Versuchen Sie, zu Hause eine Pilzdelikatesse zuzubereiten. Für Sie wurde eine Schritt-für-Schritt-Anleitung mit einem Foto eines einfachen Gerichts erstellt - Pilze in Milchsauce. Das Rezept ist sehr einfach und das Ergebnis wird alle Erwartungen übertreffen. Videorezept.
Pilze in Milchsauce sind eine großartige Ergänzung zu jeder Beilage von Kartoffeln, Nudeln, Reis, Brei … Oder sie werden zu einem herzhaften unabhängigen Snack. Sie können auch als Sauce zu Fleisch oder Gemüse serviert werden. Die wunderbare Kombination der beiden Produkte gilt als Klassiker. Champignons in Milchsauce - Dies ist eine der häufigsten Kombinationen beim Kochen, die auf der ganzen Welt verbreitet ist. Dieses Tandem ergänzt sich gut. Es ist die Milchsauce, die für dieses Gericht verwendet wird, die den Geruch und Geschmack der Pilze mildert. Das Rezept selbst ist schnell und einfach zubereitet.
Pilze für das Rezept können alle sein: Wald (Steinpilze, Honigpilze, Steinpilze …) oder künstlich angebaut (Austernpilze, Champignons …). Letztere sind das ganze Jahr über erhältlich, daher ist es besser, sie frisch zu nehmen. Frische Waldpilze sind nur im Herbst während der Saison zu finden. Verwenden Sie zu anderen Zeiten gefrorene, getrocknete oder konservierte Wildpilze.
Siehe auch Eingelegte Pilze und Zwiebeln in Öl kochen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 90 kcal.
- Portionen - 3
- Kochzeit - 1 Stunde 15 Minuten
Zutaten:
- Pilze (beliebig) - 700 g (dieses Rezept verwendet Wald, gefroren)
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Mehl - 1 Esslöffel
- Pflanzenöl - zum Braten
- Milch - 200 ml
- Pilzgewürz - 1 TL
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
Schritt für Schritt Pilze in Milchsauce kochen, Rezept mit Foto:
1. Die Pilze in diesem Rezept sind gefroren, tauen Sie sie also zuerst auf. Normalerweise werden die Pilze vor dem Einfrieren gekocht. Wenn Sie getrocknete Pilze verwenden, gießen Sie eine halbe Stunde lang kochendes Wasser darüber, damit sie anschwellen und an Volumen zunehmen. Champignons aus der Dose, Austernpilze oder Champignons unter fließendem Wasser waschen.
Dann die großen Champignons je nach Größe in 2-4 Hälften schneiden und die kleinen unbeschadet lassen. Pflanzenöl in eine Pfanne geben, erhitzen und Pilze hineingeben.
2. Zwiebeln schälen, waschen und in dünne Viertelringe schneiden oder in Würfel schneiden. Schicken Sie es in die Pilzpfanne.
3. Rühren Sie das Essen um und braten Sie es unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze. Champignons und Zwiebeln kochen, bis die Champignons goldbraun und die Zwiebeln durchscheinend sind. Dann mit Salz, schwarzem Pfeffer und Pilzgewürz würzen.
4. Milch in eine Pfanne geben und erhitzen. Weizenmehl hinzufügen, durch ein Sieb sieben und nicht in einen Klumpen geben. Rühren und 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Die Sauce sollte zähflüssig und zähflüssig werden. Wenn die Pilze jedoch abkühlen, wird die Milchsauce dicker. Kochen Sie sie daher auf die gewünschte Konsistenz ein. Denken Sie dabei daran, dass die Sauce umso dicker und reichhaltiger wird, je fetter die Milch ist.
Siehe auch das Videorezept zum Kochen von Champignons in einer cremigen Sauce.
