Lockere und knusprige Blätterteiggebäck mit Vanillearoma und leichtem Vanillepudding sind legendäre Klassiker der sowjetischen Vergangenheit. Erinnern wir uns an die Vergangenheit und bereiten wir eine unglaublich leckere Delikatesse zu, der man nicht widerstehen kann!
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Blätterteigliebhaber, Naschkatzen und vielbeschäftigte Hausfrauen werden dieses einfache und sehr leckere Dessertrezept lieben - Blätterteigröhren. Die notwendigen Zutaten, körperliche Anstrengung und Zeitaufwand werden minimal sein, aber das Ergebnis wird alle Erwartungen übertreffen. Der Vorteil von gekauftem gefrorenem Blätterteig ist seine lange Lagerzeit im Gefrierschrank, etwa einen Monat. So können Sie immer einen Vorrat daraus machen und haben den fertigen Teig griffbereit, um schnell und zum richtigen Zeitpunkt einen leckeren Leckerbissen zuzubereiten.
Für Röhrchen können Sie jeden Teig verwenden, sowohl Hefe als auch Blätterteighefe. Der einzige Nachteil dieses Rezepts ist, dass die Tuben zu schnell mit Vanillesoße getränkt werden, wodurch sie nicht mehr knusprig und weich werden. Dieses Problem kann jedoch gelöst werden, indem die Tuben kurz vor der Verwendung mit Sahne gefüllt werden, und zwar genau so viel, wie Sie essen. Und die Strohhalme selbst können vorgebacken und auch für den späteren Gebrauch, zum Beispiel eine Woche im Voraus, trocken gelagert und nach Bedarf gefüllt werden.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 454 kcal.
- Portionen - 12-15 Stk.
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Gefrorener Teig - 1 Blatt (300 g)
- Milch - 1 Liter
- Eier - 3 Stk.
- Mehl - 3 Esslöffel
- Zucker - 150 g
- Vanillin - 1 Beutel (11 g)
- Butter - 50 g
Pudding-Blätterteig-Röllchen herstellen
1. Nehmen Sie den Teig aus dem Gefrierschrank und lassen Sie ihn 1-2 Stunden im Kühlschrank, um etwas zu schmelzen, und tauen Sie ihn dann bei Raumtemperatur vollständig auf. Wenn der Teig weich und geschmeidig wird, legen Sie ihn auf die Arbeitsplatte, zerdrücken Sie ihn mit Mehl und rollen Sie ihn mit einem Nudelholz zu einer dünnen Schicht von etwa 3 mm Dicke aus.
2. Schneiden Sie den Teig in 1, 5-2 cm dicke Streifen, mit denen spezielle Eisenrohre spiralförmig umwickelt werden. Wenn keine vorhanden sind, können Sie sie selbst aus Pappe und Folie herstellen.
3. Den Ofen auf 180 ° C erhitzen und die Rohre 10-15 Minuten backen lassen. Wenn Sie möchten, dass sie sehr gebräunt sind, halten Sie sie länger, etwa 20 Minuten.
4. Entfernen Sie die fertigen Rohre aus dem Ofen, kühlen Sie sie ab, um sich nicht zu verbrennen, und entfernen Sie sie aus der Kegelform. Tun Sie dies vorsichtig, damit sie nicht brechen.
5. Während der Teig im Kühlschrank aufgetaut ist, den Vanillepudding so kochen, wie er ist. es muss noch abkühlen. Kombinieren Sie dazu Eier, Mehl und Zucker.
6. Schlagen Sie das Essen mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit, bis es glatt und zitronenfarben ist.
7. Gießen Sie die Milch in einen Topf, erhitzen Sie sie auf die Temperatur des Teigs und gießen Sie die Eimasse hinein.
8. Lassen Sie den Topf bei mittlerer Hitze auf dem Herd und rühren Sie die Sahne die ganze Zeit um. Sobald die ersten Blasen erscheinen, die Sahne sofort vom Herd nehmen. Butter, Vanillin zu der Mischung geben und umrühren. Lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen.
9. Beim Servieren die Strohhalme mit Sahne füllen und mit Puderzucker bestreuen.
10. Tee aufbrühen und einen süßen und leckeren Kuchen probieren.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man Blätterteigröllchen mit Vanillepudding macht.
