Hüttenkäse und Eier sind die perfekte Kombination für ein gesundes Frühstück. Wir bieten Ihnen an, das Originalrezept für Quark-Rührei auszuprobieren, das perfekt ist, um auf ihre Figur zu achten.
Rezeptinhalt:
- Wie wählt man Hüttenkäse?
- Wie wähle ich frische Eier aus?
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Die Lebensgrundlage des menschlichen Körpers von der frühen Kindheit bis ins hohe Alter ist Kalzium, das zu einem Großteil in Milchprodukten enthalten ist. Daher empfehlen Ärzte, solche Produkte für Menschen mit Bluthochdruck, Leber, Diabetes, Gallenwegen und Herz zu verwenden. Und der Spitzenreiter unter den Milchprodukten in Bezug auf den Kalziumgehalt ist Hüttenkäse (80 mg pro 100 g). Darüber hinaus hat Hüttenkäse viele nützliche Eigenschaften. Es enthält Protein und den gesamten Satz essentieller Aminosäuren.
Rührei mit Hüttenkäse ist ein ziemlich herzhaftes Gericht, das einfach und schnell zubereitet wird. Und wie man es richtig kocht, verraten wir Ihnen jetzt alle Geheimnisse.
Wie wählt man Hüttenkäse?
- Frischer Quark sollte weiß oder leicht cremig sein. Ein gelber Farbton zeigt an, dass das Produkt nicht die erste Frische ist.
- Das frische Produkt hat ein milchiges Aroma mit leichter Säure.
- Eine Besonderheit von frischem Hüttenkäse ist ein leicht säuerlicher Geschmack. Wenn der Geschmack süß ist, weist dies auf die Zugabe von Zucker zum Produkt hin, um die Abgestandenheit zu verbergen.
- Die Konsistenz des Quarks sollte glatt und leicht ölig sein. Zu flüssiges Produkt - abgelaufen, körnig - übertrocknet.
- Lagern Sie den gekauften Hüttenkäse nicht länger als 3 Tage im Kühlschrank in einer Emailleschüssel oder in Pergament eingewickelt. Nach diesem Zeitraum kann das Produkt nicht mehr allein konsumiert werden, sondern nur nach der Wärmebehandlung.
Wie wähle ich frische Eier aus?
- Tauchen Sie das Ei in mit Salz verdünntes Wasser. Frisch - wird ertrinken, abgestanden - wird auftauchen.
- Schüttle das Ei. Das Gurgeln spricht von seiner nicht Frische.
- Die Schale sollte glatt ohne Rauhigkeit oder Risse sein.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 345 kcal.
- Portionen - 1
- Kochzeit - 10 Minuten
Zutaten:
- Hüttenkäse - 100 g
- Ei - 1 Stk.
- Tomate - 1 Stk.
- Dill - kleiner Bund
- Salz nach Geschmack
- Raffiniertes Pflanzenöl - zum Braten
Quark-Rührei kochen
1. Die Tomate waschen, trocknen und in beliebig große, aber nicht zu kleine Stücke schneiden. Sonst gärt die Tomate und verdirbt den Geschmack der Spiegeleier.
2. Den Dill waschen, trocknen und hacken.
3. Geben Sie Hüttenkäse in einen Behälter, den Sie durch ein Sieb wischen möchten. Dadurch erhält man eine einheitliche Konsistenz. Gehackte Tomaten und Dill hinzufügen. Ein Ei einschlagen und mit Salz würzen.
4. Mischen Sie alle Lebensmittel gut.
5. Gießen Sie raffiniertes Pflanzenöl in die Pfanne und erhitzen Sie es gut, sonst bleiben die Speisen am Boden haften und verbrennen. Quark und Eimasse in eine Pfanne geben und unter dem Deckel ca. 5 Minuten bei schwacher Hitze anbraten. Ich liebe Rührei, also mische ich sie. Wenn Sie es in Form eines Omeletts mögen, dann braten Sie es so, wie es ist. Die fertigen Eier sofort servieren. Sie können nach Geschmack saure Sahne darüber gießen.
Siehe auch ein Videorezept zum Kochen von Rührei mit Gemüse und Hüttenkäse.
