Wie friere ich Kirschknödel ein? Lesen Sie die ausführliche Anleitung mit hilfreichen Tipps und erfahren Sie, wie es richtig geht. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Knödel mit Kirschen sind für viele angenehme Kindheitserinnerungen. Etwas einfacheres als dieses Gericht kann man sich kaum vorstellen: Ein Teig aus Mehl und Wasser, Kirschen und etwas Zucker … Viele mögen solche Knödel, aber wir essen sie nicht so oft. Und um Ihre Lieblingsknödel essen zu können, müssen Sie sie für die zukünftige Verwendung vorbereiten, d.h. frieren. Aber dafür müssen Sie wissen, wie man es richtig macht, damit sie nicht lange ihren Geschmack verlieren. Stecken Sie dazu einfach mehr Knödel, essen Sie einen Teil und frieren Sie die anderen Mehlprodukte für die zukünftige Verwendung ein. Das Wichtigste ist, alle Kochanweisungen zu befolgen, damit die Knödel nach dem Einfrieren nicht zu einem großen klebrigen Klumpen werden. Daher ist es wichtig, Folgendes zu wissen:
- Drücken Sie beim Einfrieren von Knödeln so viel Luft aus den Beuteln.
- Achten Sie darauf, dass der Saft der Beeren nicht aus den Knödeln fließt.
- Behandeln Sie den Teig mit trockenen und sauberen Händen.
- Gefriergeräte müssen trocken sein.
- Sie müssen die Knödel vor dem Garen nicht auftauen, sofort in kochendes Salzwasser tauchen, mit einem Schaumlöffel umrühren, damit sie nicht am Boden kleben, aufkochen und nach dem Auftauchen aus dem Wasser nehmen. Die Garzeit hängt jedoch von der Größe der Knödel ab, so dass Sie sie nach dem Auftauchen noch einige Minuten kochen müssen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 105 kcal.
- Portionen - 2 kg
- Kochzeit - 1 Stunde 30 Minuten
Zutaten:
- Mehl - 2 EL.
- Zucker - 200 g oder nach Geschmack
- Eier - 1 Stk. (nicht unbedingt)
- Essig - zum Löschen von Soda (optional)
- Backpulver - 0,5 TL
- Wasser - 1 EL.
- Kirschen - 500-700 g
- Salz - eine Prise
Schritt für Schritt Zubereitung von gefrorenen Teigtaschen mit Kirschen, Rezept mit Foto:
1. Sortieren Sie die Kirschen aus, sortieren Sie die verdorbenen und verfaulten aus. Die ausgewählten Beeren in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser waschen. Lassen Sie sie in einem Sieb, um überschüssige Feuchtigkeit abzuleiten.
2. In eine Schüssel zum Kneten des Teigs kaltes Wasser gießen, salzen, 1 TL hinzufügen. Zucker und Eier legen.
3. Rühren Sie die flüssige Basis ein.
4. Mehl durch ein feines Sieb in eine Schüssel sieben, um es mit Sauerstoff anzureichern. Dadurch wird der Teig weicher.
5. Fügen Sie gelöschtes Essigsoda hinzu.
6. Ersetzen Sie den elastischen Teig, damit er nicht an den Händen und Seiten des Geschirrs klebt.
7. Aus dem Teig kleine lange Würstchen mit einem Durchmesser von 2 cm formen, die wie auf dem Foto in Portionen geschnitten werden.
8. Rollen Sie die Teigstücke mit einem Nudelholz zu einer 3 mm dicken dünnen Schicht aus.
9. Schneiden Sie die Ränder ab, indem Sie die runden Kuchen machen. Verwenden Sie dazu ein Glas, um das Sie den überschüssigen Teig mit einem Messer abschneiden.
10. Auf jedem Kreis die Tortillas je nach Größe auf 5-6 Beeren legen und etwas Zucker hinzufügen.
11. Legen Sie die Knödel in einer Schicht auf einen bemehlten Teller, damit sie sich nicht berühren und legen Sie sie für 2 Stunden in den Gefrierschrank. Wenn die Knödel vollständig gefroren und ausgehärtet sind, legen Sie sie in einen speziellen Lebensmittelbeutel, den Sie binden, und drücken Sie die maximale Luftmenge heraus. Schicken Sie gefrorene Kirschknödel zur dauerhaften Lagerung in den Gefrierschrank. Sie sind in dieser Form im Gefrierschrank bis zu 6 Monate haltbar.
Wenn Sie befürchten, dass die Knödel beim Einfrieren am Brett kleben bleiben und Sie sich nur schwer davon lösen können, dann wickeln Sie das Brett mit Frischhaltefolie ein, auf die Sie die Knödel legen. Dann einfach die über das Brett gespannte Tüte herausdrehen und alle gefrorenen Knödel fallen schnell und einfach ab.
Siehe auch ein Videorezept zum Einfrieren von Knödeln.
