Ich schlage vor, einen köstlichen Biskuitkuchen mit Vanillepudding zuzubereiten. Es ist sehr schnell gemacht, es wird zart, magenfreundlich und zergeht einfach im Mund.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Der Custard Sponge Cake ist das perfekte Dessert für einen Geburtstag oder eine andere Feier. Der Teig ist zart, luftig und für den Magen leicht verdaulich, sodass es schwierig sein wird, sich auf ein Stück zu beschränken. Manchmal können Sie sich jedoch verwöhnen lassen, ohne die Anzahl der aufgenommenen Kalorien zu berücksichtigen. Und um den Kaloriengehalt so weit wie möglich zu reduzieren, kann Zucker ganz oder teilweise durch Fruktose ersetzt werden.
Die Basis dieses Kuchens ist ein Keks. Gebacken wird wie gewohnt mit einem ganzen Kuchen, der klassisch in zwei Hälften geschnitten und mit Sahne bestrichen werden kann. Aber ich habe mich entschieden, es anders zu machen. Den fertigen Keks in Stücke brechen, die mit der Sahne vermischt werden. Dann fällt der Kuchen nicht in eine traditionelle Form, sondern in eine Rutsche, wie ein "Ameisenhaufen".
Ich verwende Vanillecreme. Hier habe ich beschlossen, keine Experimente zu machen, aber wenn Sie möchten, können Sie etwas gemahlenen Kaffee dazugeben, damit die Creme einen Kaffeegeschmack hat, oder Kakaopulver - dann erhalten Sie einen Schokoladenton. Für zusätzlichen Geschmack des Produkts habe ich den Kuchen mit frischen Kiwibeeren ergänzt. Sie gaben dem Dessert eine leichte Säure, die die Süße des Kuchens ausgleichte. Sie können Kiwi jedoch nach Geschmack und Vorliebe durch andere saisonale Beeren ersetzen oder sogar von der Liste der Komponenten ausschließen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 210 kcal.
- Portionen - 1 Kuchen
- Kochzeit - 1 Stunde 45 Minuten
Zutaten:
- Mehl - 1, 5 EL; 3 EL für Sahne
- Butter - 250 g
- Eier - 8 Stk.
- Sauerrahm - 1 EL.
- Kakaopulver - 2 Esslöffel
- Backpulver - 1 TL
- Zucker - 3 Esslöffel oder zu schmecken; 150 g für Sahne
- Salz - eine Prise
- Milch - 1,5 l
- Kiwi - 2-4 Beeren
Einen Vanillepudding-Biskuitkuchen backen
1. Gib die Butter in eine Schüssel.
2. Schmelzen Sie die Butter. Dies kann in einer Mikrowelle oder in einem Wasserbad erfolgen. Nicht kochen lassen, es sollte nur schmelzen.
3. Die Eier in einer Rührschüssel verquirlen und Zucker hinzufügen.
4. Schlagen Sie die Eier mit einem Mixer, bis sich ein weißer, luftiger Schaum bildet.
5. Fügen Sie saure Sahne zu den Eiern hinzu und mischen Sie das Essen.
6. Gießen Sie die geschmolzene Butter hinein und rühren Sie erneut um.
7. Fügen Sie Weizenmehl hinzu und lassen Sie 2 EL. Es kann durch ein Sieb vorgesiebt werden, damit es mit Sauerstoff angereichert wird. Dann wird der Teig weicher und zarter.
8. Kneten Sie den Teig erneut, bis er glatt ist.
9. Teilen Sie den Teig in zwei Hälften. Fügen Sie Kakaopulver zu einem und die restlichen 2 Esslöffel zum anderen hinzu. Mehl.
10. Beide Teige kneten.
11. Wählen Sie eine Auflaufform, in der Sie den Teig in beliebiger Reihenfolge auslegen, sodass Sie ein "Schachbrett" erhalten, wie auf dem Foto gezeigt.
12. Verwenden Sie einen Zahnstocher, um den Kuchen zu färben, obwohl diese Option optional ist.
13. Den Ofen auf 200 ° C erhitzen und den Teig 40-45 Minuten backen lassen. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Holzsplitter - er muss trocken sein. Im Prinzip ist der Keks schon lecker und kann in dieser Form verwendet werden.
14. Aber ich schlage vor, den fertigen Kuchen weiter in Stücke zu zerteilen, die in eine große Schüssel gegeben werden.
15. Jetzt gehen Sie zur Creme. Eier in eine Schüssel schlagen und Zucker hinzufügen.
16. Die Eier mit einem Mixer schlagen, bis sich ein luftiger Schaum bildet und das Mehl dazugeben.
17. Rühren Sie die Zutaten erneut um.
18. Milch in einen Topf geben und auf 30 ° C erhitzen. Dann die geschlagenen Eier einfüllen.
19. Die Sahne bei mittlerer Hitze kochen, bis die ersten Blasen erscheinen. Dann vom Herd nehmen, Butter hinzufügen und gut mischen. Für den Geschmack können Sie Vanillezucker hinzufügen.
zwanzig. Kiwi schälen, in Scheiben schneiden und mit der zerbrochenen Kruste in die Schüssel geben. Gießen Sie die Vanillesoße dort.
21. Rühren Sie das Essen gut um und legen Sie es auf einen Teller.
22. Nach Belieben mit Schokoladenglasur bedecken. Dazu 100 g dunkle Schokolade mit 100 g Butter mischen.
23. Das Essen in der Mikrowelle schmelzen und gut umrühren. Dabei darauf achten, dass die Schokolade nicht kocht, sonst wird sie bitter.
24. Den Kuchen mit Schokoladencreme bestreichen und im Kühlschrank abkühlen lassen.
25. Schneiden Sie das fertige Dessert in Portionen und servieren Sie es mit frischem Tee oder Kaffee.
Sehen Sie sich auch das Videorezept an, wie man einen Biskuitkuchen mit Schokoladenpudding macht.
