Wenn Sie leckeres, aber nicht sehr kalorienreiches Gebäck wollen, dann gönnen Sie sich zarte Kekse aus Haferflocken, Kürbis, Ingwer und Pflaumen. Dies ist eine große Auswahl an Zutaten für ein herzhaftes, gesundes Frühstück für alle Familienmitglieder.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Haferflockenkekse sind ein etablierter Leckerbissen. Dies ist eine großartige Wahl zum Frühstück, besonders in Kombination mit einem Glas Milch. Die Basis des Kekses ist Hafer, der eine riesige Auswahl an Nährstoffen enthält. Dies sind Ballaststoffe, B-Vitamine, Aminosäuren und Mineralstoffe. Und wertvoll ist, dass die heilenden Eigenschaften des Getreides auch nach der Wärmebehandlung unverändert bleiben.
Sie können Haferkekse mit oder ohne Eier, mit oder ohne Mehl, mit Butter oder Pflanzenöl, mit Honig oder Zucker, mit Kefir, Sauerrahm oder Milch kochen. Die Wahl liegt bei der Gastgeberin. Besonders lecker sind Kekse jedoch mit Trockenfrüchten, Nüssen, Samen und Schokolade. In diesem Testbericht zeige ich dir, wie du Haferflockenkekse mit Kürbis, Ingwer und Pflaumen machst. Diese Delikatesse wird sowohl Erwachsene als auch kleine Naschkatzen ansprechen. Darüber hinaus werden Kürbisliebhaber nicht einmal von seiner Anwesenheit in dieser erstaunlichen Delikatesse wissen.
Während Orangenschale auf Wunsch anstelle von Ingwer verwendet werden kann, aromatisiert sie die Kekse wunderbar. Pflaumen können durch getrocknete Aprikosen, Rosinen oder andere Früchte ersetzt werden. Prinzipiell können Sie Aromazusätze selbst nach Ihrem Geschmack definieren.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 112 kcal kcal.
- Portionen - 20-25 Stk.
- Kochzeit - 1 Stunde 10 Minuten
Zutaten:
- Haferflocken - 150 g
- Backpulver - 1 TL
- Roggenmehl - 100 g
- Eier - 1 Stk.
- Pflanzenöl - 80 ml
- Kürbis - 150 g
- Pflaumen - 50 g
- Ingwerwurzel - 2 cm
- Zucker - 100 g oder nach Geschmack
- Salz - eine Prise
Haferflocken-, Kürbis-, Ingwer- und Pflaumenkekse herstellen:
1. Den Kürbis schälen, schneiden und kochen oder backen. Pflaumen waschen und trocknen. Wenn die Beeren Samen enthalten, entfernen Sie diese. Dämpfen Sie zu trockene Früchte 10 Minuten lang mit kochendem Wasser. Nach dem Kürbis mit Pflaumen mit einem Mixer zu einem homogenen Kartoffelpüree schlagen.
2. Ingwerwurzel schälen, waschen und reiben.
3. Eier mit Zucker in einem sauberen und trockenen Behälter mischen und mit einem Mixer schlagen, bis eine luftige, flauschige Masse entsteht.
4. Danach Pflanzenöl in die geschlagene Eimasse gießen und die Produkte weiter schlagen. Die Butter wird, wie bei der Herstellung von hausgemachter Mayonnaise, zu einer glatten, viskosen Mischung.
5. Gießen Sie die Flüssigkeit in eine Schüssel mit Kürbis-Pflaumen-Püree.
6. Gut umrühren. Die Konsistenz sollte sehr flüssig sein.
7. Kombinieren Sie Haferflocken, Roggenmehl, Backpulver und alle Gewürze in einem sauberen, trockenen Behälter. Ich habe mehr gemahlenes Muskatnusspulver hineingegeben.
8. Rühren Sie die rieselfähige Mischung und übertragen Sie sie auf die flüssigen Zutaten.
9. Rühren Sie den Teig glatt. Die Konsistenz sollte dicker werden, lässt sich aber nicht mit einem Nudelholz ausrollen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig mit einem Esslöffel auslöffeln. Es sollte sich nicht ausbreiten, sondern seine Form behalten. Legen Sie es so aus, dass ein ausreichender Abstand zwischen den Keksen besteht, denn Beim Backen nehmen die Kekse an Volumen zu.
10. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und die Kekse 30 Minuten backen lassen. Es sollte innen weich bleiben und die Kruste sollte elastisch werden. Auf Wunsch können Sie die fertigen Kekse mit Schokolade oder einem anderen Zuckerguss übergießen.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man magere Haferflockenkekse macht.
