Gebratener Silberkarpfen ist ohne Zusätze sehr lecker, es reicht aus, ihn nur mit Zitronensaft zu bestreuen.
Rezeptinhalt:
- Die Vorteile von Silberkarpfen
- Hilfreiche Tipps zum Kochen von Silberkarpfen
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Die Vorteile von Silberkarpfen
Silberkarpfen ist ein sehr schmackhafter Fisch, der viel zartes Fleisch und wenige Gräten enthält. Sein Fleisch ist ideal zum Braten, da es immer saftig und zart ist.
Silberkarpfen ist nützlich genug. Sein Fett enthält mehrfach ungesättigte Säuren wie Omega-3 und Omega-6, die das Auftreten von Diabetes, Herz-Kreislauf- und onkologischen Erkrankungen verhindern. Der große Vorteil des Silberkarpfens liegt in seinem sehr sättigenden Nahrungsfleisch, das schnell und gut verdaut und vom menschlichen Magen aufgenommen wird.
Darüber hinaus reichert Silberkarpfen den Körper mit Proteinen und Vitaminen A, C, E und Gruppe B an. Er enthält Phosphor, Schwefel, Zink, Eisen und andere essentielle Elemente, die für Schönheit und Gesundheit verantwortlich sind.
Hilfreiche Tipps zum Kochen von Silberkarpfen
Wenn der Silberkarpfen gefroren ist, wird empfohlen, ihn vor dem Braten nicht aufzutauen, dann wird das Fleisch schmackhafter und saftiger.
- Es ist ratsam, eine gusseiserne und geräumige Pfanne zu verwenden. Sie lassen den Fisch gleichmäßig braten: Der Fisch trocknet nicht aus, das Fleisch wird weich und saftig und die Kruste wird rötlich.
- Sie sollten die Pfanne nicht mit einem Deckel abdecken, in dem der Silberkarpfen gebraten wird, da sonst die Stücke auseinanderfallen und die goldbraune Kruste nicht lernt.
- Um dem Fisch einen zarten Nachgeschmack zu verleihen, können Sie vor dem Servieren etwas geschmolzene Butter gießen.
- Der Fisch sollte in einer sehr gut erhitzten Pfanne gebraten und bei starker Hitze gebraten werden, wobei er allmählich von beiden Seiten reduziert wird. Dann bleibt der ganze Saft im Fisch und die goldbraune Kruste wird knusprig.
- Es ist besser, gebratenen Silberkarpfen direkt aus der Pfanne zu essen. Denn wenn er sich hinlegt, knirscht die Kruste nicht und der Geschmack des Fisches ist nicht derselbe.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 86 kcal.
- Portionen pro Behälter - 1 Schlachtkörper
- Kochzeit - 40 Minuten
Zutaten:
- Silberkarpfen - 1 Kadaver
- Gewürz für Fisch - 1 TL
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
- Raffiniertes Pflanzenöl - zum Braten
Gebratene Silberkarpfen kochen
1. Reinigen Sie den Silberkarpfen mit einem Schaber, öffnen Sie den Bauch, entfernen Sie alle Eingeweide und schwarzen Film und waschen Sie ihn unter fließendem kaltem Wasser.
2. Danach die Flossen vom Fisch abschneiden und den Kadaver in ca. 1,5-2 cm dicke Steaks schneiden.
3. Bereiten Sie Fischgewürze vor. Salz, schwarzen Pfeffer und Fischgewürz in einen kleinen Behälter geben.
4. Mischen Sie die Gewürze gut miteinander, damit sie gleichmäßig verteilt werden.
5. Gießen Sie raffiniertes Pflanzenöl in eine Pfanne und erhitzen Sie es gut. Dann schicken Sie den Fisch zum Braten.
6. Den Fisch mit Gewürzen würzen und die ersten 2 Minuten bei starker Hitze und dann bei mittlerer Hitze braten.
7. Drehen Sie den Silberkarpfen um und braten Sie ihn ebenfalls, zuerst auf hoher und dann auf mittlerer Stufe.
8. Die gebratenen Fischstücke nacheinander in Pfannen geben und mit einem frischen Gemüsesalat servieren.
Sehen Sie sich auch das Videorezept an, wie man gebratenen Silberkarpfen zubereitet.
