Ein Salat, ohne den kein Neujahrstisch komplett ist - der Salat "Silvester Olivier". Ich schlage vor, eine andere Version dieses traditionellen Essens herauszufinden. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
An Silvester kann selbst der einfachste Salat magisch werden. Darüber hinaus ist es nicht einmal notwendig, teure Produkte zu verwenden oder das Essen irgendwie besonders zu dekorieren. Heute machen wir den Neujahrs-Olivier nach dem guten alten klassischen Rezept aus Milchwurst, eingelegten Gurken, Salzkartoffeln mit Eiern und Karotten und grünen Erbsen aus der Dose. Wenn Sie möchten, können Sie jedoch Brühwurst durch gekochtes Hähnchenfilet ersetzen oder beide Zutaten hinzufügen. Und ich empfehle, hochwertige, frische und vorzugsweise hausgemachte Eier zu verwenden, dann wird der Salat viel schmackhafter. Sie können auch gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen.
Obwohl der Olivier-Salat als das beliebteste Neujahrsgericht der Nation gilt, kann er an allen anderen Feiertagen und sogar an Wochentagen zubereitet werden. Mit diesem Salat wird jeder kleine Familienurlaub oder jedes gewöhnliche Abendessen heller, lustiger und schmackhafter. Und wenn Sie den Salat festlicher gestalten möchten, servieren Sie ihn in portionierten Glasgläsern, Sandkörben oder Törtchen.
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- Kaloriengehalt pro 100 g - 395 kcal.
- Portionen pro Behälter - 4-5
- Kochzeit - 30 Minuten zum Schneiden von Lebensmitteln, plus Kochzeit für einige Zutaten
Zutaten:
- Kartoffeln (in ihren Uniformen gekocht) - 2-3 Stk.
- Karotten (in einer Schale gekocht) - 1 Stck.
- Grüne Erbsen in Dosen - 350 g
- Mayonnaise - zum Dressing
- Eier (hartgekocht) - 4 Stk.
- Gurken (eingelegt oder eingelegt) - 3-4 Stk.
- Milchwurst - 300-350 g
Schritt-für-Schritt-Zubereitung des Neujahrs-Olivier-Salats, Rezept mit Foto:
1. Die gekochten Kartoffeln in ihren Uniformen schälen und in Würfel mit einer Seitenlänge von etwa 0,5-0,7 mm schneiden.
2. Gekochte Karotten werden ebenfalls geschält und auf die gleiche Größe wie Kartoffeln geschnitten.
3. Schälen Sie die hartgekochten Eier und schneiden Sie sie wie die vorherigen Produkte in Würfel.
Wie man Gemüse und Eier für einen Salat kocht, damit das Gemüse nicht überkocht und das Eigelb keinen Blaustich bekommt, finden Sie auf den Seiten unserer Website über die Suchleiste detaillierte Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos.
4. Entfernen Sie die Verpackungsfolie von der Milchwurst und schneiden Sie sie in Würfel. Alle Produkte müssen auf die gleiche Größe geschnitten werden, also achten Sie auf die Proportion. Dann wird der Salat auf dem Tisch schön aussehen.
5. Eingelegte oder eingelegte Gurken mit einem Papiertuch abtupfen, um überschüssige Gurken zu entfernen und in Würfel schneiden.
6. Geben Sie alle gehackten Lebensmittel in eine tiefe Schüssel und fügen Sie die Erbsenkonserven hinzu. Vorher in ein Sieb geben, damit die gesamte Salzlake abtropfen kann. Die Speisen mit Mayonnaise würzen und gut vermischen. Den fertigen Salat "Silvester Olivier" mit einem Deckel abdecken und eine halbe Stunde im Kühlschrank aufbewahren. Dann servieren Sie es auf den Tisch.
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