Ein leckerer und gesunder Teegenuss. Lesen Sie das Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto von hausgemachten Hüttenkäsekeksen. Welche Produkte werden benötigt?
Inhalt des Rezepts mit Foto:
- Zutaten
- Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Hüttenkäsekeksen
- Videorezepte
Quarkkekse sind hausgemachte Backwaren, die neben ihrem Geschmack mit ihrer nützlichen Zusammensetzung die ganze Familie begeistern werden. Das fermentierte Milchprodukt an der Basis des Teigs sättigt den Körper mit ausgewogenem Protein. Darüber hinaus ist es reich an Vitamin A, B2, B6, B12, E, P, Folsäure, Eisen-, Magnesium-, Calcium-, Natrium-, Zink-, Fluor- und Phosphorsalzen, wodurch es leicht aufgenommen und fast vollständig verdaut wird.
Für Kinder wird Hüttenkäse ab 5-7 Monaten empfohlen, für Erwachsene und ältere Menschen ist er einfach notwendig. Es ist besser, hausgemacht zu verwenden oder es selbst aus Milch herzustellen. Nur so können Sie sich von der Qualität und dem Nutzen des Produktes überzeugen. Außerdem muss es frisch sein. Es ist bekannt, dass hausgemachter Hüttenkäse nicht länger als 2 Tage gelagert wird.
Hüttenkäsekekse zu backen ist für viele Mütter eine großartige Möglichkeit, da Kinder reinen Hüttenkäse nicht sehr mögen. Und indem Sie es in hübschen Keksen verstecken, können Sie sicher sein, dass sie nach mehr verlangen. Und die Eltern werden mit der Ernährung des Kindes ruhig sein, und die Kinder werden glücklich sein.
Der Keksteig wird mit weicher Butter, frischem Hüttenkäse, Zucker, Weizenmehl und Backpulver zubereitet. Es erweist sich als ziemlich elastisch und klebt nicht an Ihren Händen. Dann müssen Sie es etwas abkühlen, ausrollen, die Formen zurückschieben und backen.
Kekse sind sehr schnell zubereitet, aber sie werden noch schneller gegessen. Dieser delikate Geschmack und das angenehme Aroma werden Sie nicht gleichgültig lassen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 356 kcal.
- Portionen - 45
- Kochzeit - 1 Stunde und 20 Minuten
Zutaten:
- Hüttenkäse - 350 g
- Hühnerei - 1 Stck.
- Weizenmehl der höchsten Qualität - 300 g
- Butter - 150 g
- Zucker - 125 g
- Vanillezucker - 0,5 TL
- Backteig - 1 TL
Schritt für Schritt Zubereitung von hausgemachten Hüttenkäsekeksen
1. Hüttenkäse mit einem Mixer schaumig schlagen. Dadurch wird der Teig glatt ohne Körner. Wenn es auf dem Hof kein Gerät wie einen Stabmixer gibt, macht es nichts, verwenden Sie ein Sieb. Reiben Sie den Quark durch, er wird auch mit Luft gesättigt und erhält eine cremigere Textur.
2. Teilen Sie das Ei in Eigelb und Eiweiß. Fügen Sie das Eigelb zum Hüttenkäse hinzu, und wir brauchen das Protein etwas später. Die Hälfte des Zuckers, Vanille und weiche Butter dazugeben (mindestens 2 Stunden vor der Teigzubereitung aus dem Kühlschrank nehmen und bei Zimmertemperatur aufbewahren). Alle Zutaten gut miteinander vermischen.
3. Mehl mit Backpulver mischen und mehrmals durch ein Sieb sieben. Dadurch wird die gekochte Leber weicher und flauschiger. Dann zur Quarkmasse geben. Kontrollieren Sie die Mehlmenge selbst, sie hängt direkt vom Feuchtigkeits- und Fettgehalt des Hüttenkäses ab.
4. Kneten Sie einen festen Teig. Es sollte flexibel genug sein. Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 30 Minuten kühl stellen. Gekühlter Teig ist immer einfacher und einfacher zu verarbeiten.
5. Anschließend den Teig aus der Kälte nehmen und mit einem Nudelholz unter Zugabe von Mehl etwa 0,5 Zentimeter dick ausrollen. Extrudieren Sie die Formen mit vorgefertigten Ausstechformen. An dieser Stelle können Sie den Ofen einschalten, um 180 Grad zu erhitzen.
6. Das restliche Eiweiß mit einer Gabel flüssig rühren und jeden Keks damit bestreichen, dann den restlichen Zucker darüberstreuen. Solches Gebäck wird sofort die Aufmerksamkeit aller Naschkatzen auf sich ziehen.
7. Legen Sie dann alle Figuren auf ein mit Pergament bedecktes Backblech und backen Sie, bis sie weich sind. Dies dauert je nach Backofen etwa 20 Minuten.
Aus dieser Menge an Zutaten habe ich 3 Backbleche mit unterschiedlichen Figuren bekommen. Ich habe eins nach dem anderen gebacken. Wenn Sie alles zusammen backen, müssen Sie die Temperatur hinzufügen, und es dauert viel länger, da die Heißluftzirkulation nicht auf ein, sondern auf drei Backbleche gleichzeitig verteilt wird. Die fertigen Kekse abkühlen lassen und servieren. Genießen Sie Ihren Tee!
Videorezepte für Hüttenkäsekekse
1. Wie man Kekse aus Hüttenkäse macht:
2. Rezept für Quarkkekse:
Wenn Sie solche Kekse zubereitet haben, erhalten Sie eine zarte, aromatische und vor allem gesunde Ergänzung zum Tee.
