blüten einige Wochen lang stehen können, ohne zu verblassen.

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Tipps zur Skorpionzucht

Alle Arten von Ziegen werden mit Hilfe von Samen gezüchtet. Sie können vor dem Winter (im November) oder Mitte des Frühlings direkt ins Freiland gesät werden - für Nicht-Chernozem-Zonen Ende April-Anfang Mai, im Süden - sogar früher.

Scorchonera-Samen zur Aussaat

Um das Samenmaterial der Ziege zu erhalten, wird empfohlen, beim Anbau solcher Exemplare auf den Beeten 5–6 davon im Winter zu belassen, die sich durch die beste Entwicklung auszeichnen. Wenn der Wunsch besteht, Samen von höherer Qualität zu erhalten, werden dafür die besten aus allen Pflanzen ausgewählt und dann mit der Ankunft der Frühlingshitze gepflanzt. Bis zu diesem Zeitpunkt werden 10-15 Büsche der "Schwarzen Wurzel" zur Konservierung geschickt, da die meisten von ihnen verschwinden werden.

Wichtig

Es ist anzumerken, dass sich die Scorzonera-Pflanzen, die für den Winter belassen werden, viel schneller entwickeln, sie werden ziemlich stark und selbst wenn sie in der Nicht-Chernozem-Zone kultiviert werden, reifen ihre Samen mit der Ankunft im August.

Die Aussaat von Scorzonera Mutterpflanzen erfolgt nach dem 30x30 cm Schema, bei anschließender Pflege ist regelmäßiges Gießen und Füttern der Pflanzen notwendig. Nachdem die Blüte abgeschlossen ist, können Sie oben Achänen mit Kämmen sehen. Wenn die Reifung der Früchte vorbei ist, beginnen die Samen dank solcher Fallschirmfledermäuse aus den Körben zu fliegen. Die Samen reifen 5-6 Monate nach dem Pflanzen von Hackfrüchten. Es wird empfohlen, Körbe in mehreren Durchgängen zu sammeln.

Reproduktion von Scorzonera durch Samen

Da die Samen von "Schwarzen Karotten" sehr schnell ihre Keimfähigkeit verlieren, wird empfohlen, nur frisches Material zur Aussaat zu nehmen. Beim Pflanzen sollte der Reihenabstand etwa 20-25 cm betragen. Die Aussaat erfolgt nur 2-3 cm, während der Abstand zwischen den Samen 2-4 cm beträgt. Einige Gärtner verwenden die Reihenmethode (Linie). Dann bleibt bei einem zweireihigen Schema ein halber Meter zwischen den Bändern und der Abstand zwischen den Zeilen wird auf 0,2 m gehalten. Wenn eine einreihige Aussaat durchgeführt wird, sollte der Reihenabstand mindestens 45 cm betragen. Auf 10 m2 werden ca. 20 Gramm Saatgut zur Aussaat verwendet. Die Keimrate ist ziemlich lang. Ziegensämlinge erscheinen nach 14–20 Tagen.

Wichtig

Da die Samen von Scorzonera sehr selten gehen, werden der Samenmischung sogenannte Leuchtturmkulturen beigemischt, also solche, die sehr schnell keimen, zum Beispiel Rettich oder Senf, Brunnenkresse oder Salat.

Nachdem sich an den Scorzonera-Sämlingen 3-4 echte Blattplatten entfaltet haben, wird so ausgedünnt, dass 5-8 cm zwischen den Pflanzen verbleiben, dann muss mit Ammoniumnitrat gedüngt werden, was während des Wachstums noch zweimal wiederholt wird Jahreszeit. Beim erneuten Ausdünnen sollte der Abstand zwischen den Sämlingen von Scorzonera 10-15 cm eingehalten werden.

Schutz vor Krankheiten und Schädlingen des Skorpions beim Anbau im Garten

Normalerweise leidet die Ziege nicht an Krankheiten oder Schädlingen, aber wenn die Anbauregeln verletzt werden, können Probleme mit Pilzursprung auftreten, die durch Staunässe des Bodens, dichte Bepflanzung oder hohe Luftfeuchtigkeit hervorgerufen werden.

Solche Krankheiten bei Scorzonera sind:

brauner Fleck deren Symptome sind braune Flecken auf den Blättern;
Mehltau, bei dem das Laub mit einer weißlichen Blüte bedeckt ist, die an getrockneten Kalk erinnert;
Peronosporose oder falscher Mehltau, manifestiert durch gelbliche Flecken auf den Blattspreiten, die sich allmählich auf das gesamte Blatt ausbreiten.

Fungizide Mittel werden verwendet, um diese Probleme zu behandeln, aber wenn Sie die Ernte von Scorzonera-Wurzelfrüchten genießen möchten, sollten Sie sich an volkstümliche Kampfmethoden wenden, nämlich:

Milchlösung, wenn ein Liter Milch und 10 Tropfen Jod (5%) in 9 Liter Wasser gelöst werden;
Zwiebelschalen-Tinktur;
eine schwache Lösung von Kaliumpermanganat;
Tinktur auf Holzasche.

Das nächste Problem könnte sein grauer Schimmel oder Weißfäule, die hauptsächlich Wurzelfrüchte von Scorzonera während der Lagerung befallen. Es ist wichtig, die betroffenen Exemplare regelmäßig zu inspizieren und gnadenlos zu entfernen.

Es kommt vor, dass Schädlinge den Skorpion angreifen. Im Normalfall werden sie mit Hilfe von systemischen Insektiziden wie Aktara oder Karbofos bekämpft, aber man sollte nicht vergessen, dass Wurzelfrüchte danach für Lebensmittel ungeeignet sind, so dass man mit ihnen volkstümliche Methoden anwenden muss. Zu den Schädlingen zählen:

Blattläuse, den Saft aus den Blättern saugen. Zur Bekämpfung wird mit Seifenlauge auf Basis von Waschmittel oder Waschseife besprüht.
Medvedok, die sowohl Wurzeln als auch Stängel und Laub schädigen. Zur Bekämpfung werden die Schädlinge mit einer Lösung aus Waschpulver und Wasser übergossen. Außerdem legen Scorzonera im Herbst neben den Büschen haufenweise frischen Mist aus, wo die Bären in den Winter kriechen und solche Orte sofort zerstören. Sie können auch kandierte Honigflaschen hineinstellen, in die die Schädlinge kriechen. Erlenzweige können dem Standort hinzugefügt werden, um den Geruch von Bären zu verscheuchen.
Drahtwürmer, vertreten durch die Larven des Schnellkäfers. Sie verderben Wurzelfrüchte, und zur Bekämpfung wird empfohlen, den Boden an der Anpflanzung von Scorzonera zu kalken und den Boden mit einer Lösung aus Huflattich, Löwenzahn oder Kaliumpermanganat zu bewässern. In Sonnenblumenöl getauchte zerkleinerte Eierschalen können in die Erde eingebettet werden.
Nackte Nacktschnecken nagen zarte Blätter und Stängel. Um zu kämpfen, verwenden sie zerkleinerte Eierschalen, die zwischen den Büschen ausgelegt werden, Sie können auch Kalk und Kreide verwenden.

Um Probleme zu vermeiden, empfehlen einige Gärtner, das Saatgut vor der Aussaat mit einer Lösung von T75 zu behandeln, die für Wurzelfrüchte bestimmt ist und junge Scorzonera-Sämlinge vor Gangrän schützt.

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Interessante Hinweise für Gärtner über die Ziege

Die einzigartigen Eigenschaften von Scorzonera sind seit langem bekannt. Da die in seiner Zusammensetzung enthaltenen Substanzen die Arbeit des Herzens und der Nieren stimulieren und dazu beitragen, die mit Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts verbundenen Probleme zu beseitigen, wurden sie bei der Behandlung von Diabetes mellitus verwendet (der Blutzuckerspiegel wurde reguliert). und Anämie. Es bestand die Möglichkeit einer Exposition als Anästhetikum und Beruhigungsmittel. Ziegenwurzeln könnten die männliche Potenz stimulieren und im Kampf gegen die Alkoholsucht helfen.

Wichtig

Für ältere Menschen ist die Einnahme spanischer Scorchonera-Wurzeln nicht nur wünschenswert, sondern wird häufiger empfohlen. Denn das Wurzelgemüse hilft, das Auftreten und die Entwicklung von altersbedingten Erkrankungen wie Bluthochdruck und Herzproblemen, Rheuma und Gicht, Typ-II-Diabetes und vielen anderen zu hemmen.

Es wird empfohlen, als Arzneimittel zu verwenden:

saft aus dem Fruchtfleisch von Scorzonera;
Abkochung von Blechplatten;
Abkochen von Wurzelgemüse;
Wasser- oder Alkoholtinktur an den Wurzeln;
gekochte Blätter werden für Kompressen verwendet;

Tee auf Basis zerkleinerter Wurzeln;

Salbe aus einem Pulver auf der Basis von getrocknetem Wurzelgemüse.

Wichtig

Scorchonera-Wurzeln müssen sofort geschält werden. Nach der Reinigung sollten sie sofort in kaltes Wasser gelegt werden (Sie können eine kleine Menge Essig oder Zitronensaft hinzufügen), da sie sofort eine dunkle Farbe annehmen.

Arten und Sorten von Scorzonera

Spanische Scorzonera (Scorzonera hispanica)

oder Spanische Ziege, und auch die Art wird schwarze oder süße Wurzel genannt. Als Heimat natürlichen Ursprungs gelten die südeuropäischen Regionen und Südwestasien, aber seine Verbreitung fällt auf fast alle Länder Europas, das kaukasische Vorland und Westsibirien, es ist in Aserbaidschan und Georgien zu finden. In der Natur bevorzugt sie Hänge in der Steppe und auf felsigen oder kalkhaltigen Böden. Es ist eine krautige Staude. Die Stängel sind zunächst behaart und werden nach und nach nackt.

Das Rhizom ist fleischig und dick in Form eines Zylinders. Seine Farbe ist schwarz. Die Stängel der Spanischen Scorchonera variieren in der Höhe zwischen 25 und 75 cm, die Stängel wachsen aufrecht, dicht belaubt, mit guter Verzweigung. Ihre Oberfläche ist kahl oder leicht mit Schwimmhäuten versehen. An der Basis ist das Laub vaginal, länglich-lanzettlich oder eiförmig-lanzettlich. Es hat eine Spitze an der Spitze und eine große Anzahl von Adern an der Oberfläche. Die Blätter sind in grünlicher oder graugrüner Farbgebung bemalt. Die Blätter im mittleren Teil des Stängels sind an der Basis stielumhüllend, ihre Form ist länglich-lanzettlich. Und ganz oben an den Stängeln nimmt das Laub subulate Umrisse an.

Blütenstände der spanischen Scorchonera, die sich im Mai-Juni öffnen, sind korbartig. Sie werden auf den Spitzen der Stiele gebildet. Die Farbe der Schilfblüten ist gelb. Die Frucht ist die Randachäne, die 15–16 mm lang wird. Auf seiner Oberfläche sind fünf Rippen in Form von spitzen Höckern sichtbar. Die Achänen haben eine Fliege. Die Reifung der Früchte fällt auf den Zeitraum von Mai bis Juni.

Die besten Sorten von Scorzonera Spanish, die bei Gärtnern am beliebtesten sind, werden anerkannt:

Delikatesse aus Übersee, geprägt von Zwischensaison. Er hat eine erhabene Rosette aus Blättern, die Höhe der Pflanze beträgt 17 cm mit einem Durchmesser von nicht mehr als 12 cm Die Rosette besteht aus mittelgroßen Blattplatten. Während die Blätter jung sind, können sie für Salate verwendet werden. Die Wurzel hat die Form eines Zylinders, die Oberfläche ist in einem dunklen Braunton bemalt. Die Länge der Wurzel erreicht 35 cm mit einem Durchmesser von 2, 2–3, 2 cm und das Gewicht variiert im Bereich von 100–130 Gramm. Das Fruchtfleisch hat einen schneeweißen Farbton. Der Ertrag von 1 m2 erreicht fast 2 kg.
Heilung. Die Ernte dieser spanischen Scorzonera-Sorte kann nach 4 Monaten ab dem Zeitpunkt der Aussaat erzielt werden. Die Blattspreiten haben länglich-eiförmige Umrisse und lange Blattstiele, die die Blätter an den Stängeln befestigen. Unter dem aufsteigenden Laub der Rosette befindet sich ein langes Rhizom, das sich durch eine dunkelbraune Farbe auszeichnet. Sein Umriss ist konisch und seine Masse beträgt nicht mehr als 80 Gramm. Das Fruchtfleisch hat einen schneeweißen Farbton und einen zarten Geschmack, zeichnet sich durch Saftigkeit aus, süßliche Note, adstringierende Eigenschaften sind vorhanden. Es kann in kulinarischen Gerichten verwendet werden. Für manche erinnert der Geschmack an Spargel.
Russischer Riese. Die Länge des Stängels dieser Sorte der spanischen Scorzonera beträgt 0,75 m Das Laub nimmt eiförmige und längliche Umrisse an, durch die Blätter bilden sich ausladende Zweige. Nach einem Vegetationsjahr beginnt die Blüte, bei der sich die gelben Blütenstände, die aus mehreren Körben bestehen, öffnen. Die Wurzelform ist zylindrisch, sie enthält eine große Menge an Vitaminen.
Sonnige Premiere. Die Reifung dieser Sorte "Schwarzwurzel" erfolgt nach dreieinhalb Monaten. Die Pflanze hat eine vertikal wachsende Blattrosette, die aus länglich-eiförmigen Platten mit langen Blattstielen gebildet wird. Die Wurzelfrucht hat eine Länge von 30–31 cm und ein Gewicht von nicht mehr als 80 Gramm. Die Umrisse des Rhizoms sind zylindrisch, der Durchmesser erreicht 3 cm, die Oberfläche dieser spanischen Scorchonera-Sorte ist dunkelbraun bemalt, während das Fleisch zart und schneeweiß ist. Ab 1 m2 können Sie bis zu 1,8 kg ernten.
Zigeuner ist berühmt für seine diätetischen Eigenschaften und wird für Menschen mit Diabetes mellitus empfohlen. Während des ersten Lebensjahres bildet die Pflanze Blattrosetten, unter denen sich die Wurzelfrüchte verstecken. Es hat eine Zylinderform und eine schwarze Oberfläche. Die Länge des Rhizoms dieser Sorte spanischer Scorzonera beträgt 30 cm, der Farbton des Fruchtfleisches ist weiß, während es reich an Milchsaft ist, sein Geschmack ist süßlich, ein wenig adstringierend. Wenn die zweite Vegetationsperiode kommt, erreichen die Stängel eine Höhe von eineinhalb Metern und ihre Verzweigung beginnt. Wenn die Blüte stattfindet, sind die Spitzen der Stiele mit großen Körben verziert, in denen die Blütenblätter eine gelbe Tönung haben.

Scorzonera-Wiese (Scorzonera pratorum)

oder Wiesenziege, Ziegenwiesen … Die Art wurde erstmals 1949 von einem Botaniker aus Russland Sergey Sergeevich Stankov (1892-1962) beschrieben. Hat hauptsächlich russischen Ursprung, ist aber in Kasachstan zu finden. Bevorzugt Salzwiesen und Flussmündungen. Staude, deren Laubmasse eine bläulich-grüne Farbe hat. Die Höhe des Stängels variiert zwischen 25 und 50 cm Die Blattplatten in der Wurzelzone zeichnen sich durch das Vorhandensein von länglichen Blattstielen aus, während das Laub an den Stängeln selbst sitzt. Die Form der Blätter ist länglich-lanzettlich.

Während der Blüte öffnet die Scorchonera-Wiese leuchtend gelbe Blütenstände-Körbe, die von 1-3 an jeder Pflanze gesammelt werden. Die Farbe der Blätter des Deckblatts ist hellgrün, ihre Oberfläche ist kahl. Die Blüte erfolgt im Zeitraum Juni-Juli, danach reifen die Früchte, die die Form von nackten Halbkarpfen mit gerippter Oberfläche annehmen.

In den Gärten finden Sie auch Arten wie die Österreichische Schwarzwurzel (Scorzonera austriaca) und die Lockige (Scorzonera crispa) oder Knollenblume (Scorzonera tuberosa).