Wahre Kenner und Feinschmecker von Fischgerichten und Snacks halten in der Regel ausschließlich marinierten Fisch für die beste Option für die Zubereitung. Und unter den vielen Optionen ist es von Vorteil, eine würzige Zitronen-Senf-Marinade zu stechen.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Zitronen-Senf-Marinade kann mit Sicherheit als eine der grundlegenden Saucen beim Kochen bezeichnet werden. Es vereint mehrere Geschmacksrichtungen gleichzeitig. Außerordentlich harmonisch, scharf, sauer, pikant. Es eignet sich perfekt zum Marinieren von Fisch und zum Dressing von Meeresfrüchten und passt besonders gut zu jedem frischen Gemüsesalat. Gleichzeitig ist das Rezept bei aller Raffinesse sehr einfach zuzubereiten und für jede Hausfrau verfügbar. Die Hauptsache ist, die notwendigen Lebensmittel im Kühlschrank zu haben. Die teuerste Zutat in dieser Marinade ist Olivenöl. Wenn es jedoch nicht vorhanden ist, können Sie raffiniertes Pflanzenöl oder eine andere Ölsorte verwenden.
Wenn Sie diese Marinade zum Einweichen von Fisch verwenden, ist es ratsam, Meereskadaver ohne einen scharfen charakteristischen fischigen Schlammgeruch und mit minimaler Knochenigkeit zu verwenden. Ein fettfreies Filet ist perfekt. Teure Fischsorten wie zum Beispiel Lachsarten sind nicht erforderlich, da bei diesem Gericht die würzige Marinade die erste Geige spielt. Und der Geschmack von rotem Fisch ist allein ideal und muss mit nichts ergänzt werden. Außerdem wird mit dieser Sauce jeder frische Gemüsesalat köstlich und hell.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 222 kcal.
- Portionen - 5 Minuten
- Garzeit - zum Marinieren von 0,5 kg Fisch oder zum Dressing von Gemüsesalat
Zutaten:
- Olivenöl - 2 Esslöffel
- Zitrone - 0,5 Stk.
- Senf - 1 TL ohne rutsche
- Sojasauce - 2 Esslöffel
- Salz - eine kleine Prise
Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung von Zitronen-Senf-Marinade:
1. Wählen Sie einen geeigneten Behälter aus, in dem Sie die Marinade zubereiten und geben Sie den Senf hinein. Wenn gewünscht, können Sie Körnersenf verwenden.
2. Gießen Sie die Sojasauce in eine Schüssel Senf. Sojasauce kann klassisch oder mit jedem Geschmack sein.
3. Als nächstes Olivenöl oder ein anderes raffiniertes Öl einfüllen.
4. Zitrone waschen, halbieren und den Saft auspressen. Achten Sie darauf, keine Zitronenkerne zu bekommen.
5. Die Marinade mit etwas Salz würzen und umrühren. Aber seien Sie vorsichtig mit der Zugabe von Salz, da die Sojasauce ist schon salzig. Übertreiben Sie es nicht damit, es ist besser, es später hinzuzufügen, wenn nicht genug Salz vorhanden ist. Darüber hinaus können Sie auf Wunsch das Verhältnis der verwendeten Produkte je nach Geschmack und Vorliebe ändern.
Siehe auch das Videorezept zur Herstellung von Senfsauce.
