TOP 4 Rezepte mit Fotos von Kokos-Desserts zu Hause. Kokosflocken zu Hause. Videorezepte.
In den letzten Jahren sind Kokosflocken und Kokosmilch bei Konditoren besonders beliebt geworden. Diese Produkte werden oft zu Teig hinzugefügt, zum Füllen von Desserts und zum Dekorieren von Kuchen und Gebäck verwendet. Kokosflocken und Milch verleihen dem Konfekt ein angenehmes Aroma und eine zarte Struktur. Darüber hinaus sind die Produkte jedoch sehr nahrhaft und reich an heilenden Substanzen: Vitamin E, B und C, Kalzium, Natrium, Kalium und Eisen. Dieses Material bietet sanfte und köstliche TOP-4-Rezepte für Desserts mit Kokos.
Wie man Kokosflocken im Laden auswählt und zu Hause kocht
Kokosflocken können fertig im Handel gekauft oder zu Hause selbst hergestellt werden. Das Rezept für die Zubereitung ist sehr einfach. Dazu reicht es aus, eine hochwertige, reife und frische Nuss zu nehmen. Darin wird ein Loch gebohrt, um die Milch in einen separaten Behälter abzulassen, der für einen originellen Geschmack anstelle von Wasser zu Backwaren hinzugefügt werden kann. Dann wird die Nuss in zwei Teile geteilt und der innere Inhalt entfernt. Das Kokosmark wird gründlich geknetet, getrocknet und mit einer feinen oder mittleren Reibe gehackt. Fertige Späne müssen noch etwas getrocknet werden. Dafür reichen 2-3 Tage bei Raumtemperatur aus.
Achte beim Kauf von Kokosflocken auf Farbe, Mahlgrad und Geschmack. Nehmen Sie einen feinen Mahlgrad und nur weiße Farbe. Wenn die Späne gelblich sind, sind sie nicht frisch. Riechen Sie die Späne, wenn es ein starkes Aroma gibt, bedeutet dies, dass es mit Essenz gegossen wurde, was nicht sehr gut ist. Außerdem können die Späne süß (mit Zucker) oder nicht süß (natürlich) sein. Denken Sie daran, wenn Sie Ihrem Dessert Zucker hinzufügen.
Die Verwendung von Kokosflocken verleiht Gerichten einen ungewöhnlichen, hellen und angenehmen Geschmack. Und nicht nur Backwaren und Desserts, sondern auch jedes andere Gericht. Schließlich denken viele Leute fälschlicherweise, dass dieses Produkt nur für Süßigkeiten ist. Es gibt jedoch viele Rezepte, um es hinzuzufügen. Fleisch und Fisch mit Kokosflocken erhalten beispielsweise eine würzige Knusprigkeit. Es wird verwendet, um Garnelen zu braten, Käsebällchen zu rollen, gefüllte Tomaten und Brot zu dekorieren. Nicht weniger beliebt sind Quarkgebäck mit Kokosflocken, das als Diätgericht bezeichnet werden kann, das sich hervorragend für Kinder und diejenigen eignet, die der Figur folgen. Aber in diesem Artikel konzentrieren wir uns auf Kokos-Desserts und erfahren alle Geheimnisse und Tipps zu ihrer Zubereitung.
Kokosnusspudding
Zarter Kokospudding für himmlischen Genuss. Es ist köstlich, köstlich und selbst wenn Sie sich noch nie mit Kokosnuss beschäftigt haben, gibt es viele Gründe, dieses Dessert zu probieren.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 329 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 2 Stunden
Zutaten:
- Kokosmilch - 200 ml
- Gelatine - 10 g
- Naturjoghurt - 150 g
- Honig - 25 g
- Kokosflocken - 15 g
Kochen mit Kokospudding:
- Die Kokosmilch in einen Topf geben und erhitzen.
- Gießen Sie die Gelatine nach und nach in die Milch und rühren Sie, bis sie vollständig aufgelöst ist. Gleichzeitig nicht zum Kochen bringen.
- Fügen Sie Honig zu warmer Milch hinzu und rühren Sie, bis er vollständig aufgelöst ist.
- Lassen Sie die Milch auf Raumtemperatur abkühlen und gießen Sie dann den Joghurt und die Kokosnuss hinzu.
- Alles verrühren und in Portionsformen füllen.
- Lassen Sie das Dessert 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen. Anschließend nach Belieben dekorieren und weiter kühlen.
Kokoskuchen
Coconut Pie ist mit den verfügbaren Zutaten einfach und schnell zubereitet. Es stellt sich zum ersten Mal heraus, selbst bei den unerfahrensten Hausfrauen. Gleichzeitig hat das Backen einen unvergleichlichen Geschmack, es erweist sich als zart, luftig und feucht.
Zutaten:
- Kefir - 1 EL.
- Eier - 1 Stk.
- Zucker - 150 g
- Mehl - 1 EL.
- Backpulver - 10 g
- Mandelblüten - 100 g
- Sahne 20% - 200 ml
- Kokosflocken - 150 g
- Zucker - 150 g
- Vanillezucker - 1 Päckchen
Kokoskuchen kochen:
- Für den Teig Kefir, Eier, Zucker, Mehl und Backpulver vermischen und glatt rühren. Denken Sie in diesem Fall daran, dass alle Lebensmittel Zimmertemperatur haben sollten. Andernfalls reagiert das Backpulver nicht richtig mit der Umgebung der fermentierten Milch.
- Die Form mit Butter einfetten und den Teig hineingeben.
- Kokos, Zucker und Vanillezucker glatt rühren und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Den Kuchen eine halbe Stunde in einem vorgeheizten Ofen auf 180-200 ° C backen.
- Den heißen Kuchen aus dem Ofen nehmen und, ohne ihn aus der Form zu nehmen, die Sahne gleichmäßig gießen und mit Mandelblättern garnieren.
- Wenn der Kuchen die Sahne vollständig aufgenommen hat, aus der Form nehmen und servieren.
Kopfgeldkuchen
Bounty Coconut Cake entpuppt sich als zart, luftig und mit raffiniertem Kokosgeschmack. Dies ist ein erstaunlicher Kokosnuss-Biskuitkuchen mit der zartesten Füllung aus Kokosflocken, überzogen mit aromatischer Schokolade.
Zutaten:
- Eier - 3 Stk.
- Zucker - 1 EL. in einem Biskuitteig, 1-2 EL. in Kokoscreme
- Kokosflocken - 100 g im Biskuitteig, 150 g in Kokoscreme
- Mehl - 1 Esslöffel
- Sahne 35% Fett - 200 ml
- Rum, Cognac oder Zuckersirup – zum Einweichen der Kuchen
- Zartbitterschokolade - 100 g
- Milch - 50 ml
Zubereitung von Bounty-Kuchen:
- Für den Keks die Kokosnuss mit dem Mehl mischen und verrühren.
- Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.
- Schlagen Sie die Weißen mit einem Mixer, bis sie weiß werden und an Volumen zunehmen. Dann portionsweise Zucker (0,5 EL) dazugeben und zu einer luftigen Masse schlagen, die nicht abfällt.
- Das Eigelb in einer separaten Schüssel mit der anderen Hälfte des Zuckers verquirlen.
- Mehl mit Kokosflocken mit geschlagenem Eigelb mischen und dann geschlagenes Weiß hinzufügen. Rühren Sie alles mit einem Spatel (kein Mixer) mit Bewegungen von unten nach oben im Uhrzeigersinn um.
- Den fertigen Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech gießen. Mit einem Spatel gleichmäßig verteilen, sodass das gesamte Backblech bedeckt ist und den Kuchen im vorgeheizten Backofen auf 200°C 30 Minuten backen.
- Den fertigen Keks aus dem Ofen nehmen, abkühlen und aus der Form lösen.
- Für die Füllung die Sahne mit einem Mixer auf niedriger Stufe schlagen. Wenn sie anfangen zu verdicken, fügen Sie Zucker hinzu und beschleunigen Sie. Weiter schlagen, bis sie dick sind. Übertreiben Sie es gleichzeitig nicht, damit sie nicht in Öl und Wasser schlagen.
- Kokosflocken mit Zucker und Schlagsahne vermengen.
- Sammle den Kuchen ein. Schneiden Sie dazu den abgekühlten Kuchen in zwei Teile.
- Die erste Kruste mit Alkohol, halb mit Wasser verdünnt, sättigen und die Kokosfüllung gleichmäßig darauf verteilen.
- Legen Sie die zweite Kruste darauf, die ebenfalls eingeweicht ist, und bedecken Sie den Kuchen von allen Seiten mit warmer Schokoladenglasur.
- Zur Zubereitung der Glasur die Milch auf 80°C erhitzen, die Schokostückchen dazugeben und sofort die Hitze ausschalten. Kräftig umrühren, damit die Schokolade nicht am Boden klebt, sondern eine homogene Schokoladenmasse entsteht.
- Den Kuchen mit Kokosnuss dekorieren und zum Einweichen 12 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Rafaello-Süßigkeiten
Wenn Sie keine Lust haben, einen Kuchen zu backen, bereiten Sie köstliche Bonbons zu und gönnen Sie sich die zarteste Köstlichkeit. Der Geschmack und das Aussehen von Haushaltsprodukten ist genau wie ein industrielles Analogon.
Zutaten:
- Weiße Schokolade - 95 g
- Sahne 33% Fett - 60 ml
- Butter - 25 g
- Kokosflocken - 75 g
- Mandeln - 24 Stk.
- Salz - eine Prise
Rafaello-Süßigkeiten kochen:
- Schokolade in Stücke brechen, mit Sahne bedecken und auf den Herd oder ins Wasserbad geben. Speisen unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis sie glatt sind. Sobald die Mischung kocht, vom Herd nehmen und umrühren.
- Kühlen Sie die Mischung auf Raumtemperatur ab und fügen Sie 20 g Kokosnuss, Salz und Butter hinzu. Alles mischen und in die Kälte stellen, damit es gut abkühlt.
- Die abgekühlte Masse mit einem Mixer schaumig schlagen und wieder kalt stellen.
- Dann fange an, Süßigkeiten zu formen. Die Mandeln vorher anbraten und schälen.
- Gießen Sie 50 g Kokosnuss auf ein Schneidebrett und formen Sie aus der abgekühlten Masse mit Löffeln runde Bonbons, in deren Mitte eine Mandelnuss platziert wird.
- Die Bonbons in die Kokosflocken geben und gut rollen, sodass sie von allen Seiten komplett paniert sind.
- Bewahren Sie Raffaello-Bonbons im Kühlschrank auf.
