Dünner armenischer Lavasch ist seit langem in die russische Küche eingedrungen, wo er heute nicht den letzten Platz einnimmt. Allerdings wissen nicht viele Hausfrauen, dass Sie es selbst kochen können. Es ist nicht nur billiger, sondern auch schmackhafter und gesünder. Also, lass uns beginnen!
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Dünner armenischer Lavash ist das beliebteste Produkt der orientalischen Küche. Es ist die Basis unzähliger Mahlzeiten und Snacks. Natürlich können Sie es kaufen, aber für viele Liebhaber dieses Brotes wird eine Entdeckung sein, dass Sie es selbst kochen können. Denn was in Supermärkten verkauft wird, entspricht oft nicht den Erwartungen: Das Produkt bröckelt, geht dann kaputt, dann schimmelt es, dann fällt es einfach auseinander. Deshalb schlage ich vor, armenischen Lavash zu Hause selbst zu backen. Und meine Anleitung mit einem Schritt-für-Schritt-Fotorezept hilft dir dabei.
Mit diesem Rezept für die Herstellung von Fladenbrot können Sie sich immer mit der erforderlichen Menge seiner Rohlinge versorgen. Schließlich kann es für den zukünftigen Gebrauch hergestellt, eingefroren und im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Solch ein Lavash wird anstelle von Brot und für Brötchen und für Döner, Lasagne, Kuchen und viele andere Snacks verwendet. Im Allgemeinen kann seine Anwendung mit der eines gekauften Produkts identisch sein. Der Teig dafür wird wie in meinem Rezept in klarem Wasser geknetet, kann aber mit Kefir und sogar mit Hefe hergestellt werden. Backen Sie die Tortilla in einer heißen beschichteten Pfanne oder auf einem Backblech im Ofen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 236 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Mehl - 1, 5 EL.
- Trinken von heißem Wasser - 0,5 EL.
- Pflanzenöl - 3 Esslöffel
- Salz - eine Prise
Kochen von dünnem armenischem Lavash
1. Mehl in eine Rührschüssel geben. Salz hinzufügen und umrühren.
2. Gießen Sie Pflanzenöl in das Mehl.
3. Fügen Sie dann heißes Trinkwasser hinzu.
4. Beginnen Sie mit dem Kneten des Teigs. Sie müssen dies mit Ihren Händen tun. Zuerst werden Sie vielleicht das Gefühl haben, dass der Teig sehr fest ist und wenig Wasser hinzugefügt wurde. Fügen Sie jedoch kein zusätzliches Wasser hinzu, kneten Sie den Teig weiter.
5. In 5 Minuten haben Sie einen elastischen Brötchenteig.
6. Wickeln Sie es in Plastikfolie ein und nehmen Sie es 30 Minuten lang zur Ruhe. Während dieser Zeit wird der Teig elastisch und lässt sich leichter ausrollen.
7. Anschließend den Teig aus der Verpackung nehmen und in vier Teile teilen.
8. Den Teig mit einem Nudelholz zu einer etwa 2-3 mm dicken dünnen Schicht ausrollen.
9. Hängen Sie die Platten so an das Glas, dass diese nicht einlaufen, sondern die Kanten nach unten hängen. In der Zwischenzeit kümmern Sie sich um die restlichen Teile.
10. Die Pfanne auf den Herd stellen und erhitzen. Schmieren Sie es nicht mit Öl. Dann ein Blatt Fladenbrot auflegen und bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 2 Minuten braten. Wenn Sie an der Oberfläche sehen, dass der Teig mit Blasen aufbläst, drehen Sie ihn auf die Rückseite. Das Wichtigste ist, die richtige Temperatur zu wählen, sonst brennen die Kuchen bei zu hoher Hitze sofort, bei niedriger Temperatur entstehen keine Blasen. Lassen Sie sich daher nicht entmutigen, wenn der erste Kuchen nicht sehr schön ist. Schließlich ist der erste Pfannkuchen immer „klumpig“.
11. Um zu verhindern, dass die Pita hart und hart wird, übertragen Sie jedes Blatt mit einem in Wasser getauchten und gut ausgewrungenen Handtuch: Handtuch-Pita-Handtuch-Pita-Brot usw.
12. Weichen Sie das Fladenbrot unter einem feuchten Tuch etwa 15 Minuten lang ein und können Sie alle Arten von Gerichten und Snacks zubereiten.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie Sie zu Hause dünnes Fladenbrot herstellen können.
