Napoleon ist einer der Lieblingskuchen vieler Menschen in unserem Land. Allerdings können nicht alle Hausfrauen Kuchen für diese Delikatesse backen. Diese Rezension wird dazu beitragen, ein solches Versehen zu korrigieren, und Sie können Ihre Lieben mit köstlichen hausgemachten Kuchen erfreuen.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Das legendäre Wunder der sowjetischen Küche ist Napoleon. Dies ist der beliebteste Kuchen an allen Feiertagen. Es gibt viele Rezepte für seine Zubereitung. Es wird mit Vanillepudding oder Sauerrahm oder Kondensmilch mit Butter imprägniert. In diesem Fall werden die Kuchen immer aus ungesüßtem Blätterteig zubereitet. Das Ergebnis ist eine unglaublich leckere Delikatesse, die zu Recht großen Erfolg hat. Weitere Zutaten können Walnüsse oder Pinienkerne, Haselnüsse oder Cashewkerne sein.
Von den vielen Möglichkeiten der Zubereitung gibt es einfache und komplexe Grundfeinheiten, die zu einem unglaublich leckeren Dessert verhelfen. Wählen Sie zuerst das hochwertigste Mehl und sieben Sie es mehrmals durch ein feines Sieb. Dadurch wird der Teig fluffig. Zweitens nehmen Sie das Öl mit dem höchsten Fettgehalt, dann wird der Teig prächtiger. Es muss kalt sein, aber nicht gefroren, denn wenn der teig ausgerollt wird, reißen die schichten. Drittens müssen alle Produkte gekühlt werden, inkl. und Wasser. Der Teig wird schnell geknetet, damit sich die Speisen nicht erhitzen. Viertens wird der Teig in eine Richtung von sich weg ausgerollt und dabei ständig auf eine Dicke von 1-2 mm gewendet.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 381 kcal.
- Portionen - 8 Kuchen mit einem Durchmesser von 22 cm.
- Kochzeit - 15 Minuten zum Kneten des Teigs, eine Stunde zum Abkühlen des Teigs, 1,5 Stunden zum Backen von Kuchen
Zutaten:
- Butter - 200 g
- Mehl - 300 g
- Eier - 1 Stk.
- Trinkwasser - 30 ml
- Salz - eine Prise
So machen Sie Napoleon-Kuchenschichten:
1. Kalte Butter auf eine Arbeitsplatte legen und in kleine Stücke schneiden.
2. Fügen Sie der Butter fein gesiebtes Mehl hinzu.
3. Nehmen Sie ein Messer und schneiden Sie Butter zu Mehl. Sie sollten die Butter so fein wie möglich hacken, damit eine feine Krume entsteht.
4. In einem Glas kaltes Wasser mit einer Prise Salz vermischen und ein Ei unterschlagen.
5. Ei und Flüssigkeit gut verquirlen, bis eine homogene Konsistenz entsteht.
6. Mit einem Schieber den Teig formen und in der Mitte eine kleine Vertiefung machen, in die die Eiflüssigkeit gegossen wird.
7. Den Teig von den Rändern zur Mitte harken und übereinander stapeln.
8. Den Teig zu einem Klumpen formen, in Frischhaltefolie einwickeln und eine Stunde kühl stellen. Um den Vorgang zu beschleunigen, können Sie es für 15-20 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
9. Dann den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in Stücke schneiden.
10. Für eine Form mit 22 cm Durchmesser in 8 gleiche Teile teilen.
11. Legen Sie alle Teigstücke in den Kühlschrank unter die Folie und rollen Sie ein Stück mit einem Nudelholz aus.
12. Rollen Sie es zu einem dünnen Blatt von etwa 2 mm Dicke.
13. Legen Sie den Teig auf eine Form und schneiden Sie ihn in einen Kreis. Den Rest des Teigs in den Kühlschrank stellen.
14. Machen Sie auf dem Teig an mehreren Stellen mit einer Gabel Einstiche.
15. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad und backen Sie jeden Kuchen nicht länger als 10 Minuten, bis er goldbraun ist. Während ein Kuchen backt, rollen Sie den nächsten. Alle 8 Kuchen auf die gleiche Weise backen. Teigreste und Teigreste aufrollen und ebenfalls backen. Dann mit einem Mixer zu Krümeln mahlen und auf den fertigen Kuchen streuen.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie Sie 12 Kuchen in 19 Minuten kochen.
