TOP 4 Rezepte mit Fotos von Kürbiscremesuppe zu Hause. Kochgeheimnisse und Tipps. Videorezepte.
Kürbis ist ein helles und fabelhaftes Gemüse, das ein echtes Symbol für den goldenen Herbst ist. Er ist saftig, süß und ein wahrer Vorrat an Vitaminen und Mineralstoffen. Es wächst gut in unseren Breiten, so dass viele verschiedene helle und interessante Gerichte daraus zubereitet werden. In diesem Artikel erfahren wir, wie man leckere Kürbiscremesuppe in verschiedenen Variationen zubereitet.
Kochgeheimnisse und Tipps
- Sie können Kürbiscremesuppe in Wasser oder Brühe (Gemüse, Pilze, Fleisch) zubereiten. Für einen reicheren Geschmack fügen Sie der Suppe einen Brühwürfel - Gemüse oder Fleisch - hinzu.
- Für ein Sättigungsgefühl Nudeln, Getreide (Reis, Hirse, Yachka, Bulgur, Couscous, Kichererbsen), Gemüse hinzufügen. Wenn Sie möchten, dass die Suppe eine Kürbisfarbe hat, ist es nicht überflüssig, Karotten hinzuzufügen. Sie können aber auch eine Suppe mit einer Hauptzutat zubereiten.
- Wenn nicht genug Kürbis, Kartoffeln hinzufügen. Es wird dem ersten Gericht mehr Dicke verleihen, ohne einen starken Geschmack hinzuzufügen.
- Kürbissuppe wird zart und cremig, wenn Sie Käse, Sahne, Milch oder Bechamelsauce aus Weißmehl hinzufügen. Lebensmittel machen das Gericht weicher und sättigender.
- In fertiger Form werden die Produkte durch ein feines Sieb gemahlen oder mit einem Mixer in Kartoffelpüree geschlagen. Die Dicke der Suppe sollte wie Sauerrahm sein. Dies ist zwar Geschmackssache und die Suppe kann mit Flüssigkeit auf die gewünschte Dicke verdünnt werden.
- Aus Schönheits- und Geschmacksgründen ist es nicht überflüssig, beim Servieren von Sahnesuppe den Belag auf einen Teller zu legen. Eine unveränderliche Option sind Weiß- oder Schwarzbrotcrotons, verschiedene Kräuter (Petersilie, Dill), verschiedene Nüsse und natürlich gebratene Kürbis- oder Sonnenblumenkerne. Sie können auch geräuchertes Fleisch hinzufügen: gerösteter Speck oder Jagdwürste.
Kürbiscremesuppe mit Knoblauchcroutons
Selbst an regnerischen und frostigen Tagen wird Sie eine so helle, sonnige Suppe mit Geschmack, Textur und Nährwert begeistern. Und Croutons in Knoblauchöl werden selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker ansprechen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 115 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Kürbis - 500 g
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Kartoffeln - 2 Stk.
- Pflanzenöl - zum Braten
- Karotten - 1 Stk.
- Knoblauch - 2 Nelken
- Weißbrot - 1 Laib
- Grüns - zum Servieren
- Salz nach Geschmack
Zubereitung Kürbiscremesuppe mit Knoblauchcroutons:
- Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in kochendes Wasser legen. Mit Salz abschmecken.
- Die geschälten Zwiebeln in halbe Ringe schneiden und die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Gemüse in einer Pfanne in Öl goldbraun anbraten. Schicken Sie das Braten in den Topf mit den Kartoffeln. Alles mit Wasser bedecken und 10 Minuten kochen lassen.
- Kürbis mit Kernen schälen, in große Stücke schneiden und mit Pflanzenöl beträufeln. Auf ein Backblech legen und im Backofen bei 180 °C 20 Minuten backen. Den gebackenen Kürbis zum Gemüse geben und 5 Minuten kochen lassen.
- Anschließend die Lebensmittel mit einem Stabmixer glatt mahlen.
- Zusammen mit dem Kürbis die Croutons im Ofen trocknen. Drücken Sie dazu den Knoblauch durch eine Presse und gießen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl hinein. Lassen Sie es 10 Minuten ruhen, damit das Öl einen Knoblauchgeschmack annimmt. Das Brot in kleine Würfel schneiden, mit Butter mischen und im Ofen braten.
- Servieren Sie cremige Kürbissuppe, garniert mit gehackten Kräutern und Knoblauchcroutons.
Cremige Kürbiscremesuppe
Helle, sonnige und goldene Kürbiscremesuppe, die Sie mit nur einem Blick aufheitern wird. Er ist schnell zubereitet, hat einen zart cremigen Geschmack und wird Sie mit seiner reichhaltigen Vitaminkomposition begeistern.
Zutaten:
- Kürbis - 1 kg
- Wasser - 1 l
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Knoblauch - 1 Nelke
- Butter - 50 g
- Sahne 30% Fett - 100 ml
- Pflanzenöl - 2 Esslöffel
- Salz nach Geschmack
- Zucker - 0,3 TL
- Speck - 100g zum Servieren
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
Cremige Kürbiscremesuppe zubereiten:
- Zwiebel schälen, fein hacken und in einen Topf mit erhitzter Butter und Pflanzenöl geben. Mit Salz, Pfeffer würzen und bei schwacher Hitze glasig dünsten.
- Den Knoblauch schälen, durch eine Knoblauchpresse geben und mit der Zwiebel 1 Minute anbraten.
- Den Kürbis waschen, schälen, das Innere mit den Kernen entfernen, in Scheiben schneiden und in die Pfanne geben.
- Das Essen mit einer Prise Zucker bestreuen und 5 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren.
- Das Wasser über die Speisen gießen, aufkochen und 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
- Die fertige Suppe mit einem Mixer pürieren und die Sahne einfüllen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und umrühren.
- Die cremige Kürbissuppe beim Servieren mit gebratenen Speckscheiben garnieren.
- Speck in dünne Scheiben schneiden, in eine trockene Pfanne geben und ohne Öl goldbraun braten.
Cremige Pilzsuppe mit Kürbis und Kürbiskernen
Dank der einfachen Zubereitung und dem exquisiten Geschmack der Kürbis-Pilz-Cremesuppe passt sie definitiv in die heimische Ernährung. Eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen, Vorteilen und sogar die Möglichkeit, gesunde Produkte zu "verstecken", die Kinder nicht sehr mögen.
Zutaten:
- Kürbis - 500 g
- Getrocknete Steinpilze - 50 g
- Geschälte Kürbiskerne - 50 g
- Kartoffeln - 2 Stk.
- Karotten - 1 Stk.
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Butter - 50 g
- Salz - 1 TL
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
Zubereitung Kürbis- und Kürbiskern-Creme-Pilz-Suppe:
- Die Champignons mit heißem Wasser auffüllen, mit einem Deckel abdecken und eine halbe Stunde quellen lassen. Dann vorsichtig aus der Salzlake nehmen, in Stücke schneiden und in einer Pfanne in Butter anbraten. Die fertigen Champignons auf einen Teller geben.
- Zwiebeln und Karotten schälen, in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne anbraten, in der die Champignons gebraten wurden. Bei Bedarf etwas Butter hinzufügen. Übertragen Sie das Gemüse in den Kochtopf und gießen Sie das gesamte Öl aus der Pfanne.
- Kartoffeln und Kürbis schälen, hacken und in die Pfanne geben. Die Pilzlake durch eine Feinfiltration abseihen und über das Gemüse gießen. Mit Salz, Pfeffer würzen und 10 Minuten kochen lassen.
- Dann die Speisen mit einem Mixer zu einer glatten Masse pürieren und die gebratenen Champignons in einen Topf geben. Wenn nötig, fügen Sie der Suppe Wasser hinzu, um sie auf die gewünschte Konsistenz zu verdünnen.
- Mit Salz, Pfeffer würzen und 10 Minuten köcheln lassen. Die fertige Pilzcremesuppe auf Tellern anrichten und mit gebratenen Kürbiskernen garnieren.
Cremige Milchsuppe mit Kürbis und Nüssen
Kürbissuppe ist noch nicht so einfach gemacht wie im Rezeptvorschlag. Alles, was Sie brauchen, ist das Gemüse in Milch zu kochen und mit einem Mixer zu schlagen. Zarter Geschmack und positive Emotionen sind garantiert.
Zutaten:
- Kürbis - 400 g
- Karotten - 2 Stk.
- Milch - 500 ml
- Salz - 0,5 TL
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Walnüsse - 50g zum Servieren
Zubereitung cremige Milchsuppe mit Kürbis und Nüssen:
- Karotten schälen, in Halbkreise schneiden und in einen Topf geben.
- Den Kürbis von Schale, Kernen und Fasern schälen. Schneide sie in Würfel von der Größe der Karotten und gib sie mit den Karotten in einen Topf.
- Die Speisen mit Salz würzen und mit Milch bedecken, sodass das gesamte Gemüse bedeckt ist.
- Den Topf auf den Herd stellen, aufkochen und bei schwacher Hitze zugedeckt köcheln lassen, bis er weich ist.
- Die fertige Gemüsesuppe mit einem Mixer zu einer homogenen Konsistenz pürieren. Wenn die Suppe sehr dickflüssig ist, etwas Milch hinzufügen und aufkochen.
- Die cremige Kürbismilchsuppe in Schüsseln geben und die gerösteten Walnüsse nach Geschmack hinzufügen.
