Ein Schritt-für-Schritt-Rezept zum Salzen von Hechtkaviar: Produktauswahl, Erntetechnik. Videorezept.
Das Salzen von Hechtkaviar zu Hause ist eine großartige Möglichkeit, das Produkt mehrere Wochen im Voraus vorzubereiten. Im Vergleich zum Einfrieren können Sie mit dieser Verarbeitungsoption mehr Nährstoffe erhalten und den natürlichen Geschmack nicht beeinträchtigen.
Einige Hausfrauen wissen nicht, wie man Hechtkaviar richtig salzt, und ziehen es vor, ihn einfach zu braten, was die Nützlichkeit des Produkts verringert. Obwohl dieser Prozess tatsächlich nicht mühsam genug ist und nicht viel Zeit in Anspruch nimmt.
Es gibt viele Möglichkeiten, Hechtkaviar einzulegen. Es kann mit einer vorbereitenden Wärmebehandlung gekocht werden, die die Haltbarkeit verlängert, aber diese Option wirkt sich nachteilig auf einige Vitamine und Mineralien aus, die in frischen Rohstoffen enthalten sind. Daher wird das Kaltsalzen von Hechtkaviar für viele als bevorzugter angesehen.
Und da das Einsalzen von Hechtkaviar zu Hause der sicherste Weg ist, ein qualitativ hochwertiges und schmackhaftes Produkt zu erhalten, empfehlen wir Ihnen, sich mit unserem einfachen Rezept für dieses Gericht vertraut zu machen.
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- Kaloriengehalt pro 100 g - 87 kcal.
- Portionen - 1
- Kochzeit - 12 Stunden
Zutaten:
- Hechtkaviar - 300 g
- Salz - 2 TL
- Essig nach Geschmack
- Kleine Zwiebeln - 1 Stk.
Gesalzener Hechtkaviar kalt kochen Schritt für Schritt
1. Bevor Sie Hechtkaviar zu Hause salzen, sollte das Produkt einer einfachen Verarbeitung unterzogen werden. Zuerst spülen wir es aus, entfernen dann die Deckfolie und mahlen sie durch ein Metallsieb mit einer durchschnittlichen Maschenweite. Mit dieser Manipulation können Sie alle Filme entfernen.
2. Nach unserem Rezept wird empfohlen, Hechtkaviar so zu salzen, dass er keine unnötigen Einschlüsse enthält. Das Ausgangsmaterial muss homogen sein.
3. Bevor Sie Hechtkaviar nach unserem Schritt-für-Schritt-Rezept salzen, müssen Sie der Masse noch fein gehackte Zwiebeln hinzufügen. Aber dieser Moment ist nicht jedermanns Sache, d.h. Sie dürfen nicht hinzufügen.
4. Fügen Sie der Mischung Salz und Essig hinzu, mischen Sie gründlich.
5. Danach sterilisieren Sie ein Glas geeigneter Größe und füllen das gesamte Produkt hinein. Wir schließen den Deckel und schicken ihn in den Kühlschrank. Die Mindestdauer für das Salzen von Hechtkaviar beträgt 12 Stunden. Mit der Zeit wird der Geschmack etwas reicher.
6. Um zu lernen, wie man Hechtkaviar salzt, ist das die halbe Miete, du musst immer noch wissen, wie viel und wie du ihn lagerst. Das Produkt wird unter Zugabe von einfachen Konservierungsmitteln hergestellt. Nach unserem Rezept ist es am besten, Hechtkaviar mit einer kleinen Menge Salz und Essig zu salzen, die in jeder Küche erhältlich und nicht zum Kochen verboten sind. Daher ist seine Haltbarkeit relativ kurz - etwa 2 Wochen. Darüber hinaus erfolgt die Lagerung nur im Kühlschrank bei einer Temperatur von nicht mehr als +3 Grad.
7. Gesalzener Hechtkaviar ist fertig! Es wird normalerweise als Füllung für Weißbrot-Butter-Sandwiches serviert und manchmal zu Salaten hinzugefügt.
Siehe auch Videorezepte:
1. Wie man Hechtkaviar salzt
2. Ein bewährtes Rezept zum Salzen von Hechtkaviar
