Das Ende des Sommers und der Beginn des Herbstes sind Pflaumenzeit. Wenn Sie noch keinen Pflaumenkuchen gebacken haben, dann teile ich ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto von karamellisierten Pflaumen zum Füllen von Backwaren. Videorezept.
Pflaumenbackwaren sind besonders lecker. Darüber hinaus sind auch diejenigen, die diese Frucht nicht gerne alleine verzehren, von Kuchen, Brötchen, Brötchen und anderen Produkten mit Pflaumenfüllung begeistert. Damit die Backwaren richtig lecker werden, reicht es jedoch nicht, nur Pflaumen in den Teig zu geben, denn sie müssen richtig vorbereitet werden. Dann werden die Produkte einen erstaunlichen Geschmack haben. Dazu werden Pflaumen in Zuckersirup mit Butter karamellisiert. Die Kombination aus der Süße des Karamells und der Säure der Pflaume erzeugt einen ganz besonderen Geschmack und Duft. Dies ist eine echte Delikatesse, die absolut jeder mag. Übrigens können solche Pflaumen nicht nur zum Backen verwendet werden, sondern auch allein verwendet oder mit einer Kugel Eis ergänzt werden.
Für dieses Rezept benötigen Sie eine Pflaume aus süß-sauren Sorten mit dichtem Fruchtfleisch, zum Beispiel Ungarisch oder Ugorka. Es wird originelles und köstliches Gebäck machen. Während des Karamellisierens fallen die Früchte nicht auseinander, sie behalten ihre Form und werden weich. Eine solche Pflaume im Teig klingt hell, hat einen starken Geschmack, ein unglaubliches Aroma und eine attraktive Farbe. So einem Backen kann niemand widerstehen, denn Während des Kochens verwandelt sich die Pflaume in eine fast dicke Sauce, die den Teig sättigt und verwandelt.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 295 kcal.
- Portionen - 300 g
- Kochzeit - 20 Minuten
Zutaten:
- Pflaumen - 300 g
- Zucker - 50 g oder nach Geschmack
- Butter - 30 g
Schritt für Schritt Zubereitung von karamellisierten Pflaumen zum Füllen von Backwaren, Rezept mit Foto:
1. Nehmen Sie Pflaumen, die dicht und fest sind, ohne Verderb und Fäulnis. Waschen Sie sie unter fließendem Wasser und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch.
2. Mit einem Messer vorsichtig halbieren und den Knochen entfernen. Pflaumen können halbiert oder in kleinere Keile oder Würfel geschnitten werden.
3. Die Butter in einer gusseisernen Pfanne oder einer Pfanne mit schwerem Boden schmelzen. Stellen Sie sicher, dass es nicht brennt. Das Öl sollte einfach schmelzen.
4. Pflaumenöl in eine Pfanne geben.
5. Zucker über die Pflaumen streuen und umrühren. Braten Sie sie bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren. Wenn der Zucker zu schmelzen beginnt und die Früchte mit einer dünnen Karamellkruste bedeckt ist, die Pfanne vom Herd nehmen. Pflaumen nicht zu lange auf dem Herd überbelichten, damit sie nicht zu einer unförmigen Masse werden. Verwenden Sie fertige karamellisierte Pflaumen zum Einfüllen von Backwaren, die zum Backen von Kuchen, Brötchen, Brötchen und anderen Süßigkeiten bestimmt sind.
Siehe auch das Videorezept zur Herstellung von karamellisierten Pflaumen.
