Hausgemachte Mayonnaise ohne Konservierungsstoffe ist ein großartiger Ersatz für ein gekauftes Produkt. In dieser Rezension möchte ich Ihnen sagen, wie man es zubereitet. Und Schritt-für-Schritt-Fotos helfen Ihnen, den gesamten technologischen Prozess klar zu sehen.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Mayonnaise ist ein Muss für viele Salate oder Vorspeisen. In letzter Zeit ist es in Mode gekommen, es selbst zu Hause zu kochen. Der Unterschied zwischen einem Heimprodukt und einem Ladenprodukt ist wie folgt. Selbstgemachte Mayonnaise ist viel gesünder, weil enthält keine Konservierungsstoffe. Es stellt sich heraus, dass es nicht fettig, nicht kalorienreich und nur aus natürlichen Produkten ist. Es fällt viel billiger aus und kann dank einer Vielzahl von Zusatzstoffen und Gewürzen mit verschiedenen Geschmacksrichtungen hergestellt werden.
Hausgemachte Mayonnaise eignet sich für absolut alle Gerichte, bei denen Sie es gewohnt sind, ein gekauftes Produkt zu verwenden. Es gibt viele Variationen seiner Zubereitung. Manche sind sauer, andere scharf. Heute schlage ich vor, es mit Essig zu kochen. Dieses Konservierungsmittel trägt dazu bei, dass die Sauce länger hält und frisch bleibt.
Sie benötigen einen Mixer oder Mixer, um Mayonnaise zuzubereiten. Mit Hilfe solcher Küchenhelfer ist das Produkt in nur 5 Minuten fertig. Aber in Ermangelung solcher Werkzeuge können Sie die Art der guten alten Großmutter verwenden - die Mayonnaise mit einem Schneebesen schlagen. Dieser Vorgang dauert natürlich länger, etwa 25 Minuten. Das Ergebnis wird jedoch auch erstaunlich sein.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 680 kcal.
- Portionen - 200-250 g
- Kochzeit - 5 Minuten
Zutaten:
- Raffiniertes Pflanzenöl - 160 g
- Ei - 1 Stk.
- Tafelessig - 1 Esslöffel
- Senf - auf der Messerspitze
- Salz - Prise oder nach Geschmack
- Zucker - eine Prise
Schritt für Schritt Mayonnaise mit Essig zubereiten
1. Gießen Sie das Ei in eine tiefe und breite Schüssel. Das Geschirr muss groß sein, denn Beim Schlagen von Produkten nehmen sie an Volumen zu.
2. Senf, eine Prise Salz und Zucker in eine Schüssel mit einem Ei geben.
3. Beginnen Sie, die Zutaten mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit zu schlagen. Die Masse sollte sich leicht verdicken, Einheitlichkeit und Zitronenfarbe annehmen.
4. Gießen Sie Pflanzenöl in einem dünnen Strahl ein und schlagen Sie das Essen weiter. Das Öl beginnt sich vor Ihren Augen in eine dicke Masse zu verwandeln. Anstelle von Pflanzenöl können Sie Olivenöl oder eine Mischung aus Ölen verwenden.
5. Rühren Sie das Essen weiter, bis die Konsistenz der Mischung der der üblichen Mayonnaise ähnelt. Danach Tafelessig zu den Komponenten gießen und alles noch einmal mit einem Mixer wenden. Wenn Sie Mayonnaise sofort verwenden möchten, können Sie anstelle von Essig auch frisch gepressten Zitronensaft oder Apfelessig verwenden.
6. Bevor Sie Mayonnaise verwenden, lassen Sie sie etwa eine halbe Stunde im Kühlschrank einweichen. Während dieser Zeit kühlt es nicht nur ab, sondern nimmt auch eine dickere Konsistenz an.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept zur Herstellung von hausgemachter Mayonnaise an.
