Eine diätetische, gesunde, leichte Suppe, die schnell zubereitet werden kann - Lebersuppe mit Spargel. Produktauswahl und Kaloriengehalt. Schritt für Schritt Rezept mit Foto- und Videorezept.
Das erste warme Gericht hat eine wohltuende Wirkung auf den menschlichen Körper. Daher sollten Suppen, Borschtsch, Rote-Bete-Suppe, Kohlsuppe … täglich verzehrt werden. Für Anhänger einer gesunden Ernährung schlage ich ein Rezept für eine diätetische kohlenhydratfreie Lebersuppe mit Spargel vor. Dieses Gericht ist auch für diejenigen geeignet, die eine Diät einhalten und versuchen, sich in Form zu halten. Obwohl die zarte und leichte Lebersuppe für jeden Esser eine schmackhafte und sättigende Ergänzung zum Abendessen ist.
Es ist erwähnenswert, wie einfach die Suppe zubereitet wird, da es schwierig ist, in diesem Rezept einen Fehler mit der Leber zu machen und das Gericht zu verderben. Da die gebratenen Innereien zu wenig oder zu lange gekocht werden können, ist die Leber in der Suppe immer noch weich und zart. es ist fast unmöglich, es zu verderben.
Außerdem ist das Gericht sehr gesund, denn die Leber ist nährstoffreich und eine wertvolle Eisenquelle. Es ist sowohl für Erwachsene als auch für die Kleinsten nützlich. Spargel ist eine ebenso nützliche Gemüsepflanze. Die ersten Spargelsprossen sind mit Mineralien, Vitaminen und Ballaststoffen angereichert. Unter den Gemüsesorten der neuen Saison ist die Pflanze eine der frühesten, so dass Sie von April bis Mai mit dem Kochen von Speisen mit jungen Trieben beginnen können.
Siehe auch, wie man Nieren- und Lebersuppe macht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 195 kcal.
- Portionen - 3
- Kochzeit - 45 Minuten
Zutaten:
- Leber (beliebige Sorte) - 250 g (Rindfleisch wird im Rezept verwendet)
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Spargelbohnen - 250 g (beliebige Sprossen: weiß, grün, rosa-grün, lila)
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Karotten - 1 Stk.
- Pimenterbsen - 3 Stk.
- Lorbeerblatt - 2 Stk.
Schritt für Schritt Zubereitung einer diätetischen Lebersuppe mit Spargel, Rezept mit Foto:
1. Leber unter fließendem Wasser waschen, Folie entfernen und Gefäße ausschneiden. In mittelgroße Stücke schneiden und in den Kochtopf geben. Wenn Sie Bitterkeit in der Leber verspüren, legen Sie sie eine halbe Stunde in Milch oder zumindest in Wasser ein. Anschließend mit kaltem fließendem Wasser abspülen.
2. Füllen Sie die Leber mit kaltem Trinkwasser.
3. Kochen Sie die Leber und entfernen Sie den gebildeten Schaum von der Oberfläche. Reduzieren Sie die Hitze auf die minimale Einstellung und kochen Sie die Innereien 30 Minuten lang.
4. Karotten schälen, waschen, in mittelgroße Stücke schneiden und in den Topf geben. Aufkochen und 10 Minuten kochen lassen. Die Suppe kann nach Geschmack auch anderes Gemüse enthalten, diese sollten jedoch geschmacksneutral sein, um den Geschmack des Spargels nicht zu übertönen.
5. Spargel waschen, Enden auf beiden Seiten abschneiden und je nach Größe in 2-3 Stücke schneiden. Schicken Sie die Sprossen in den Topf.
6. Das Gericht mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen, Lorbeerblätter und Pimenterbsen hinzufügen. Sie können die Suppe auch mit Thymian und beliebigen Kräutern würzen: Petersilie, Dill, Basilikum …
7. Kochen Sie diätetische Lebersuppe mit Spargel und kochen Sie, bis der Spargel gar ist, was nicht länger als 5 Minuten dauert. Den fertigen ersten Gang mit Croutons oder Croutons servieren.
Sehen Sie sich auch das Videorezept zur Zubereitung einer einfachen diätetischen Gemüselebersuppe an.
