Die Zusammensetzung und der Kaloriengehalt von Haferkleie. Ihr Nutzen, Schaden und Kontraindikationen. Wie das Produkt gegessen und zubereitet wird, Rezepte. Interessante Fakten über ihn. Wichtig! Die Kleie ist vorteilhafter, wenn sie mit mehr Wasser oder einer anderen Flüssigkeit konsumiert wird.
Gegenanzeigen und Schaden für Haferkleie
Haferkleie kann in großen Mengen in reiner Form dem Körper schaden, da sich in diesem Fall die Aufnahme von Magnesium und Calcium verschlechtert. Dies wird durch die Anwesenheit von Phytinsäuresalzen in der Zusammensetzung beeinflusst. Auch die Anwendung des Produkts nach längerem Einweichen, wenn es stark aufquillt, kann den Gesundheitszustand verschlechtern. Wenn Sie einen solchen Haferbrei aus Haferkleie essen, können starke Bauchschmerzen auftreten.
Wir listen hier die Kontraindikationen für ihre Verwendung auf:
- Magengeschwür … Bei dieser Krankheit sollten Sie alle Lebensmittel vermeiden, die die Wände dieses Organs reizen, da dies zu Blutungen führen kann.
- Gastritis … In den Anfangsstadien, wenn keine hellen Symptome auftreten, ist die Kleie in ihrer reinen Form durchaus akzeptabel. Bei schweren Entzündungen können sie nur als Bestandteil von Joghurt, Brot, Fladen usw. gegessen werden.
- Kolitis … Unter dieser Krankheit wird der Entzündungsprozess im Dünn- und Dickdarm betrachtet. Wird sie festgestellt, dürfen Sie nur sparsame Nahrung zu sich nehmen, die die Schleimhaut nicht kratzt.
Nutzen und Schaden von Haferkleie gehen Seite an Seite, wenn sie auf nüchternen Magen ohne andere Zutaten verwendet wird.
Beachtung! Die Tagesdosis des reinen Produkts reicht von 1 bis 3 EL. l., Sie können mehr in verschiedene Gerichte geben.
Wie Haferkleie gegessen wird
Sie werden sowohl eigenständig, ohne Zugabe weiterer Zutaten, als auch als Teil verschiedener Backwaren oder Milchprodukte verwendet.
Auf der Grundlage einer solchen Masse werden häufig Aufgüsse zur Reinigung und zum Abnehmen hergestellt. Sie ergänzen perfekt Kefir und Joghurt, Obstsalate und Beeren. Haferkleie wird häufig zur Herstellung von Frühstücksflocken verwendet.
Dieses Produkt ist manchmal in verschiedenen Backwaren enthalten - Kuchen, Brötchen, Brot, Brote. Auf seiner Basis werden auch Pfannkuchen und Pfannkuchen gebraten, Muffins gebacken. Aber das beliebteste Mehlprodukt, das daraus hergestellt wird, sind Kekse. Es kann sowohl ohne Zugabe von gewöhnlichem Mehl als auch mit seinem Inhalt hergestellt werden. Manchmal werden dem Teig Sesam, Rosinen und andere Füllungen für eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen hinzugefügt.
Wir präsentieren eine Tabelle, in der angegeben ist, wie viel Sie je nach Stadium des Gewichtsverlusts pro Tag bei der Ducan-Diät Haferkleie essen müssen:
| Künstlername | Attacke | Kreuzfahrt | Konsolidierung | Stabilisierung |
| Kleievolumen | 1, 5 Kunst. l. | 2 EL. l. | 2, 5 Kunst. l. | 3 EL. l. |
| Flüssigkeitsmenge | 200 ml warmes Wasser trinken | |||
| Wo und wie viel hinzufügen | Joghurt (100 ml), Saft (250 ml), Kefir (100 ml) | |||
Rezepte mit Haferkleie
Bevor Sie etwas mit dieser Zutat kochen, empfiehlt es sich zunächst, wenn in den Rezepten für Haferkleiegerichte keine anderen Informationen angegeben sind, diese 10-15 Minuten einzuweichen. So werden sie in Backwaren weniger spürbar und in Brei werden sie krümeliger. Es ist unmöglich, das Produkt lange zu kochen, 10 Minuten reichen aus. Nach dem Ausschalten des Herdes ist es ratsam, die Mischung 2-3 Minuten unter dem Deckel zu halten.
Wir empfehlen Ihnen, sich die folgenden Rezepte genauer anzusehen:
- Kekse … Dies ist ein mehlfreies Diät-Backrezept. Zunächst ohne Öl in einer heißen Pfanne und bei hoher Hitze Milchpulver (6 Esslöffel) anbraten. Schalten Sie den Herd aus, wenn es Karamell aussieht. Dann in eine Mixerschüssel oder eine Mühle geben und zu einem klumpenfreien Pulver mahlen. Als nächstes fügen Sie dieser Zutat weitere trockene Zutaten hinzu: Gluten (1 EL L.), Weizen (1 EL L.)l.) und Haferkleie (1 EL. l.), Backpulver (0,5 TL), Fruktose (3 EL. l.). Brechen Sie dann zwei Eier in eine separate Tasse, schlagen Sie sie mit einem Mixer oder Schneebesen, bis sich ein dicker weißer Schaum bildet. Dann die Trockenmasse nach und nach dazugeben, mit einem Löffel verrühren und mit einem Mixer glatt rühren. Der nächste Schritt besteht darin, Kefir mit minimalem Fettgehalt (50 ml) einzugeben und nach Belieben mit Zimt zu bestreuen, den Teig zu kneten. Rollen Sie kleine Kuchen von etwa 2 cm Dicke daraus, legen Sie sie auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech und lassen Sie sie 20-30 Minuten im Ofen backen. Fertige Haferkleie-Kekse schmecken mit Marmelade, Kondensmilch und Honig noch besser.
- Brot … Zur Zubereitung zunächst 250 g fettarmen Hüttenkäse durch ein Metallsieb mahlen. Fügen Sie dann Weizenkleie (6 EL. L. Mit einem Schieber) und die gleiche Menge Haferflocken hinzu. Rühren Sie die Mischung gut um und fügen Sie Salz (0,5 TL), mit Essig abgeschrecktes Backpulver (0,5 TL) hinzu. Als nächstes 3 Eier unterschlagen und den Teig kneten, der nicht sehr dick sein sollte. Danach eine ziegelförmige Auflaufform von innen mit Folie umwickeln, vollflächig mit Pflanzenöl einfetten und mit der vorbereiteten Masse füllen. Jetzt mit nassen Händen das zukünftige Brot glatt formen und den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Stellen Sie das Gericht nach dem Ansteigen der Temperatur für durchschnittlich 40 Minuten auf den Gitterrost. Während dieser Zeit sollte das Volumen um das 1-2-fache zunehmen. Vor dem Ausschalten des Herdes die Backwaren mit einem Zahnstocher durchstechen, und wenn nichts daran klebt, ist das Haferkleiebrot fertig. Es wird empfohlen, es erst zu schneiden, nachdem es vollständig abgekühlt ist, da es sonst auseinanderfallen kann.
- Haferbrei … Kochen Sie 100 ml hausgemachte Milch in einem Emailletopf und fügen Sie die gleiche Menge heißes Wasser hinzu. Jetzt die Hitze reduzieren, diese Zusammensetzung salzen, Zucker (2 TL) und Salz (0,5 TL) hineingeben, eine Tüte Vanillin (2 g). Unmittelbar danach langsam unter Rühren mit einem Löffel Kleie (2-3 Esslöffel) hinzufügen, je nachdem, wer welche Konsistenz mag. Während der Brei noch warm ist, ein Stück Butter (ca. 1 TL) darin auflösen. Sie können auch Rosinen, geriebene Schokolade und Walnüsse verwenden, um den Geschmack zu verbessern. Dieses Rezept, jedoch ohne die aufgeführten Zusatzstoffe, wird oft von denen verwendet, die mit der Ducan-Diät abnehmen.
- Kleie mit Kefir … Diese Kombination ist bei der Bekämpfung von Fettleibigkeit und der Reinigung des Körpers relevant. Dazu müssen Sie nur die trockene Zutat (1 EL) in ein fettarmes Milchprodukt (5 EL) gießen, dh ein Verhältnis von 1 zu 5 beibehalten Zusammensetzung mit einem Löffel und in kleinen Schlucken trinken. Wenn Ihnen der Geschmack von Haferkleie mit Kefir unangenehm ist, können Sie ein paar Erdbeeren oder andere Beeren hinzufügen.
- Pfannkuchen … Hüttenkäse (250 g) durch ein Metallsieb mahlen, mit Zucker zerstampfen, der mit zwei Eiern (1 Esslöffel) geschlagen wurde, und mit Kleie (2 Esslöffel) mischen. Als nächstes die Pfanne gut erhitzen und die unvollständige Schöpfkelle der Zusammensetzung darauf gießen. Den Pfannkuchen zuerst auf einer Seite und dann auf der anderen braten, vom Herd nehmen und mit Butter bestreichen. In der Dicke sollten sie etwa 0,3 cm groß sein, darauf können Sie Ihre Lieblingsfrüchte legen oder etwas Joghurt gießen.
Wissenswertes über Haferkleie
Wenn man sich ansieht, wie Haferkleie in unserer Zeit gegessen wird - in Brot, Brötchen, Pfannkuchen, können wir mit einer gewissen Sicherheit sagen, dass dies ein universelles Produkt ist. Das beliebteste auf ihrer Basis ist "Doktorbrot". Aber in Haferkeksen, die in den meisten Geschäften verkauft werden, ist diese Zutat überhaupt nicht enthalten, Backwaren werden aus gewöhnlichem Mehl hergestellt. Es sollte beachtet werden, dass sie in Wasser und jeder anderen Flüssigkeit praktisch unlöslich sind.
Haferkleie wurde im antiken Griechenland verwendet, dann wurden daraus Aufgüsse hergestellt, um den Körper zu reinigen. Hippokrates selbst empfahl, sie zu verwenden, um den Darm zu normalisieren.
Heutzutage wird ein solches Produkt sehr häufig Backwaren zugesetzt, beeinträchtigt aber gleichzeitig deren Bekömmlichkeit.
Es ist auch eine der wichtigsten Arten von Tierfutter, es wird an Pferde, Schweine und Schafe verabreicht.
Es ist unrealistisch, sie zu Hause selbst zu kochen, da Sie nur einen Anschein von Mehl herstellen können. Echte Kleie wird nur bei der Verarbeitung von Vollkornprodukten gewonnen. Sie sind die wertvollsten in der Küche und in der Kosmetik, wo sie zur Herstellung von feuchtigkeitsspendenden und nährenden Masken verwendet werden. Ihre Popularität kehrte im 20. Jahrhundert zurück, als amerikanische Wissenschaftler entdeckten, dass sich die maximale Menge an Nährstoffen in der Schale ansammelt und nicht in den Körnern selbst und noch mehr im Mehl. Nach dem Eintritt in den Magen erhöht sich sein Volumen um das 20-fache, was ein Völlegefühl verursacht.
Sehen Sie sich ein Video über Haferkleie an:
Haferkleie ist ein billiges und erschwingliches Produkt, das Sie in fast jedem Supermarkt kaufen können. Und er wird im Küchenschrank definitiv nicht überflüssig sein, er wird sich beim Kochen und in der Medizin und in der Kosmetik an sich erinnern.
