In der amerikanischen Küche geht es nicht immer um ungesunde Hot Dogs und Pommes. Diese nationale Küche hat köstliches süßes Gebäck. Ein Beispiel dafür ist der Schokoladenbrownie.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Heute schlage ich vor, gedanklich das andere Ende der Welt zu besuchen und einen echten amerikanischen Schokoladenbrownie zu backen. Dies ist ein köstliches Dessert, das aus Nordamerika zu uns kam. Kleine Schokoladenkuchen mit nasser Füllung sind in unserem Land von vielen geliebt und beliebt geworden. Im Allgemeinen ist die US-Küche zweckmäßig und einfach, obwohl sich dahinter eine riesige moderne Kultur verbirgt. Brownies Geschichte ist eine Geschichte kulinarischer Versehen, zumindest sagt das die Legende, wonach ein zerstreuter Konditor einen Keks backen wollte und aus Versehen flüssige Schokolade in den Teig gab.
So ist ein echter Brownie entstanden - eine zähflüssige Schokoladenkonsistenz, gemahlene Walnüsse, ein erstaunliches Aroma von Vanille und Schokolade. Zunächst wird es flach und dicht wie ein Kuchen oder Muffin gebacken und beim Servieren in kleine quadratische Stücke geschnitten. Obwohl es viele Rezepte für eine solche Süße gibt und sie alle sehr unterschiedlich sind. Es gibt Rezepte mit Preiselbeeren, Quark, Kirschen - wählen Sie eine aus. Heute machen wir den leckersten Brownie mit Walnüssen. Es wird sowohl Kinder als auch Erwachsene ansprechen. Leicht, atemberaubend duftend nach Schokolade, dickflüssige Füllung, außen trockene Kruste.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 467 kcal.
- Portionen - 12
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Mehl - 80 g
- Zartbitterschokolade - 100 g
- Butter - 80 g
- Eier - 4 Stk.
- Walnüsse - 50 g
- Zucker - 100 g
Schritt für Schritt einen Schokoladen-Brownie zubereiten
1. Schokolade in Stücke brechen, in eine Schüssel geben und schmelzen. Aber nicht zum Kochen bringen, sonst schmeckt es bitter. Dann gibst du zimmerwarme Butter dazu.
2. Die Schokolade mit der Butter verquirlen, bis sich die Butter vollständig aufgelöst hat. Von der heißen Temperatur der Schokolade wird die Butter schmelzen und gut schmelzen.
3. Gießen Sie das gesiebte Mehl durch ein feines Sieb in die Schokoladenmasse.
4. Den Teig gut durchkneten und alle Klumpen zerbrechen. Seine Konsistenz wird etwas dicker.
5. Walnüsse schälen, in einer Pfanne einstechen und zum Teig geben.
6. Eier in einen tiefen, sauberen und trockenen Behälter schlagen und Zucker hinzufügen.
7. Die Eier mit einem Mixer zu steifem, zitronenfarbenem Schaum schlagen. Ihr Volumen sollte sich verdoppeln.
8. Fügen Sie die geschlagenen Eier zum Schokoladenteig hinzu.
9. Kneten Sie den Teig glatt und glatt. Seine Konsistenz sollte flüssiger werden.
10. Eine Auflaufform mit Pergamentpapier oder Butter auslegen und den Teig hineingießen.
11. Schicken Sie den Kuchen 10 Minuten lang bei 180 ° C in einen vorgeheizten Ofen. Hier geht es vor allem darum, den Brownie nicht zu überbelichten, damit er innen weich und zähflüssig bleibt. Wenn Sie ihn jedoch länger backen, erhalten Sie einen ebenso leckeren Kuchen.
Das fertige Produkt heiß aus der Form nehmen, mit Puderzucker bestreuen, in Quadrate schneiden (so wird echter Brownie serviert) und servieren.
Siehe auch das Videorezept zur Herstellung eines Schokoladenbrownies.
