Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto zum Zubereiten von Pizza auf einem dünnen Teig im Ofen zu Hause. Kombinationen von Zutaten. Videorezept.
Pizza ist ein offener Tortilla-Kuchen mit beliebiger Füllung, vor allem aber mit geschmolzenem Käse. Dies ist das beliebteste und traditionellste Gericht der italienischen Küche. Obwohl es außerhalb seines Landes nicht weniger beliebt ist. Normalerweise wird eine klassische Pizza aus Hefeteig hergestellt. Der Herstellungsprozess ist jedoch langwierig und mühsam. Es ist viel einfacher und einfacher, Pizza aus fertig gekauftem Teig zuzubereiten. Es stellt sich als ausgezeichnet heraus, der Teig ist dünn und gut unter der Füllung gebacken. Diese Pizza ist eine ausgezeichnete Wahl für ein schnelles Mittag- und Abendessen mit der Familie. Es eignet sich für Treffen mit Freunden, es kann unterwegs zubereitet werden und für einen schnellen Snack. Es schmeckt auch gekühlt gut und ist eine gute Alternative zu Sandwiches.
Grundsätzlich sind bei der Zubereitung von Pizza das Rezept für den Teig und die Zusammensetzung der Füllung nicht besonders wichtig, da das Temperaturregime beim Backen wichtig ist. Die original italienische Pizza wird im Holzofen bei 450-550°C für 1 Minute gegart. Dadurch wird es außen elastisch und knusprig. Um einen Holzofen mit hoher Temperatur zu Hause so gut wie möglich zu simulieren, empfehle ich den leistungsstarken Heizmodus (unten) + Lüfter zu verwenden. Wichtig ist, das Backblech nicht in die Mitte des Backofens, sondern auf die untere Ebene zu legen und die Temperatur auf 250 °C einzustellen. Dann ist die Pizza perfekt, nicht nass, gut gebacken und sehr lecker! Wenn Sie einen alten Ofen haben, schließt dieser im Gegensatz zu einem modernen nicht immer hermetisch. Stellen Sie daher in einem solchen Ofen die maximale Heiztemperatur ein und heizen Sie den Ofen selbst sehr gut vor. Dann entpuppt sich die Pizza mit trockenen knusprigen Rändern und einer saftigen Mitte.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 392 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Gekaufter Blätterteig - 1 Blatt 300-350 g
- Tomaten - 2 Stk.
- Basilikum - ein paar Zweige
- Arztwurst - 250 g
- Milchwürste - 4-6 Stk.
- Koriander - ein paar Zweige
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Knoblauch - 2 Nelken
- Ketchup - 2 Esslöffel
- Hartkäse - 200 g
- Pastöser Senf - 1 TL
Schritt für Schritt hausgemachte Pizza auf dünner Kruste im Ofen kochen, Rezept mit Foto:
1. Bereiten Sie die Füllprodukte vor. Zwiebeln schälen, waschen, mit einem Handtuch trocken tupfen und in dünne Viertelringe schneiden. Nach Belieben mit Essig beträufeln.
2. Schneiden Sie die Arzt- und Milchwürste in dünne Scheiben.
3. Die Tomaten waschen, mit einem Papiertuch trocknen und in dünne Halbringe oder Ringe schneiden. Nehmen Sie dichte Tomaten, damit beim Schneiden kein Saft aus ihnen herausläuft. Die Sorte Cream ist perfekt.
Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe. Knoblauch schälen und hacken. Koriander mit Basilikum waschen, trocknen und die Blätter fein hacken.
4. Tauen Sie den Teig vorher auf. Verwenden Sie dazu keinen Mikrowellenherd. Tauen Sie es bei Raumtemperatur und am besten lange im Kühlschrank auf.
Anschließend mit einem Nudelholz zu einer dünnen Schicht von ca. 5-7 mm ausrollen.
5. Ein Backblech mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl einfetten, mit Mehl bestäuben und die ausgerollte Teigkruste darauf geben.
6. Den Ketchup mit Senf und einem Löffel auf den Teig geben und gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche verteilen.
7. Streuen Sie den gehackten Knoblauch über die Sauce.
8. Als nächstes die gehackte Zwiebel auf den Teig legen.
9. Fügen Sie dann die Wurstscheiben hinzu.
10. Danach die Würstchenstücke platzieren. Die Fleischfüllung kann nach Ihrem Geschmack sein. Jede andere gesalzene Wurst, Schinken, Balyk, Schinken, geräuchertes und gekochtes Hühnchen usw. ist ausreichend.
11. Legen Sie die Tomatenringe auf die Fleischportionen. Wenn es gefrorene Tomatenringe gibt, legen Sie diese ohne aufzutauen.
12. Die Tomaten mit Koriander und Basilikum würzen. Sie können auch noch einige Petersilienblätter hinzufügen.
13. Alles mit Käsespänen bestreuen. Damit die Pizza gebacken und lecker bleibt, überladen Sie sie nicht mit Belagzutaten. Verteilen Sie die Lebensmittel in geringem Abstand voneinander.
14. Schicken Sie die hausgemachte Pizza mit dünner Kruste in einen gut vorgeheizten Ofen bei 250 ° C für 15 Minuten. Wenn der Teig dicker ist, verlängern Sie die Backzeit.
Wenn die Seiten des Teigs gebräunt sind und der Käse geschmolzen ist, ist die Pizza fertig. Dann gleich rausnehmen, denn Es ist wichtig, es nicht zu stark zu trocknen, was bei mittleren Temperaturen (180 ° C) und einer Backzeit von 20-30 Minuten oft der Fall ist. Beachten Sie beim Backen von Pizza in modernen neuen Öfen die Anweisungen und die Empfehlungen des Herstellers.
