Um ein herzhaftes, gesundes und schönes Gericht zuzubereiten, benötigen Sie nur 3 Hauptzutaten: Huhn, Eier und Gewürze. Gleichzeitig wird eine leichte Suppe mit Hähnchenschenkeln und einem Ei so lecker, dass Sie nach mehr verlangen werden! Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto.
Es wird angenommen, dass die Franzosen die ersten waren, die mit der Zubereitung transparenter duftender Hühnerbrühen begannen. Und in der slawischen Küche bevorzugten sie reichhaltige Kohlsuppe, Borschtsch und Gurkensuppe. Natürlich hat jedes Gericht seine eigenen Vorzüge. Es ist jedoch erwähnenswert, dass Hühnerbrühe viele Vorteile gegenüber anderen Gerichten hat. Es wird vom Körper viel leichter aufgenommen, weil wenig Kalorien. Aus diesem Grund wird empfohlen, es bei Krankheit oder während der Erholungsphase in den Speiseplan aufzunehmen, denn es dient als Heilmittel gegen Erkältungen. Es dauert weniger Zeit zum Kochen als andere Eintöpfe. Darüber hinaus ist aromatisierte Hühnerbrühe ein vielseitiges Produkt. Da es als eigenständiges Gericht verwendet wird, wird auch Suppe darauf gekocht, Sauce hergestellt, Kartoffeln und anderes Gemüse gedünstet.
Es gibt viele Möglichkeiten, Hühnerbrühe zuzubereiten. Dabei ist das Prinzip für alle gleich. Unterschiede gibt es nur in kleinen Details. Zum Beispiel wird Brühe mit gekochten Eiern viel zufriedenstellender und das Essen sieht sehr appetitlich aus. Diese Suppe wird sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen. Und wenn Sie möchten, können Sie Ihrem Essen Fadennudeln, Reis oder Kartoffeln hinzufügen. Dadurch wird die Diätsuppe noch sättigender.
Siehe auch, wie man eine Suppe mit Hühnchen, Kartoffeln und gefrorenem Spargel zubereitet.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 89 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Hähnchenschenkel - 2 Stk.
- Eier - 1 Stk. (für 1 Portion)
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Lorbeerblatt - 2 Stk.
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Nelke - 2 Knospen
- Knoblauch - 1 Nelke
- Pimenterbsen - 4 Stk.
Schritt für Schritt Zubereitung einer leichten Suppe mit Hähnchenschenkeln und Ei, Rezept mit Foto:
1. Hähnchenschenkel waschen und überschüssiges Fett entfernen. Tauchen Sie sie in einen Kochtopf und fügen Sie die geschälte Knoblauchzwiebel hinzu. Lorbeerblätter, Pimenterbsen und Nelken platzieren.
2. Füllen Sie die Oberschenkel mit Trinkwasser und geben Sie sie zum Kochen auf den Herd.
3. Bringen Sie die Brühe zum Kochen und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Entfernen Sie den Schaum von der Oberfläche der Brühe, sodass er transparent ist. Kochen Sie 40-45 Minuten weiter und entfernen Sie regelmäßig Geräusche. Denken Sie daran, dass ein starkes Kochen das Gericht trüb und unappetitlich macht. Daher sollte die Suppe bei minimaler Hitze kochen, dann wird sie leicht und transparent.
4. 10 Minuten vor Garende die Suppe mit schwarzem Pfeffer und Salz würzen.
5. Wenn die Brühe fertig ist, die gekochte Zwiebel und den Knoblauch herausnehmen und durch ein feines Sieb passieren, um alle Gewürze zu entfernen.
6. Legen Sie die Eier in einen Behälter mit kaltem Wasser und stellen Sie sie zum Kochen auf den Herd. Nach dem Kochen die Hitze einschalten und 10 Minuten köcheln lassen, bis sie steil sind. Gießen Sie kein heißes Wasser über die Eier, da die Schale kann reißen und der Inhalt kann auslaufen. Und verdauen Sie sie nicht länger als die vorgeschriebene Zeit, denn das Eigelb wird blau. Wenn die Eier gekocht sind, legen Sie sie zum Abkühlen in Eiswasser. Dann schälen und halbieren.
7. Hähnchenschenkel in einen tiefen Teller geben, mit Brühe füllen und Eierhälften hineinlegen. Servieren Sie eine leichte Suppe mit Hähnchenschenkeln und Ei mit Croutons oder Croutons.
Sehen Sie sich auch das Videorezept zur Zubereitung von Hühnernudelsuppe an.
