Sie möchten leckere hausgemachte Kuchen, haben aber Angst, zusätzliche Pfunde zuzulegen? Dann schlage ich ein Rezept für einen wunderbaren Schokoladenkuchen vor, der auf der Basis von Haferflocken und Zucchini gebacken wird. Nicht kalorienreich, lecker, sättigend …
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Im kulinarischen Umfeld sind Schokoladengebäck mit Zucchini bereits sehr beliebt. Und heute wollte ich experimentieren und habe einige Modifikationen an der Delikatesse vorgenommen. Anstelle des üblichen Mehls habe ich Haferflocken gegeben. Dieser Schokoladenkuchen ähnelt in der Konsistenz einem Brownie, hat jedoch deutlich weniger Kalorien, sodass Sie ihn ohne Einschränkungen essen können. Außerdem spürt man Zucchini in Backwaren überhaupt nicht, sondern spendet im Gegenteil eine angenehme Feuchtigkeit. Es stellt sich heraus, dass ein solcher Schokoladenmuffin herzhaft, dicht und sehr schokoladig ist. Wenn Sie ein Fan von Diätbacken sind und eine Vorliebe für beliebige kulinarische Experimente haben, empfehle ich, die Zuckermenge zu reduzieren oder durch Honig zu ersetzen.
Es ist auch zu beachten, dass Sie für ein solches Dessert einen Kuchen nicht nur aus Zucchini, sondern auch aus anderem Gemüse zubereiten können. Im Herbst eignen sich beispielsweise Kürbis- oder Apfelspäne, im Winter - Rüben, im Frühjahr - die ersten Beeren. Sie können Haferflocken in einem Kuchen verwenden oder sie zuerst in einer Kaffeemühle mahlen. Wie Sie vorgehen, wählen Sie nach Ihrem Geschmack. In jedem Fall ist es jedoch notwendig, dem Teig etwas Zeit zum Ziehen zu geben, damit die Flocken quellen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 114 kcal.
- Portionen - 1 Cupcake
- Kochzeit - 1 Stunde 20 Minuten
Zutaten:
- Haferflocken - 200 g
- Zucchini - 1 Stk.
- Sauerrahm - 150 ml
- Zucker - 3 Esslöffel
- Eier - 1 Stk.
- Instantkaffee - 2 Esslöffel
- Pflanzenöl - 50 ml
- Salz - eine Prise
Zubereitung eines Haferflocken-Zucchini-Schokoladen-Muffins
1. Waschen und trocknen Sie die Zucchini. Wenn die Früchte reif und alt sind, dann schälen Sie sie zuerst und entfernen Sie das Fruchtfleisch. Ihre Haut ist zäh und das Fruchtfleisch enthält grobe Samen. Solche Manipulationen werden bei jungem Gemüse nicht durchgeführt.
2. Auf einer groben Reibe die Zucchini reiben oder eine Küchenmaschine verwenden.
3. Die Zucchini-Späne in eine Rührschüssel geben. Haferflocken mit Zucker dazugeben, Pflanzenöl einfüllen und Eier einschlagen. Wenn Sie möchten, mahlen Sie die Haferflocken vorher mit einer Kaffeemühle oder Mühle, damit sie eine Mehlkonsistenz erhält.
4. Den Teig durchkneten und 20-30 Minuten quellen lassen.
5. Geben Sie anschließend Instantkaffee zum Teig und kneten Sie die Produkte erneut.
6. Bereiten Sie eine Auflaufform vor. Mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl bestreichen und den Teig auslegen. Glätten Sie es gleichmäßig.
7. Den Ofen auf 180 Grad erhitzen und das Produkt 40 Minuten backen lassen. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Holzsplitter (Streichholz, Zahnstocher, Spieß). Sie sollten trocken sein, ohne dass Teigstücke haften bleiben. Den fertigen Kuchen abkühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen und zum Tee servieren.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man einen Schokoladen-Zucchini-Muffin macht.
