Käsepfannkuchen oder wie sie auch Käsepfannkuchen genannt werden, sind sehr einfach und schnell zuzubereiten, sie sind lecker und zart.
Fotos von fertigen Käsepfannkuchen Inhalt des Rezepts:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Viele Hausfrauen suchen nach neuen Rezepten für Pfannkuchen, da die üblichen auf Milch manchmal langweilig werden. Ich helfe Ihnen, Ihre kulinarische Sammlung von Pfannkuchen-Rezepten aufzufüllen. Ich schlage vor, ungewöhnliche Pfannkuchen mit Käse zu backen und einen tollen neuen Geschmack zu erleben. Sie erweisen sich als sehr interessant, originell und festlich, außerdem haben sie einen sehr ungewöhnlichen zarten Käsegeschmack. Gleichzeitig können sie trotz der Tatsache, dass sie mit Käse zubereitet werden, mit allen süßen Füllstoffen serviert werden: Marmelade, Honig, Kondensmilch, Marmelade und natürlich mit Sauerrahm.
Diese Kochmethode kann einer Reihe von heißen Pfannkuchen zugeschrieben werden. Für ihre Zubereitung gibt es mehrere Möglichkeiten.
- Zuerst: Ein wenig Teig wird in die Pfanne gegossen und die Füllung darauf gelegt.
- Zweitens: Zuerst wird die Füllung in die Pfanne gegeben und dann mit Teig gegossen.
- Drittens: Die zerkleinerten Produkte werden sofort in den fertig gekneteten Teig gegeben.
Alle oben genannten Optionen sind gut, aber jede Gastgeberin muss für sich selbst entscheiden, welche für sie am besten geeignet ist. Ich habe heute die erste Methode verwendet. Denn in diesem Fall kann die Füllmenge für jeden Pfannkuchen unabhängig eingestellt werden.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 204 kcal.
- Portionen - 20
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Mehl - 250 g
- Sauerrahm - 50 g
- Ei - 1 Stk.
- Pflanzenöl - 3 Esslöffel
- Hartkäse - 200 g
- Salz - eine Prise
- Zucker - 3 Esslöffel oder nach Geschmack
- Trinkwasser - 500 ml
Käsepfannkuchen backen
1. Gießen Sie in eine Schüssel geeigneter Größe das Mehl, das durch ein Sieb gesiebt werden sollte, damit es mit Sauerstoff angereichert wird. Dadurch erhalten die Backwaren eine weichere Konsistenz.
2. Gießen Sie Pflanzenöl in das Mehl. Sie können es durch jedes Fett ersetzen: Olivenöl, geschmolzene Butter, geschmolzenes Schmalz oder Mayonnaise. Aber kein Fett geben, das geht nicht, sonst kleben die Pfannkuchen an der Pfannenoberfläche.
3. Fügen Sie dem Essen saure Sahne hinzu und schlagen Sie ein Ei ein.
4. Fügen Sie eine Prise Salz, Zucker und Trinkwasser bei Raumtemperatur hinzu. Den Teig mit einem Mixer glatt kneten, damit kein Klumpen entsteht. Wenn kein Mixer vorhanden ist und der Teig mit einem Schneebesen geknetet wird, müssen die Produkte auf andere Weise kombiniert werden. Zuerst alle flüssigen Komponenten mischen, glatt rühren, dann etwas Mehl hinzufügen und den Teig nach und nach zur gewünschten Konsistenz kneten.
5. Lassen Sie den gekneteten Teig 30 Minuten stehen, damit das Mehl beginnt, Gluten freizusetzen. Dann werden die Pfannkuchen besser gebraten und sind weicher. Währenddessen den Käse auf einer mittleren Reibe reiben.
6. Stellen Sie nun die Pfanne auf den Herd und erhitzen Sie sie sehr gut, damit sie sogar zu rauchen beginnt. Seine gute Erhitzung lässt den ersten Pfannkuchen nicht „klumpig“werden. Dann die Oberfläche der Pfanne mit einem Stück Speck einfetten und etwas erhitzen. Den Teig mit einer Schöpfkelle aufnehmen und in kreisenden Bewegungen in die Pfanne gießen. Sofort auf dem Teig, bis er fest geworden ist, den geriebenen Käse verteilen und erst danach die Pfanne auf den Herd stellen.
7. Einen Käsepfannkuchen auf einer Seite etwa 1,5-2 Minuten braten, dann umdrehen und nicht länger als eine Minute braten. die Pfannkuchen auf der Rückseite sind 2x schneller gekocht. Die fertigen Patches auf einen Teller legen und servieren. Übrigens, wenn die Ränder der Pfannkuchen weich sein sollen, dann decken Sie sie mit einem Deckel ab, und wenn Sie knusprige mögen, lassen Sie sie so, wie sie sind.
Siehe auch das Videorezept zur Herstellung von Käsepfannkuchen.
